Low Carb jídelníček na týden – inspirace pro každého

V začátcích jakékoliv nové zkušenosti je důležitá dobrá příprava, aby vás v průběhu nic nemile nepřekvapilo. Proto je dobré si při přechodu na Low Carb stravu dobře nakoupit povolené potraviny (tipy, kde výhodně nakoupíte LC najdete zde) a zbavit se zbytečných lákadel v podobě chipsů a sladkostí. Na tomto blogu najdete dostatek inspirace na sladké dezerty bez cukru a další pochutiny, které si můžete dát s klidem a rozhodně nebudete mít hlad. Co tedy konkrétně jíst se dočtete niž. 👇🏽Low Carb jídelníček je především inspirací, dny a chody jídel si samozřejmě můžete přehodit libovolně dle chuti a nálady.

📆 Pondělí

📆 Úterý

📆 Středa

📆 Čtvrtek

📆 Pátek

📆 Sobota

📆 Neděle

Pár tipů navíc k LC začátkům

• Vařte ve větším množství: nebudete muset trávit tolik času v kuchyni (pokud vás to tedy nebaví 😉). Skvěle se na to hodí zapékané recepty nebo polévky.
• Zamrazte, co zbyde: většina Low Carb receptů jde dobře uchovat v mrazničce. Zůstane vám tak LC jídlo do budoucna, kdy třeba nebudete stíhat vařit.
• Nemáte hlad? Vynechte snídani! Většina z nás, po pár dnech na LC stravě vnímá větší pocit sytosti a méně hladu. Jezte tedy hlavně, když máte hlad. Ráno si vystačíte s životabudičem v podobě kávy (i s mlékem) nebo čaje, který vás nakopne do nového dne. My jsme si oblíbili velkou překapávanou kávu ze světle pražených výběrových zrn. Nízkosacharidové recepty jsou velmi výživné a možná budete zpočátku překvapení, že vás nehoní mlsná a ani vám nechybí svačinky mezi jídly.
• Chutě zaženete oříšky: jsou výživné, bohaté na vitamíny a tuky, chutnají skvěle. Můžete je vzít sebou prakticky kamkoliv. Navíc jsou většinou i v nabídce vlakových bister, malých obchůdků nebo barů. Sáhněte po nich kdykoliv, kdy byste měli “nedojedený” pocit a lákaly vás pochutiny mimo povolené potraviny.
• Vracejte se k oblíbeným jídlům: milujete míchaná vajíčka, salát s tuňákem nebo LC kaši? S klidem si svá oblíbená jídla dopřávejte opakovaně, na této stravě je to povoleno! K tomu můžete vždy svůj klasický recept udělat trochu jinak, než minule – změňte koření, omáčku nebo druh sýra a nový recept je na světě.
• Obložené talíře: Kdo by je nemilovat? Jsou jednoduché, rychle hotové a vykouzlíte je skoro vždycky, když už v lednici nenajdete nic na vaření. Nemusíte nic ohřívat, stačí jednoduše nakrojit na talíř vše LC, co máte rádi. Sýry, šunky, salámy olivy, sušená rajčata a další nakládaná zelenina. Z těchto delikates se dobře najíte a nemusíte vařit.

Pijte a solte!

Dostatečný přísun vody je důležitý pro každého, ale v začátcích LC stravy je klíčové pít hodně neslazených tekutin, na které si možná budete zvykat. Skoro všude nás obklopují limonády a další slazené nápoje a ty je teď třeba nahradit nejlépe čistou vodou. Zkusit můžete ale také vodu s limetkou, citrónem a nebo i kapkou jablečného octa (dodává vodě příjemnou kyselost a zažene pocit hladu). Chybu neuděláte ani neslazenými bylinnými čaji, které vám zachutnají v chladnějších dnech. V létě je můžete nechat vystydnout a uložit do lednice. Například ledový mátový čaj skvěle osvěžuje.

V prvních dnech Low Carb stravy vás může zastihnout tzv. sacharidová chřipka. Tělo si zkrátka zvyká a tak je nutné udržovat vyváženou hladinu minerálu dostatkem soli. Jak si ještě poradit se sacharidovou chřipkou se dočtete v článku na našem blogu.

Přejeme hodně zdaru na vaší cestě za skvělou nízkosacharidovou stravou! Doufáme, že vám náš Low Carb jídelníček do začátků poslouží a vrhnete se na stravování s chutí. Pro další tipy sledujte náš Facebook a Instagram.

The post Low Carb jídelníček na týden appeared first on LCHF & Keto dieta.

Seznámení s e-shopem Slim Pasta: objednávka a nákup

Po otevření webu jsme se dostali na velmi přehlednou stránku Slim Pasta, kde jsou v horní liště jasně rozdělené kategorie toho, co nabízí. Můžete si vybrat z příloh různých druhů, najdete těstoviny pro italskou kuchyni: špagety, penne, fettuccine, tagliatelle a dokonce i lasagne. Kromě toho jsou tam také klasické nudle nebo speciální na asijské pokrmy. Z příloh pak nechybí ani různé druhy rýže – v bio kvalitě nebo na sushi a další asia recepty. Když navštívíte web, určitě si nenechte ujít zmiňovanou kategorii “Výhodné balíčky”, kde jsme si vybrali i my. Zvolili jsme Velký ochutnávkový balíček Slim Pasta, takže jsme kromě příloh měli možnost zkusit i jejich nízkokalorické dresinky. Těch mají na stránkách také spoustu v samostatné kategorii. Na hlavní stránce najdete také aktuální slevy a akce.

Za jedno kliknutí na e-shopu jsme tak získali velký balík plný Low Carb příloh a omáček. Průběh provedení objednávky byl jednoduchý, orientace na e-shopu je velmi snadná a vy se tak v objednávce neztratíte. Vybrat si můžete z různých způsobů dodání i plateb za objednávku, a při nákupu nad 1490 Kč vás čeká doprava zdarma.

A jaké bylo vaření s produkty Slim Pasta? Pokračujte ve čtení recenze a dozvíte se víc!

Recenze produktů Slim Pasta

Po vyplnění objednávky nám produkty Slim Pasta dorazily během pár dnů. A my se natěšeně pustili do rozbalování a ochutnávání příloh vhodných pro nízkosacharidovou, vegan i bezlepkovou stravu. Čekalo na nás celkem 12 příloh (některé druhy ve větším počtu), které jsme měli možnost vyzkoušet a hodnotit.

Těstoviny (vegan, bez lepku a Low Carb)

Jako první jsme byli nejvíce zvědaví na Slim Pasta těstoviny. Vzhledem k tomu, že se na Low Carb stravě připravují recepty z těstovin obtížněji, byli jsme zvědaví, jak u nás obstojí tyto výrobky. Předem je asi důležité říct, z čeho se vlastně takové “těstoviny” bez těsta skládají. Hlavní surovinou je tzv. konjak. Jak se píše na webu Slim Pasta, konjak “celým jménem Amorphophallus konjac (lidově také Ďáblův jazyk) je užitková rostlina a tradiční asijská potravina, známá také pod japonským názvem Konnyaku“, vyrábí se z ní přílohy vhodné pro Low Carb, keto, vegan i bezlepkovou stravu. Tuto rostlinu znáte možná také jako přírodní čistící houbičku na pleť. Zkrátka je zdravá a má spoustu využití. A teď hurá na ty těstoviny!

Fettuccine

Italské ploché těstoviny v konjakové verzi byly absolutní top objednávky. Měli jsme ho k dispozici hned ve dvou verzích a rovnou můžeme říct, že jsme si pochutnali. Obzvláště nám vyhovovalo velké balení od Carb X, kde bylo 6 balíčku fettuccine po 100 g a mohli jsme tak uvařit pro více lidí. V obou případech jsme připravovali verzi bez nálevu.
Co jsme z fettuccine připravili? Vzhledem k počtu balíčku jsme zkoušeli s těmito konjakovými těstovinami spoustu receptů, ale většinou šlo o skvělé rychlovky na italský způsob. Fettuccine, česnek, olivy, pesto, ryba a sýr italského typu – to byla naše stálice v rychlých a chutných receptech s Low Carb těstovinami.

Jak nám chutnalo? Velmi. Oblíbili jsme si tyto těstoviny tak, že nám velmi rychle zmizely z kuchyňských poliček. Dobře se daly kombinovat i se Slim Pasta dresingem rajče a bazalka (ale o dresingu se dočtete víc dál v recenzi). Nespornou výhodou je určitě to, že je nemusíte dlouho vařit jako klasické těstoviny. Takže za nás palec nahoru.

Penne

Konjakové penne jsou na e-shopu, stejně jako ostatní přílohy, k dispozici v baleních s nálevem nebo bez. My jsme testovali penne Slim Pasta v obou verzích. Balení jsou k dispozici ve více velikostech, ale nám osobně sedlo balení 200 g.
Co jsme z penne připravili? Jasná volba bylo zkusit je se sýrovou omáčkou, v podobě slavných mac’n’cheese, které jsme v LC verzi běžně připravovali s tímto receptem. S penne Slim Pasta jsme pro tentokrát vynechali zapékání a rovnou připravili recept na hluboké wok pánvi. Použili jsme hodně másla, smetanu a dva druhy sýru (cheddar a gran padano) a slaninu. Konjakové těstoviny jsme chvilku prohřáli s Low Carb sýrovou omáčkou a jídlo bylo na světě!

Jako další recept jsme pak zkusili těstoviny lehce osmáhnout s česnekem, cuketou a sardinkami. Na talíři jsme je pak posypali bio mozzarellou. Během ohřívání na pánvi jsme penne hodně osolili a přidali pepř. Chutná rychlovka, která zabrala cca 15 min i s přípravou. A proseccem k tomu. 🥂😉

Jak nám chutnalo? Pokud bychom si měli vybrat, který recept lépe obstál, byla by to druhá verze se sardinkami. Penne od Slim Pasty oceňujeme zejména pro rychlý způsob přípravy, ale poměrně se od klasických těstovin liší svou konzistencí. I když jsme zkusili verzi bez nálevu, tak měly tendenci hodně klouzat a byly na povrchu trochu vlhké. Když jsme je ale nechali chvíli opéct na pánvi, získali lepší konzistenci a zachutnaly nám tak více.

Špagety

Tuto konjakovou verzi oblíbených italských těstovin jsme měli možnost zkusit ve verzi s nálevem i bez něj. Obojí jsou opět balení po 200 g (když odečteme hmotnost nálevu). U bio špaget Slim Pasta s nálevem jen věnujete pozornost složení, obsahuje totiž procento ovesné vlákniny. Zato ale mají, oproti těm bez nálevu, 0 sacharidů. Návod na přípravu je vždy uveden na balení všech Slim Pasta výrobků. Jak jsme se dočetli na samotném webu, pokud chcete těstoviny měkčí, stačí je 5-20 minut povařit.
Co jsme ze špaget připravili? Než jsme začali s Low Carb, našim oblíbeným receptem byly spaghetti carbonara. Nemohli jsme si nechat ujít příležitost je znovu zkusit se Slim Pastou. Pro lepší a měkčí konzistenci určitě doporučíme dostatečně špagety povařit. Ale jinak jsme si s radostí dali naše kdysi oblíbené jídlo v LC podání.

Jak nám chutnalo? Ze špaget jsme byli o něco méně nadšeni než z penne, vzhledem k tomu, že potřebovaly více změknout povařením, a tak vaření zabralo více času. Když ale špagety necháte vařit ve vodě cca 15 min, dosáhnete téměř stejné chuti jako u špaget z těsta. Mile nás překvapilo, jak dokázaly recepty ze špaget zasytit. Dokonce jeden z nás musel dojídat za druhého. 😄 Pro rychlejší přípravu bychom osobně upřednostnili špagety Slim Pasta bez nálevu.

Nudle

Nudle z konjaku jsme měli také v několika verzích, většina z nich se hodí na asijské pokrmy. Jedny byly opět s nálevem a další bez. Obsah balíčků byl opět 200 g (když odečteme hmotnost nálevu.) Hodí se na jídla studená i teplá, takže je klidně můžete přidat do polévky Pho nebo si je dát se salátem a masem, jako třeba u Bún bò Nam Bộ. My jsme se u zkoušení drželi trochu víc při zemi a připravili si jednodušší recepty.
Co jsme z nudlí připravili? Vrhli jsme se na “asii po česku” – nudle jsme ohřívali na pánvi wok s vepřovým i kuřecím masem, které jsme předtím naložili do sójové omáčky bez cukru. Zeleninu jsme volili dle toho, co zrovna dům dal, ale nejvíce nám zachutnaly nudle s pórkem a masem.

Jak nám chutnalo? Jako zpestření jídelníčku nám nudle na různý způsob vyhovovaly, ale nepropadli jsme jim a život si bez nich dovedeme představit. Pro případy, kdy ale zatoužíme po Asii na talíři, je jasné, že sáhneme po této variantě Slim Pasta.

Rýže

V naší objednávce byla porce rýže ve větším počtu a to rovnou ve dvou druzích. Užili jsme si tedy s připravováním receptů jak naslano, tak na sladko.

Rýže (Slim Rice Sticky, Carb X)

Univerzální produkt Slim Pasta. Tuto rýži jsme jako první otestovali z řady Slim Rice Sticky a použili ji na sladký recept. Tato rýže se vyznačuje hlavně tím, že je lepivá a hodí se tedy k indické kuchyni a třeba i do sushi. Její vlastnosti se nám ale hodily i do sladkého nízkosacharidového receptu. Produkt konjakové rýže Carb X byl zase dobře použitelný nejen jako příloha, ale i pro přípravu rizota, a také jeho původní italské verze risotto.
Co jsme z nudlí připravili? Jak už jsme zmínili, recepty z této Low Carb rýže jsme zkoušeli jak slané, tak sladké. První volba padla na recept na LC mléčnou rýži. Recept byl rychlý, jednoduchý a dal se jíst i druhý den za studena. Jako další jsme zkoušeli české rizoto a z pár balíčku Carb X rýže, co nám ještě zbyly, určitě zkusíme zapečenou rýži.

Jak nám chutnalo? Slim Rice se od konjakových těstovin pro nás mírně liší v tom, že běžná rýže má svou specifickou chuť, kterou u konjakové rýže nenajdete. Opět má ale spoustu výhod v podobě rychlé a jednoduché přípravy bez nutnosti předchozího vaření a ohřívání. Splňuje požadavky na vzhled, takhle si Low Carb rýži představujeme a chutí je originálu rozhodně blíže než rýže květáková.

Nízkokalorické a nízkosacharidové dresinky

Na webu Slim Pasta si přijdou na své i milovníci dresinků a omáček, které jinak obvykle obsahují spoustu cukru a dalších přísad, které do nízkosacharidové stravy nezapadají. Tady mají širokou řadu vegan, nízkokalorických a Low Carb dresinků od klasického kečupu, přes barbecue, až po ty pikantní a koktejlové. My jsme v balíčku měli dva dresinky bez přidaného cukru.

Dresink Cocktail

První dresink, který jsme vyzkoušeli byl Cocktail, v balení 250 ml. Dresink je chuťově klasickou zálivkou ideální do salátu. Je mírně sladký, obsahuje rajčatový protlak, ocet a koření. Na rozdíl od běžných dresinků je kompletně bez cukru, laktózy, lepku, ale i tuku. Takže se jedná o velmi lehké dochucení hlavního jídla. Využili jsme ho na saláty, které si rádi připravujeme v teplejších dnech.

Dresink rajče a bazalka

Další dresink rajče a bazalka jsme otestovali na receptech s těstovinami Slim Pasta. Plastová lahvička s dresinkem má, stejně jako předchozí, 250 ml. Chuť dresinku byla velmi svěží a hodil se na recepty, kterým chcete dodat nádech Itálie. Opět je jeho složení bez cukru, bez tuků, bez lepku a bez laktózy. Dát si ho může tedy opravdu skoro každý. V kuchyni jsme ho používali k těstovinám Slim Pasta, hodil se skvěle k penne, fettuccine i na špagety. Trochu jsme u zkoušení zaexperimentovali a zkusili ho použít i jako “omáčku” do Low Carb sendvičů, kde se doplňoval se sýrem, sušenou šunkou a zeleninou.

Sečteno podtrženo!

Produkty Slim Pasta od příloh až po dresinky mají jednu velkou výhodu – v přípravě rychlé a Low Carb kuchyně vám pomůžou, když vás hodní mlsná na těstoviny, rýži a jiné nepovolené potraviny. Navíc s nimi můžete jednoduše připravit spoustu receptů z italské kuchyně, takže se vám nemusí stýskat po boloňských špagetách nebo lasagních. Není třeba je předvařit, ale určitě si tím u konjakových špaget pomůžete k lepší konzistencí. Za nás určitě doporučujeme přílohy řádně dochutit solí a kořením, pokud chystáte recepty naslano. A jestli se vám stýská po sladké rýži, tak nás nadchlo, že se Slim Rice si můžete sladkou rýži snadno připravit. Díky výrobkům Slim Pasta jsme si obohatili LC jídelníček o italské těstoviny, asijské recepty a dobroty s rýží bez zvýšených sacharidů.

The post Recenze: Slim Pasta = těstoviny a rýže i na Low Carb appeared first on LCHF & Keto dieta.

Seznámení s e-shopem Ochutnej Ořech: objednávka a nákup

Již při prvním pohledu na webové stránky Ochutnej Ořech je jasné, že se jedná o obchod nabitý produkty z ořechů a dalších drobných pochutin spojených především se zdravým životním stylem. Hned na úvodní stránce je přehledné menu s rozdělením do jednotlivých kategorii, takže jako správní lowcarbisté budete vědět, kam kliknout a určitě nezabloudíte do kategorie cukrovinky. 😉 Kromě toho vždy na hlavní stránce najdete nějaké aktuální slevy a akce. V našem případě jsme vzali útokem hlavně kategorie: ořechy, semínka a sušené ovoce a zdravá výživa. Další hodící se kategorie pro nízkosacharidovou stravu jsou ale určitě i čokoláda a dražé (pro produkty v hořké +70% čokoládě) nebo káva a čaje.

Při šmejdění zmiňovanými kategoriemi jsme ocenili dostatek informací o jednotlivých druzích ořechů, semínek a LC ovoce. Dokonce by se dalo říct, že jsou až moc nabité textem, rozhodně vás ale neochudí o potřebné info. Dostatečný popis produktu už dopředu zodpoví na všechny otázky, které by vás k surovinám mohly napadnout. Nebudete tak třeba muset kontaktovat e-shop pro dodatečné informace. V popisech produktů internetový obchod Ochutnej Ořech zmiňuje jak obecný popis, tak i výživné složky, které u něj hrají klíčovou roli. Nevynechává ani tipy na využití. Dále zde, samozřejmě, najdete složení, údaje o trvanlivosti a skladování, a také zemi původu.

Průběh provedení objednávky byl jednoduchý, orientace na e-shopu je velmi snadná a vy se tak v objednávce určitě neztratíte. Vybrat si můžete z různých způsobů dodání i plateb za objednávku, a při nákupu nad 1500 Kč vás čeká dodání zdarma.

Po důkladném prostudování různých kategorií jsme se tedy rozhodli vybrat produkty, které na Low Carb stravě nejvíce používáme a máme rádi. Jaké to jsou? Pokračujte ve čtení recenze na e-shop Ochutnej Ořech a dozvíte se víc.

Recenze produktů Ochutnej Ořech

Po vyplnění objednávky nám produkty Ochutnej Ořech dorazily takřka ihned. My jsme se tedy s chutí vrhli na rozbalování krabice plné dobrot v podobě ořechů, semínek a sušeného ovoce. Uvnitř nás navíc čekal dárkový balíček semínek chia.

Ořechové a semínkové mouky (bez lepku)

Mezi naše top očekávané produkty patřily samozřejmě ořechové a semínkové mouky. Vzhledem k tomu, že je často požíváme do našich Low Carb receptů bez lepku, jsou pro nás nejzásadnější surovinou pro chutné pečení a vaření.

Mandlová mouka

Pro otestování jsme si zvolili balení 1 kg mandlové moučky bílé, platí zde totiž: čím větší balení, tím lepší cena. Mandlová mouka Ochutnej Ořech je zabalená ve vzduchotěsném průhledném balení a už na první pohled vidíme, jak je krásně nadrobno namletá, skoro až na hladko. Rovnou jsme ji otestovali na Low Carb donutech, kde mandlová mouka obstála na jedničku. Recept byl výtečným zpestřením večera a my se nemohli dočkat na další vaření a pečení s touto moukou. Kvalitní ořechy předurčují tuto mandlovou moučku nejen na pečení, ale také do receptů na smoothie či na zahuštění jogurtů.

Pokud tedy rádi kuchtíte s alternativami běžných mouk a hledáte univerzální glutenfree, nízkosacharidovou mouku, pak tato jistě splní vaše očekávání. Na e-shopu je také k dispozici hnědá mandlová mouka, která se vyrábí z neloupaných mandlí a měla by obsahovat ještě více vlákniny.

Kokosová mouka

Další stálicí nejen v nízkosacharidové a bezlepkové kuchyni je mouka kokosová. Stejně jako mandlová mouka, byla i tato zabalená v neprodyšném průhledném obalu, kde byla najemno namletá kokosová moučka. Opět jsme zvolili kilový balíček – určitě se vyplatí mít mouku do zásoby, obzvláště pokud rádi pečete a vaříte tak jako my.

Mouku jsme opět otestovali na pár oblíbených receptech. V jednom receptu na tvorbu těsta, ve druhém jako zahušťovadlo. Na snídani jsme ji, pro zahuštění konzistence, přimíchali do LC kaše, kde kokosová mouka krásně nabobtnala. I při menším použitém množství vytvořila hustou konzistenci. Určitě ji tedy doporučíme na smoothies a náplní dezertů. Jako odpolední dezert jsme si s touto moukou dopřáli cukrfree cookies z kokosové mouky. Tady nás mouka příjemně překvapila, vytvořila jemnou konzistenci, která byla vláčná a ne suchá. Díky své schopnosti nasát tekutinu, můžou být totiž recepty z kokosové mouky často suché. S touto byl recept příjemné vláčný a budeme ji do těchto cookies rozhodně používat.

Mouka lněná

U lněné mouky jsme jednoduše zajásali! Jsme milovníky lněného chleba, a tak se nám do oblíbeného receptu náramně hodila. V nabídce bylo balení 400 g, ze všech testovaných mouk se jeví lněná jako nejjemněji namletá. Hodila se nám především do receptů na pečivo, které bylo s jejím použitím hutné a výživné. Lněná mouka Ochutnej Ořech se osvědčila v tomto směru jako výhodná. Díky její sytosti jsme tak měli pečivo na několik dní dopředu. Nás navíc recepty se lněnou moukou baví pro svou jednoduchost. Verdikt je tedy jasný. Na tuto lněnou mouku můžete s jistotou vsadit, hodláte-li péct pečivo bez lepku, které vás zasytí.

Ořechy

V naší objednávce zabraly největší část objednávky ořechy. Není taky divu proč: jsou zdravé a mlsat se dají samy o sobě i jako součást receptů. Dorazilo nám šest druhů, které jsme nadšeně otestovali.

Mandle jádra natural – odrůda Largueta

Nemohli jsme odolat vyzkoušet speciální odrůdu mandli Largueta, původem přímo ze Španělska. Oproti běžněji známým americkým mandlím jsou tyto placatější a výraznější v chuti. Vzali jsme si je pod drobnohled našich chuťových pohárků a zkusili je chroupat samotné i v jogurtu, ale vyzkoušeli jsme je také podomácku pražené a solené.

Na první zakousnutí se projevila zmiňovaná výrazná chuť mandlí. Opravdu se zdají být oproti jiný mandlím v chuti sytější. Také jejich konzistence nám připadala jakýmsi způsobem jemnější. Chutnají sladce a mají až téměř máslový nádech. Zatím jsme je takhle netestovali, ale zdá se, že by mandle Largueta skvěle vynikly chutí v mandlovém másle. Při domácím opražení jsou mírně křupavé a celkově na nás zanechaly mandle dobrý dojem.

Lískové ořechy jádra natural

Na toto půlkilové balení lískových ořechů jsme byli docela dost zvědaví. Obvykle je totiž rozdíl v kvalitě mezi různými “lískáči” celkem dramatický. Po rozbalení jsme napjatě očekávali, jak nám zachutnají ty z Ochutnej Ořech. Jak se dalo předpokládat, i zde se prokázal znatelný rozdíl oproti ořechům ze supermarketu. Samozřejmě ve prospěch lískových ořechů z tohoto e-shopu. Jakmile jsme ořechy ochutnali bylo nám jasné, že při první příležitosti je využijeme do nízkosacharidové nutelly.

Lísková jádra z Ochutnej Ořech jsou dokonale křupavá a mají lahodnou chuť, kterou oceníme např. v náplních do koláčů nebo domácímu nugátu. Jsou zkrátka neodolatelná a pokud je zvládnete nesníst jen tak, stihnete z nich vytvořit i nějaký dezert.

Pistácie pražené – solené

Pistácií jsme už za život zkusili spoustu, dobrých i špatných. Hlavně těch druhých. Znáte to, koupíte si balíček neloupaných pistácií a pak narazíte na víc prázdných skořápek než pistácií. A tak jsme byli rádi, že v případě těchto pistácií byl dostatek chutných jader k snědku. Co se týče slanosti, tak i tady jsme byli velmi spokojení. Pražené pistácie nebyly přesolené ani plané, zkrátka vše bylo tak akorát. No a jak dlouho vydržely? Přiměřeně tomu, jak nám chutnaly aneb zmizely na počkání. 🙂

Makadamové ořechy

Stejný osud jako naše rychle snězené pistácie čekal i makadamové ořechy. Tady se nedá říct nic jiného, než že byly výborné a úžasné! Objednali jsme si na vyzkoušenou menší 50 g balení, ale pro příští objednávku bude jedno z větších balení jasná volba. Za nás můžeme makadamové ořechy doporučit do různých směsí podobných müsli, ale ze zkušenosti se nám nejlépe osvědčily jako pohodlná a rychlá svačina na cesty i do práce. Můžete se o ně dokonce i zkusit rozdělit, ale nejspíš je dřív sníte sami. V chuti jim dominuje hutná a krémově sladká chuť, kterou prostě zbožňujeme.

Pekanové ořechy jádra natural

Po vyzkoušení nejmenšího balíčku pekanových ořechů natural jsme je s radostí zařadili mezi skvělé svačinky. Dobře se lámou a drtí i v rukou, takže jsme trochu využili do kaší a jogurtů. Pokud byste se rozhodovali pro větší balení, ušetříte a navíc si z nich také můžete lehce namlít pekanovou mouku. Za nás mají tyto ořechy palec nahoru.

Kokos chips natural

Tyto kokosové chipsy od Ochutnej Ořech jsme vyzkoušeli v receptu vegan nízkosacharidové kaše. Musíme konstatovat, že název “chipsy” na ně skutečně dokonale sedí. Každý kousek těchto kokosových lupínek je křupavý a navíc má lahodnou sladkou chuť kokosové dužiny. Nenechte se zmást, i když jsou tyto kokos chips velmi lehké, zasytí vás během uspěchaného dne, když nebudete stíhat. Nejednou jsme si trochu kokosových chipsů vzali na cestu. Hodí se skvěle taky i na ozdobu dortů a moučníků. Fantazii pro jejich využití se ale meze nekladou.

Lyofilizované ovoce

Oblíbenou částí naší objednávky bylo toto krkolomné slovo, zastřešující ovoce, které prošlo procesem sušení mrazem. Výhoda tohoto zpracování se skrývá v zachování většiny živin a vitamínů v ovoci. Z nabídky internetového obchodu Ochutnej Ořech jsme si vybrali dva druhy k vyzkoušení.

Jahody (sušené mrazem)

Lyofilizované jahody jsme obdrželi v plastovém kelímku, který byl k našemu potěšení naplněn až po okraj. Na rozdíl od většiny mrazem sušených jahod jsou tyto křupavé, nikoliv gumové. Chutnají sladce a na konci můžete v chuti cítit svěží kyselost. Jahody se dokonale doplňovaly s kašemi a jogurty a jejich vůně byla naprosto opojná. Osvědčily se nám nakonec také jako náplň LC palačinek.

Maliny (sušené mrazem)

Lyofilizované maliny se staly naším absolutním favoritem. Dorazily také v plastovém kelímku, která byl zaplněný až po vrch. Těmto malinám se nedá upřít chuťová výraznost, ve které převládá přirozená kyselost a ta se ke konci promění v ovocnou sladkost. Produkt voní bezkonkurenčně a připomene vám vzpomínky na léto v přírodě. Kromě přidávání do granoly, spolu s oříšky a semínky, maliny využijete v jogurtech i smoothie. Náš osobní tip, jak ještě mrazem sušené maliny použít: smíchejte je ve džbánku vody a vytvořte si tak zdravou ovocnou limonádu bez cukru!

Višně (sušené mrazem)

Lyofilizované višně se skvěle doplňují v Low Carb snídaních jako je jogurt, kaše, nebo muffiny s ovocem. A když nás zrovna přepadla mlsná na sladké a nic se nám nechtělo připravovat, pochutnali jsme si na křupavých višních jen tak. Společnost nám dělaly i jako rychlá a lehká (doslova lehká, v batohu skoro nic neváží) svačinka.

Černý rybíz (sušený mrazem)

Lyofilizovaný černý rybíz je asi tou nejsvěžejší a nejméně sladkou variantou LC mrazem sušeného ovoce. Pokud máte rádi opravdu kyselkavou ovocnou chuť, tohle je to pravé rybízové! Přimíchávejte směle do kaší, tvarohových dezertů nebo do LC müsli.

Ořechové krémy

V této kategorii odzkoušeli dva druhy produktů. Ve složení jsme se zaměřili na to, aby neobsahovaly cukr. Jaké ořechové krémy jsme vybrali a jak u nás obstály vám představíme níže.

Mandlový krém jemný

První věcí, které jsme si pří ochutnání mandlového krému Ochutnej Ořech všimli, byla dokonale sladká chuť bez jakéhokoliv přidaného cukru. Krém jsme poté použili na namazání různých druhů alternativ pečiva. Nemohli jsme vynechat ani snídaňovou kaši, kde jsme přimíchali jednu lžíci a skvěle si pochutnali.

Arašídový krém jemný

Tento arašídový krém je jemný. A když říkáme jemný, tak tím myslíme extra jemný. Asi nikdy předtím jsme nejedli jemněji rozmělněné arašídové máslo. Naprosto nás ohromila jeho konzistence a stejné to bylo i s chutí. Už z první lžičky cítíte kvalitu surovin použitých pro tento arašídový krém. Bohužel, zmizel z naší kuchyňské poličky skoro tak rychle, jak jen jsme ho otevřeli. Nestihli jsme ho proto otestovat v receptu arašídových cookies bez cukru, do kterého by se náramně hodil.

Semínka nakonec

Naším posledním testovacím zbožím byla výživově hodnotná semínka. Původně jsme objednali pouze jednu položku z této kategorie. Ochutnej Ořech nám ale jako dárek zaslal semínka chia, a tak jsme je zařadili do recenze také.

Konopné semínko loupané

Konopné semínko jsme pořídili v nejmenším balení, to je 80 g. Jeho blahodárné účinky jsou jeho nespornou výhodou. Mezi další skvělé vlastnosti z našeho pohledu řadíme také jeho příjemnou ořechovou chuť a vysokou schopnost zasytit. Nám se semínko nejlépe osvědčilo k ochucení příloh a zeleniny, třeba na té grilované a restované chutná výtečně. Pokud jste ještě konopné semínko nezkoušeli, tady je to sázka na jistotu.

Chia semínka

Semínka chia jsou hitem a proslavily se jako superpotravina prospěšná zdraví. Tato dárková pozornost od Ochutnej Ořech nám proto udělala velkou radost. Rádi chia semínka konzumujeme pro obsah zdraví nezbytných omega 3 a 6 mastné kyselin, kterých by měl mít každý ve stravě dostatek. Ocenili jsme je hlavně pro použití ve vegan a Low Carb receptech, jako je například oblíbený chia puding nebo nachos chipsy. Jako výhodné u tohoto produktu vnímáme, že na použití stačí velmi malé množství. Chia semínka mají vysokou absorpční schopnost tekutin, díky které nabydou až o několikanásobek původního množství.

The post Ochutnej ořech – objednávka a recenze produktů appeared first on LCHF & Keto dieta.

V následujících řádcích si popíšeme jednotlivé příznaky sacharidové chřipky a způsoby jak je co nejvíce zmírnit.

Příznaky sacharidové chřipky

Nízkosacharidová chřipka se objevuje v prvním nebo druhém týdnu přechodu na Low Carb stravování a obvykle netrvá déle než týden, ve výjimečných případech můžou příznaky přetrvávat déle.

Mezi hlavní příznaky sacharidové chřipky patří:

• Únava
• Bolest hlavy
• Chutě na sladké
• Závratě
• Podrážděnost
• Nesoustředěnost
• Nevolnost
• Svalové křeče
• Bolest svalů
• Nespavost

Příznaky vypadají děsivě, ale ve skutečnosti se jich obávat nemusíte. Určitě vás nepřekvapí všechny příznaky najednou, ale pouze dva nebo tři. Mnoho lidí také při přechodu na nízkosacharidovou stravu nemá vůbec žádné. Pro tělo je přirozené, že nějakou dobu trvá, než si na změnu zvykne a přizpůsobí se vašim novým stravovacím potřebám.

Proč máme sacharidovou chřipku?

Sacharidová chřipka se objevuje v období přechodu na nízkosacharidovou Low Carb stravu. Přechod od stravy s vysokým podílem sacharidů na stravu s nízkým obsahem sacharidů snižuje v těle hladinu inzulínu.

Ve chvíli kdy je v těle hladina inzulínu nízká, játra začínají přeměňovat tuk na ketony, které se stávají hlavním zdrojem energie pro vaše tělo. A vy se tak pomalu dostáváte do stavu ketózy.

Mozku a dalším orgánům trvá nějakou dobu, než se přizpůsobí na nový zdroj energie. V začátcích, kdy poklesne hladina inzulínu v těle, tělo reaguje vylučováním vody se sodíkem. Což způsobuje první úbytek váhy a také sacharidovou chřipku.

Jak zmírnit příznaky sacharidové chřipky?

Pijte dostatek vody a zvyšte příjem soli

Protože vaše tělo v začátcích Low Carb diety začne vylučovat vodu a sůl, je důležité zvýšit jejích příjem.

Myslete tedy na hydrataci a pijte dostatečné množství vody. V prvním týdnu doporučujeme pít alespoň 2,5 litrů vody deně.

Pokud vás v prvním týdny překvapí některý z příznaků, rozmíchejte půl lžičky soli ve vodě a vypijte ji. Příznaky by se měly zmírnit, a v některých případech zcela vymizí.

Zvýšený příjem vody, sodíku a další elektrolytů vám také může pomocí se zácpou, která se u některých lidí objevuje jako jeden z krátkodobých příznaků přechodu na nízkosacharidovou stravu.

Dbejte na dostatečný příjem tuků

Dostatečný příjem vody a soli vám pomůže zmírnit příznaky sacharidové chřipky, pokud se ale nebudete stále cítit dobře, doporučujeme vám vyzkoušet navýšit příjem tuků.

Vaše tělo používá při Low Carb dietě tuky jako hlavní zdroj energie. Pokud snížíte příjem sacharidů a nenavýšíte příjem tuků, můžete se cítit unaveně, podrážděně a hladově.

Na začátku Low Carb diety je důležité navýšit příjem tuků, aby si vaše tělo zvyklo na tento nový zdroj energie. Jednoduše do jídel můžete zařadit například olivový olej, máslo nebo MCT olej.

Vyzkoušejte pomalejší přechod

Pokud vám proti sacharidové chřipce nepomůže zvýšený příjem vody, soli a tuků, zkuste ještě ještě chvíli vydržet.

Pokud budou potíže dále přetrvávat, vyzkoušejte pomalejší přechod na Low Carb stravování. Dočasně můžete vyzkoušet mírně zvýšit příjem sacharidů. Určitě ale vynechejte cukr a zpracované potraviny.

Zvýšení příjmu sacharidů vám zpomalí hubnutí, ale pokud máte s přechodem na novou stravu problémy, určitě doporučujeme tento mírnější způsob vyzkoušet.

Vyhněte se náročnému sportu

Spousta lidí je po přechodu na nízkosacharidovou stravu překvapena zvýšeným výkonem při sportu a celkově větší energií během dne. V průběhu prvních týdnů, ale doporučujeme vynechat náročnější sportovní aktivity, i když jste na ně zvyklí.

Pokud trpíte příznaky keto chřipky, vynechejte náročné sportovní aktivity, které mohou následně zhoršovat příznaky přechodu na novou stravu. Naopak začněte například s chůzí, protahováním či jógou. Tyto aktivity vám neuškodí a naopak se po nich můžete cítit o něco lépe.

V prvních týdnech nízkosacharidového stravování tedy můžete pocítit pokles výkonu při sportu. Nemusíte se obávat, tento výkon se vám vrátí do normálu do 4 až 6 týdnů a může se také ještě zlepšit.

Neomezujte příjem kalorií

V prvních týdnech Low Carb diety se snažte neomezovat příjem kalorií. Hladovění a omezování příjmu jídla vám může zhoršit příznaky chřipky. Toto stravování je o přirozeném pocitu zasycení, hladovění se tedy vyhněte a vsaďte na vyvážený pocit sytosti.

Až se dostane do ketózy, vaše chuť k jídlu pravděpodobně poklesne a přirozeně budete jíst méně.

V prvních týdnech tedy jezte tolik povolených potravin, kolik bude potřeba k vašemu nasycení. Buďte připravení a nachystejte si rychlé svačinky, které vás mohou během jídel zasytit. Mějte po ruce oříšky, sýry nebo čerstvou zeleninu. Sacharidová chřipka vás s těmito radami určitě nezaskočí nepřipravené.

Přejeme vám hodně úspěchu a s chutí do toho!

The post Co je to sacharidová chřipka a jaké má příznaky? appeared first on LCHF & Keto dieta.

Zařadili jsme tu ty nejznámější tradiční recepty na cukroví v LC verzi, jako je linecké, vanilkové rohlíčky nebo nepostradatelné perníčky. Ale nezapomněli jsme také na zpestření – zařadili jsme i recept, který nadchne nejen milovníky moderní kuchyně. Tuto třešničku na dortu nízkosacharidového cukroví si oblíbí ti, co mají rádi rychlé a nepečené recepty.

1. Low Carb linecké cukroví 

Kdo by si dovedl představit jakékoliv svátky bez téhle klasiky? Ano, oblíbené linecké cukroví si můžete vychutnat jednoduše i na nízkosacharidové stravě! Obsahuje vše, co od lineckého čekáte, dokonce i ovocnou marmeládu. V low carb provedení, samozřejmě. Výhodou nízkosacharidového receptu je, že obsahuje opravdu bohaté množství másla a vanilkového extraktu, a v chuti se nedočkáte žádných umělých náhražek opravdových potravin. LC linecké cukroví má lahodné máslové těsto a u stolu zachutná všem – i těm, co se nestravují low carb high fat.

2. Low Carb vanilkové rohlíčky

Představit si atmosféru Vánoc bez tohoto cukroví jde jen stěží. Proto vám přinášíme recept na low carb vanilkové rohlíčky, které jsou důkazem, že to jde s chutí i bez mouky a cukru. Upečené nízkosacharidové vanilkové rohlíčky jsou úžasně křehké a rozplývají se na jazyku. Jak jinak, když mají tak vysoký podíl másla. Tohle je recept i pro nejnáročnější mlsné jazýčky, vlašské ořechy jsou v těstě dostatečně chuťově výrazné, nejde jen o “ořechové” aroma. Recept je keto a bezlepkový, a LC vanilkové rohlíčky chutnají skvěle posypané s moučkovým erythritolem i bez něj.

3. Low Carb perníčky

Posledním pečeným receptem v našem top 5 seznamu LC cukroví je samozřejmě low carb perník. Toto nízkosacharidové cukroví je celoroční záležitost a stejně jako linecké se vám bude hodit na různé příležitosti. Můžete ho upéct na Vánoce, Velikonoce, Valentýna nebo jako překvapení k dalším slavnostním příležitostem. Fantazii se meze nekladou a ze široké nabídky vykrajovátek na těsto si jistě vyberete ty správné pro danou událost. LC perníčky vám každopádně domů vnesou tradiční sváteční atmosféru i vůni. V receptu ji vykouzlíte buď klasicky skořicí nebo za pomoci směsi perníkového koření.

4. Low Carb marcipán

Tento recept je zkrátka hit nízkosacharidového cukroví! Jedná se taky o jeden z nejjednodušších receptů na cukroví vůbec. Náročnost přípravy je zvládnutelná pro všechny, ideálně se hodí pro začátečníky v kuchyni a pro ty, co neradi tráví spoustu času v kuchyni. Ke všem zmíněným výhodám vás navíc low carb marcipán uchvátí svou chutí a všestranným použitím. Můžete jej libovolně vytvarovat, zdobit s nim další dezerty nebo ho obalit v čokoládové polevě. Složení LC marcipánu je přímo ukázkové a od pravého marcipánu, který má obsahovat pouze mandle a cukr, se liší jen ve slazení – místo cukru osladíte mandle erythritolem. Nenajdete v něm tedy zbytečné náhražky (např. sušené mléko), jak tomu často u receptů na marcipán bývá. Toto keto vánoční cukroví vám nabízí 100% chuť bez kompromisů a ohromíte s nim každou návštěvu.

5. Low Carb matcha energy kuličky

Chcete si zpestřit vánoční menu něčím extra a nebo máte v oblibě moderní stravování? Potom je tento nápaditý recept na vánoční LC cukroví pro vás. Low Carb matcha energy kuličky v sobě spojují sladkou pochoutku a energetickou bombu. Je to nízkosacharidová sladkost, která vás nadchne pro svou jednoduchost a navíc bude vypadat skvěle na jakémkoliv stole, při každé příležitosti. Opět se jedná o nepečený recept, takže ušetříte čas strávený v kuchyni. Recept na LC matcha kuličky je zcela gluten free a sugar free, takže potěší skoro každého, kdo ho ochutná. Nízkosacharidové kuličky s čajem matcha chutnají opravdu skvěle, jen je nesnězte všechny najednou, opravdu mají velmi povzbuzující účinek. 😉

S těmito cukr free svátečními recepty na low carb a keto cukroví si každé svátky skutečné vychutnáte. Vybrali jsme pro vás pět receptů, které nadchnou každého příznivce nízkosacharidové stravy. Ale rozhodně tím seznam receptů nekončí, na této stránce našeho blogu najdete ještě další! A pokud by vás bavily LC sladkosti bez cukru a mouky, můžete se vrhnout i na low carb recepty na dezerty. Jaký je váš nejoblíbenější dezert a které cukroví máte nejradši?

Přejeme vám úspěšnou výrobu, krásné svátky a především dobrou chuť při sladkém mlsání!

The post 5 nejlepších receptů na low carb a keto cukroví appeared first on LCHF & Keto dieta.

Proč jsem začal s keto dietou

Většina lidí s touhle stravou začne, protože keto nabízí možnost okamžitě zhubnout, můj příběh je ale jiný. Z ničeho nic jsem začal mít podivné zdravotní problémy, nečekaně se mi začala motat hlava takovým způsobem, že jsem nemohl pracovat, řídit a skoro ani komunikovat s okolím. Tyto stavy se pravidelně opakovaly a nebyl jsem s tím schopný nic dělat. Obešel jsem pár doktorů, kteří si s tím neuměli poradit a myslím si, že mi ani nevěřili. Každý doktor měl jinou teorii pro příčinu těchto stavů, od tetanie přes stres, až po možnou oční vadu. Jediné, kterou mi byli schopni říct byla informace, že mám zvýšený obsah cukru v krvi, ale tím u nich vše skončilo. Rychle jsem zjistil, že mi doktoři nepomůžou a rozhodl se vzít danou situaci do svých rukou. Během měsíčního pobíhání po doktorech jsem se doslechl o keto dietě a ihned se rozhodl ji zkusit.

Jak jsem začal s keto dietou

Večer jsem si přečetl pár článku o tom, z čeho by se měla moje strava skládat, vypočítal si makra a nakonec jsem zjistil, co nemám jíst a druhý den se do toho pustil. První týden jsem ještě dělal chyby – jedl jsem brambory, nepřijímal dost tuků a spoustu dalších věcí. Počáteční týden jsem tedy využil více na vzdělávání a do Keta se postupně dostával. Další týden jsem si prošel keto chřipkou a pak už se postupně moje tělo i hlava začaly adaptovat na změnu.

Druhý týden jsem se dozvěděl jak zjistit, jestli mám ketony v krvi a s radostí si udělal test pomocí papírových proužků. Ketony jsem v krvi měl a pomalu jsem začal pociťovat pozitivní účinky keto diety na svém těle.

Životní změny

Keto dieta mi obrátila život vzhůru nohama, v podstatě jsem kompletně změnil svou stravu a pociťoval, že se mi zlepšuje zdraví. Polovinu stravy najednou tvořila zelenina, kterou jsem do té doby nejedl skoro vůbec. Zmizelo mi akné, se kterým jsem měl problémy od puberty, lépe se mi spalo, přestala se mi loupat kůže a hlavně se mi přestala točit hlava a vymizely veškeré příznaky mých podivných zdravotních potíží, takže jsem to dokázal a zjistil jsem, že diagnostiky doktorů byly k ničemu. Poradil jsem si sám.

První rok na keto dietě

Začátky jsou těžké, člověk si pořád zjišťuje co může jíst a co ne, musí vysvětlovat okolí proč si nedává klasické přílohy a babičce že si nedá buchtu. Ale tohle všechno se vyplatilo a začal jsem více poznávat svoje tělo, čím déle jsem v ketóze, tím víc mu umím naslouchat, vím které potraviny mi dodají rychle energii a tělo mi dá vědět, kdy bych měl jíst víc zeleniny, masa nebo tuků. A cítím se skvěle. Momentálně si neumím představit, že bych se vrátil ke “klasické” stravě a cítím se víc svobodný. Keto dieta pro mě není o zákazech, ale o svobodě – vždy si můžu dát sladké, chleba nebo řízek, ale já už prostě nechci.

The post Proč jsem začal s Keto dietou appeared first on LCHF & Keto dieta.