Díky zázvoru a chilli má recept jemně pikantní nádech, který krásně prohřeje tělo, což z něj dělá perfektní jídlo na podzim a zimu. Skvěle se hodí i pro přípravu větších porcí, takže si ho můžete navařit dopředu a mít hotové jídlo na několik dní – čím déle chutě necháte spojit, tím bude pokrm lahodnější. Tuto dobrotu máte na stole do 35 minut, takže pokud vám chybí inspirace na oběd nebo večeři, tohle pikantní hovězí vás vytáhne z jídelní nudy.

Jak dlouho pikantní hovězí vydrží?

Tohle pikantní hovězí je ideální na přípravu většího množství – v lednici vydrží až 3 dny. Díky plné chuti kokosového mléka a zázvoru se časem chutě ještě více propojí, takže je často ještě lepší druhý den.

Suroviny na přípravu pikantního hovězího

Základní ingredience:

• 1 (110 g) žlutá cibule, nakrájená nadrobno
• 3 velké stroužky česneku, nasekané nadrobno
• 1 lžíce kokosového oleje nebo olivového oleje
• 2 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
• 900 g mletého hovězího nebo krůtího masa
• 1½ lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 400 g kokosového mléka
• 400 g (400 ml) konzervovaných cherry rajčat nebo drcených rajčat
• 600 g čerstvých zelených fazolek

Další ingredience na pikantní hovězí:

• 120 ml (8 g) čerstvého koriandru, nasekaného
• 1 červená chilli paprička, nakrájená (volitelné)
• 1 citron, nakrájený na měsíčky (volitelné)

Pikantní hovězí – postup přípravy

Krok 1: Příprava základu

Nakrájejte cibuli na kostičky a nasekejte česnek i zázvor nadrobno.

Krok 2: Orestování

Ve velké pánvi, ideálně wok, rozehřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a smažte 1–2 minuty, dokud směs nezačne vonět a cibule nezesklovatí.

Krok 3: Přidání masa

Do pánve přidejte mleté maso, sůl a pepř. Pomocí vařečky nebo obracečky maso rozdrobte na menší kousky a smažte, dokud se rovnoměrně nepropeče.

Krok 4: Dokončení omáčky

Jakmile je maso propečené, přidejte kokosové mléko a konzervovaná cherry rajčata. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte směs probublávat alespoň 5 minut, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla.

Krok 5: Přidání zeleniny a dochucení

Nakonec přidejte čerstvé zelené fazolky a nechte je vařit v omáčce, dokud lehce nezměknou, ale zůstanou stále křupavé. Pokrm můžete posypat čerstvým koriandrem a podle chuti přidat plátky červené chilli papričky pro více pikantnosti. Podávejte s citronem nakrájeným na dochucení.

Krémové kokosové hovězí s fazolkami je nejen nízkosacharidové a syté, ale zároveň velmi jednoduché na přípravu. Tento recept vás přenese do exotických krajů a zároveň vás zasytí i zahřeje – ideální volba pro chladné večery nebo dny, kdy hledáte něco výživného a výjimečného.

Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na porci (celkem 6 porcí):

Recept je inspirován platformou Diet Doctor.

The post Pikantní hovězí s kokosovým mlékem a zelenými fazolkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na Low Carb Pavlova s jahodovým krémem

Vyvážená strava je základ, tak proč si nedopřát i sladké pohlazení v podobě vyšlehaných bílků, smetany, mascarpone a ovoce? Ano, to jsou hlavní ingredience, které budete potřebovat k vytvoření luxusního a křehkého dezertu Pavlova bez cukru. Pro dosažení sladké chuti a dochucení používáme sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt.

Nezapomeňte u šlehání bílků vytvořit opravdu pevný sníh, který bude krásně držet tvar korpusu mini Pavlova dortíků. Nám šlehání ručním šlehačem zabralo asi 5 minut a hlídali jsme, aby byl sníh opravdu lesklý a tuhý. Po vyšlehání zakápněte citronovou šťávou a přidejte vanilkový extrakt, dodáte tím korpusům vyváženou chuť. Potom už stačí připravený sníh vytvarovat zdobícím sáčkem nebo lžicí do kulatých korpusů na připraveném plechu s pečícím papírem. Dovnitř korpusů vytvarujte prohlubeň, do které budete po jejich vysušení přidávat mascarpone krém bez cukru.

Recept není složitý, ale je u něj důležitá teplota trouby. Nejdřív předehříváme horkovzdušnou na 180 °C a po vložení plechu do trouby ihned snižujeme na 110-120°C. Korpusy vám mohou mírně zezlátnout díky obsahu vanilkového extraktu, ale nesmí být hnědé! Mohlo by to znamenat, že je krusta spálená a vnitřek bude nedodělaný. Vysoušení korpusů trvá cca 40-45 minut, ale finální vychladnutí v pootevřené troubě je neméně důležité – zabráníte aby se vám korpusy rozpadly při předčasném přendávání z plechu a půjdou lépe odlepit z pečícího papíru.

U přípravy krému je důležité nejdřív pořádně ušlehat smetanu do tuha a až potom zašlehat mascarpone. Nakonec přimíchejte předem rozmražené jahody a ještě trochu krém prošlehejte, aby se všechno spojilo. Do krému můžete použít taky čerstvé jahody, mírně rozmražené vám ale budou krém udržovat více chladný a tím pádem i pevnější. Nebudete tak muset dávat LC Pavlova na delší dobu ještě vychladit do lednice. Jsou tak v podstatě hotové k mlsání.

Servírování Pavlova bez cukru

Co tedy ještě chybí k dokonalosti vašich domácích dortů Pavlova v Low Carb a keto verzi? Pro chutné a krásné stolování ozdobte krém čerstvým ovocem dle vašeho výběru a přidejte nastrouhanou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Tahle dobrota bude skvělým závěrem každého pohoštění nebo dokonalým dezertem na oslavu jakékoliv speciální příležitosti.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na LC Pavlova bez cukru:

Korpusy:

• 2 bílky
• 65g erythritolu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce citronové šťávy

LC mascarpone krém:

• 200g smetany ke šlehání (vysokoprocentní)
• 100g mascarpone
• 50g jahod (doporučujeme mražené)

Ozdoba:

• ovoce (čerstvé, podle chuti)
• čokoláda s vysokým obsahem kakaa

Postup:

1. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 180 °C a připravte vyložte plech pečicím papírem. Nechte jahody rozmrazit při pokojové teplotě, ale aby zůstaly studené.
2. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Do husté hmoty zašlehejte sladidlo, lžící citrónové šťávy a vanilkový extrakt.
3. Vytvarujte na plechu zdobícím sáčkem nebo lžicí kulaté korpusy (asi 6 kusů). Uprostřed by měla být prohlubeň na pozdější naplnění krémem.
4. Dejte plech s korpusy do trouby, snižte teplotu na 120-110 °C a sušte přibližně 40–45 minut.
5. Po vysušení nechte korpusy dojít v pootevřené troubě do vychladnutí. S vychladlými korpusy se lépe manipuluje při přendávání z pečícího papíru.
6. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a zašlehejte do ní mascarpone. Přidejte do krému co nejjemněji rozmixované rozmražené jahody a dobře promíchejte.
7. Hotovým krémem s jahodami naplňte připravené korpusy a ozdobte je čerstvým ovocem a nastrouhanou čokoládou. Pro pevnější krém můžete LC dorty Pavlova ještě vložit na cca 30 minut do lednice.

Nutriční informace na Low Carb Pavlova (1/6)

• kalorie: 179
• bílkoviny: 3g
• tuky: 18g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 2g
  • z toho cukry: 2g

The post Low Carb Pavlova s jahodovým mascarpone krémem appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na segedínský guláš

K přípravě tohoto guláše bez mouky a bez cukru budete potřebovat kvalitní vepřové maso nakrájené na kostky, kysané zelí, cibuli, tuk na kterém budete vařit – ideálně sádlo, ale klidně můžete použít i olej. Pro typickou barvu a chuť nesmí chybět sladká paprika a dochucovat bude segedín také kmín, vývar a zakysaná smetana. Pokud vám přijde jídlo dostatečné kyselé už díky zelí, můžete použít místo zakysané smetany klasickou vysokotučnou. Důležité je nechat všechny ingredience v jednom hrnci hezky provařit, maso by mělo být úplně jemné a rozpadat se.

Servírování segedínského guláše

Doporučujeme segedínský guláš podávat s LC knedlíkem, který si jednoduše připravíte podle našeho receptu tady. Knedlík bez mouky bude skvěle doplňovat váš zdravý talíř plný chutného guláše. Segedínský guláš bude chutným obědem nebo večeří v každodenním jídelníčku a s klidem ho můžete navařit větší množství, ať máte tuto dobrotu i na další den. Tenhle recept milujeme pro jeho nezaměnitelnou chuť, dokonale jemné maso, a taky nás vždycky zasytí.

Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!

Suroviny na segedín

• 500 g vepřového masa (plec), nakrájené na kostky
• 500 g kysaného zelí
• 2 -3 cibule, nasekané
• 3 lžíce sádla nebo oleje
• 2 lžičky sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 500 ml vývaru (hovězí nebo vepřový)
• 200 ml zakysané smetany
• Sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy na segedínský guláš

1. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nasekanou cibuli. Opečte do zlatova.
2. Přidejte nakrájené maso a orestujte ho, dokud nebude ze všech stran propečené.
3. Přidejte sůl a pepř. Jako poslední přidejte papriku, promíchejte a ihned zalijte vývarem, aby se paprika nepřipálila.
4. Promíchejte a nechte guláš na mírném ohni dusit asi 1 hodinu, dokud maso nebude měkké.
5. Přidejte kysané zelí, smetanu a duste ještě 30 minut.
6. A je hotovo. Guláš podávejte s knedlíkem.

Nutriční informace na porci (1/4)

• kalorie: 490
• bílkoviny: 27,3g
• tuky: 39,4g
• vláknina: 2,8g
• sacharidy: 6,7g
  • z toho cukry: 4,2g

The post Segedínský guláš appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC salát s hovězími kuličkami

Pro dobře chutnající salát je důležité vybrat kvalitní ingredience. Ať už upřednostníte salát ledový, hlávkový, kadeřávkový nebo si vyberete z listů jako je rukola nebo polníček, vždy je důležité mít salát co nejčerstvější. Časté zklamání ze salátu je právě na základě jeho zvadlé chuti, která může jít až do hořka, a tak zkazit celkový dojem z jídla. Za nás doporučíme uchovávat salát zabalený v navlhčené utěrce v lednici, vydrží déle svěží.

Pokud jde o další zeleninu použitou do salátu, přihodili jsme jednoduše nakrájenou okurku. Další ingredience se ale nevylučují. Zkuste papriku, cherry rajčátka, jarní cibulku nebo třeba čerstvou brokolici. Fantazii se meze nekladou a výsledný mix zeleniny v salátu je na vás.

Tuky a proteiny v Low Carb salátu jsou obsažené ve vajíčku, které je uvařené natvrdo, a v hovězích kuličkách z mletého masa. Jestli máte v oblibě žloutek více tekutý, klidně zvolte kratší dobu vaření vajec ve vodě. Masové kuličky jsme připravovali z kvalitního farmářského hovězího masa, ale pokud nemáte v okolí možnost takové pořídit, sáhněte po mase, které se vám osvědčilo a dobře chutná. Obvykle bývá v nabídce i směs s mletým vepřovým, která se do receptu také hodí. Pokud chcete ještě odlehčenější verzi Low Carb jídla, doporučíme masové kuličky nesmažit, ale upéct v troubě.

Servírování Low Carb salátu s hovězími kuličkami

Omytý a naporcovaný salát spolu se zeleninou, která do LC salátu přijde, se vloží do nádoby, ze které budeme jíst. Na zeleninový základ jsme pak položili tepelně upravené masové kuličky a vajíčka. Vše můžeme dokořenit pepřem, solí a dalším oblíbeným kořením. Na dozdobení, ochucení a přidání tuků jsme použili majonézu (naše oblíbená je z vajíček z volného chovu), ale sáhnout můžete i po jogurtovém dresinku nebo jedné z LC verzí omáček a dresinků Slim Pasta. Dresinky Slim Pasta jsme testovali v naši velké recenzi jejich potravin a máme je s Low Carb saláty vyzkoušené. A je hotovo! Teď už jen zbývá si vychutnat zdravou a chutěmi nabitou variantu salátu, který spolehlivě zaplní místo ve vašem vyváženém Low Carb jídelníčku.

Chcete se inspirovat dalšími chody na nízkosacharidovém stravování? Mrkněte na náš vzorový LC sugarfree jídelníček na týden. Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️ Další recepty najdete tady.

Suroviny na Low Carb salát s hovězími kuličkami

• 500g mletého hovězího masa
• 4 vejce
• ½ salátu dle chuti
• okurka
• sůl
• pepř
• majonéza nebo dresink na ochucení
• máslo/tuk na smažení (pokud kuličky pečete v troubě, není třeba)

Postup přípravy LC salátu

1. Dáme vařit vejce na cca 10 min, v závislosti na tom, jak tvrdý chceme žloutek.
2. Osolíme a opepříme hovězí maso a rozdělíme na malé kuličky (cca 20 kusů).
3. Mezitím, co se vaří vejce a máme připravené maso na kuličky, očistíme a nakrájíme zeleninu. Nakrájený salát a okurku vložíme do servírovací nádoby.
4. Na másle nebo libovolném tuku osmažíme masové kuličky. Oloupeme uvařená vajíčka, která rozkrojíme a přidáme spolu s masovými kuličkami do salátu.
5. Ochutíme solí, pepřem, majonézou nebo dresinkem a můžeme servírovat.

Nutriční informace na porci Low Carb hovězího salátu (1/2)

• kalorie: 797
• bílkoviny: 64g
• tuky: 56g
• vláknina: 3g
• sacharidy: 7g
  • z toho cukry: 3g

The post Low Carb salát s hovězími kuličkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC housky z kokosové mouky

U tohoto receptu je příprava vhodná pro začátečníky v (nízkosacharidové) kuchyni. Příprava zabere něco málo přes 5 minut, tekutá část ingrediencí se totiž nechává po tuto dobu odležet, aby psyllium nasáklo vodu a vytvořilo pojivou konzistenci těsta. Vegan LC housky z kokosové mouky tak drží pohromadě bez vajíček.

Během čekání na vytvoření gelové konzistence z psyllia, vody a octa doporučujeme čas využit k tomu, abyste odvážili na váhu suché ingredience. Připravte si v čase čekání na zhoustnutí plech a pečícím papírem, na která budete těsto vytvarovaní do houstiček pokládat.

Až budete mít smíchané tekuté i suché ingredience, vytvoří se vám hutnější lepivé těsto, ze kterého vytvarujete šest kusů keto kokosových housek. Doporučujeme si k tomu nachystat mističku s vodou. S namočenýma rukama se těsto méně lepí a lépe tvaruje. Doba pečení na 180 °C v obyčejné elektrické troubě odpovídá 60 minutám. Housky z kokosové mouky by měly být nazlátlé a křupavé. Po upečení přendejte nízkosacharidové housky na místo, kde je necháte vychladnout. Chutnají skvěle i na druhý den.

Jak Low Carb housky servírovat

Housky v Low Carb verzi z kokosové mouky jdou lehce nakrojit a mají mírně sladkou chuť z kokosové mouky, kterou připomínají hamburgerové housky. Připravili jsme z nich skvělý sendvič se sýrem, slaninou a pikantní omáčkou. Ale zkusili jsme LC housku také s máslem a chutnala výborně. Zabalíte je jako svačinku na cesty, do práce nebo do školy. Také není problém je rozkrojit a zapéct, vytvoříte tak i křupavější vnitřek. Pokud chcete, můžete housky skladovat zamražené a naservírovat je, až bude třeba. Toto pečivo milujeme pro jeho jednoduchou a rychlou přípravu a určitě se hodí nejen na výživnou LC snídani snídani. Přikusovat ji můžete taky jako přílohu k polévkám.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️ Další inspirace na pečivo najdete zde.

Suroviny na vegan Low Carb kokosové housky

• 13g psyllia
• 1a ½ lžičky jablečného nebo kokosového octa
• 310 ml vody
• 71g kokosové mouky
• ½ lžičky kypřícího prášku
• 3g xantanové gumy
• ¼ lžičky soli (volitelné)

Postup přípravy LC vegan housek

1. Troubu nahřejeme na 180 °C.
2. V jedné míse smícháme psyllium, vodu, ocet a necháme odležet 5 minut.
3. Mezitím v druhé míse smícháme zbylé suché ingredience. Plech vyložíme pečícím papírem. Po uplynulých 5 minutách vmícháme suché suroviny do misky se zhustnutou směsí psyllia. Vytvoří se hutné těsto.
4. Navlhčenýma rukama vytvarujeme z těsta 6 kusů housek a položíme na plech s pečícím papírem. Pečeme po dobu 60 minut nebo dozlatova.
5. Po upečení housky necháme vychladnout a můžeme servírovat.

Nutriční informace na porci Low Carb kokosové housky (1/6)

• kalorie: 43
• bílkoviny: 2g
• tuky: 0,99g
• vláknina: 7g
• sacharidy: 3g
  • z toho cukry: 2g

The post Housky z kokosové mouky (Low Carb, 5 ingrediencí, vegan) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Zkoušeli jsme různé verze “trojobalu” na smaženou nebo pečenou verzi sýru, ale nakonec byla nejlepší ta nejjednodušší. Recept je jen ze tří ingrediencí a jednou z nich už je samotný hermelín. Jaká je tedy zázračná věc, ve které obalit sýr bez mouky a lepku? Lahůdkové droždí! Možná vás napadne: proč ne mandlová mouka? I v té jsme zkoušeli obalovat, ale jak určitě dobře víte, ani klasický sýr či řízek neobalujeme jen v mouce, ale běžně používáme strouhanku. Na ni je sušené lahůdkové droždí mnohem podobnější – obaluje se v něm jedna báseň. Stačí vám na obalování použít už jen vajíčko a luxusní křupavá krusta je na světě! Další dobrou zprávou je, že stejně můžete udělat i Low Carb obalované řízky. A kdo by řízečky nemiloval, že… 🤤

Aby se vám hermelín opravdu vydařil a nevytekl, doporučujeme obalit ve droždí na dvakrát. Jestli máte rádi ostřejší koření, zkuste přidat do suchého droždí špetku pepře, čili nebo pikantního koření na grill. Se sýrem koření skvěle vynikne a můžete recept pokaždé trochu obměnit. My obalovaný hermelín řadíme mezi oblíbená LC hlavní jídla.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept povedl a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️

Suroviny na Low Carb obalovaný hermelín

• 4x hermelín
• 1 vejce
• 45g lahůdkového droždí

Postup přípravy LC obalovaného hermelínu

1. Troubu nahřejeme na 185 stupňů.
2. V jednom hlubokém talíři si vyšleháme vejce. Do druhého talíře nasypeme lahůdkové droždí.
3. Hermelín nejprve obalíme ve vajíčku, poté v lahůdkovém droždí a pokládáme na plech.
4. Pečeme cca 20 minut, nebo dokud se nám hermelín nenafoukne.

Nutriční informace na jeden Low Carb obalovaný hermelín (1/4)

• kalorie: 452
• bílkoviny: 29g
• tuky: 35,7g
• vláknina: 3g
• sacharidy: 3,5g
  • z toho cukry: 1,5g

The post Low Carb obalovaný hermelín appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na to? Postačí si dobře naplánovat čas pečení a samotná příprava vám zabere pouhých 15 minut. Dalším skvělým tipem je délka nakládání kachny před pečením. Zde platí čím délé, tím lépe – nechali jsme kachnu před pečením odležet v chladu celých 24 hodin. Celkový čas pečení je pak 13 hodin, takže se můžete u pečení vrhnout na nějakou příjemnou domácí aktivitu, u které budete moct kachnu současně kontrolovat.

Pokud jde o dochucování, tak zde je oblíbené pravidlo čím méně, tím lépe. Nemusíte zbytečně experimentovat, stačí základní suroviny jako starý dobrý kmín a sůl. Kachnu poctivě nasolte a skvělá chuť se, po důkladném upečení, dostaví sama. Jakmile bude kachna hotová, můžete se těšit na křupavou kůrku a jemné masíčko, které se rozpadá.

A co ten zmiňovaný knedlík? Připravte si k pomalu pečené kachně jeho Low Carb verzi. Recept na vynikající LC knedlík (nejen) ke kachně najdete zde!

Sdílejte s námi, jak se vám recept vydařil tady v komentářích anebo na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Těšíme se na vaše hodnocení a přejeme dobrou chuť!

Pomalu pečená kachna – suroviny

• Kachna (cca 2 kg)
• 4 lžičky soli
• 3 lžičky kmínu
• 1 a 1/2 dl vody

Postup přípravy pomalu pečené kachny

1. Den předem kachnu nachystejte – omyjte, osušte, odkrájejte přebytečný tuk u biskupa a u krku, a kachnu pořádně osolte i zevnitř. Okmínujte a kmín pěkně vetřete do masa. A dejte odpočinout do chladu, klidně na 24 hodin. 
2. Pokud chcete jíst v pravé poledne, stačí, když kachnu v pekáčku s poklicí, podlitou deci a půl vody, strčíte do trouby vyhřáté na 90°C v jedenáct večer.
3. Po 7 hodinách zvyšte teplotu na 120°C a nechte kachnu péct dalších 6 hodin.
4. Poslední hodinu před dopečením, odklopte poklici a pečte dál na 120°C.
5. Na poslední čtvrt hodinku teplotu zvyšte na 200°C a kachnu dopečte do křupava.

The post Pomalu pečená kachna s Low Carb přílohou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na vepřovou panenku jako od Pohlreicha

V tomto receptu najdete ten nejlepší způsob jak uchovat panenku krásně šťavnatou . Samozřejmě si můžete vybrat míru propečení masa, na své si tady přijdou milovníci růžového masíčka i ti, co mají raději panenku více propečenou. Jednoduchá smetanová omáčka navíc dodá receptu šmrnc a luxusní pocit. Grilovanou zeleninu si můžete sestavit z libovolného mixu oblíbené čerstvé zeleniny, nejlépe té sezónní.

Vepřová panenka s low carb přílohou se bude vyjímat na vašem menu, skvěle vás zasytí a dodá vám potřebné živiny. I doma si můžete pochutnat jako by vám menu připravil Pohlreich. Tento svěží recept si vychutnáte v každém ročním období, tak dobrou chuť!

Pokud vám recept chutnal, nezapomeňte jej ohodnotit a přidat komentář. Podívejte se také na další hlavní chody.

Suroviny na vepřovou panenku s LC přílohou

• 1 vepřová panenka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 250ml vysokoprocentní smetany
• 1 lžíce nakládaného pepře
• sůl
• pepř
• zelenina dle chuti

Postup přípravy panenky s pepřovou omáčkou

1. Troubu si nahřejeme na 180 stupňů.
2. Vepřovou panenku omyjeme a osušíme. Očistíme maso od všech blanek.
3. Panenku potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vše do masa vmasírujeme a necháme chvíli odpočinout.
4. Panenku dáme na rozpálenou pánev bez tuku a opečeme ze všech stran po dobu cca 1 minuty. Takto se nám maso zatáhne a zůstane pěkně šťavnaté.
5. Panenku vložíme do vyhřáté trouby a necháme pect. Aby bylo maso růžové uvnitř doporučuji péct 8 – 10 minut, pokud máte maso raději více propečené, nechte jej v troubě déle 15 – 20 minut bude stačit.
6. Když se nám panenka peče připravíme si pepřovou omáčku a grilovanou zeleninu.
7. V pánvi, ve které jsme smažili panenku necháme rozpustit máslo, přidáme nakládaný pepř a chvíli orestujeme. Poté přidáme smetanu a za stálého míchání necháme probublávat. Až má omáčka požadovanou konzistenci stáhneme z plamene. Ve stejnou dobu si můžeme připravit grilovanou zeleninu.
8. Nyní můžeme podávat. Dobrou chuť!

Nutriční informace na jednu porci (1/2)

• kalorie: 667
• bílkoviny: 25g
• tuky: 60g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 6g

The post Vepřová panenka s pepřovou omáčkou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Základ na výrobu žemlového těsta je z mandlové mouky, ale jednoduše ji nahradíte i jakoukoli jinou ořechovou nebo semínkovou moukou, která je nízkosacharidová. (Pokud byste tápali, vhodné mouky najdete v seznamu povolených potravin.) Housky chutnají skvěle hned teplé z trouby a také i druhý den, můžete si je tedy předpéct do zásoby.

Upečené housky jsme na přípravu hot dogu naplnili vším, co máme na low carb stravě rádi. Vy můžete podle fantazie zvolit vaše oblíbené suroviny. Náš low carb high fat hot dog byl naplněný domácí majonézou, BIO párkem, cheddarem, papričkami jalapeno a posypaný osmaženou cibulkou.

Suroviny na Low Carb housky

Základ tvoří mandlová mouka, ale můžete ji zkusit nahradit jinou. Na 6 housek budete potřebovat následující:

• 130 g mandlové mouky (za nízkou cenu koupíte tady)
• 30g psyllia
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky jablečného octa
• 185ml vlažné vody
• 3 bílky (ze zbylých žloutků vyzkoušejte domácí majonézu)

Postup přípravy žemlí na hot dog

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. V míse dobře promícháme psyllium, mandlovou mouku, prášek do pečiva a sůl.
3. Do směsi přidáme jablečný ocet a vodu, a ručním mixérem dobře promícháme (pokud nemáte mixér, budou vám stačit na promíchání ruce).
4. Přidáme bílky a opět promícháme. Těsto bude lepkavé a řidší konzistence.
5. K tvarování housek si připravte mísu s vodou a před každou houskou si namočte ruce, těsto se vám nebude lepit na ruce a jednodušeji vytvarujete housku.
6. Housky vytvarujte do požadované délky a dejte na plech.
7. Pečte cca 60 minut, naplňte housky oblíbenými surovinami a pusťte se s chutí do nich!

Nutriční informace na jednu housku (1/4)

• kalorie: 167
• bílkoviny: 9,4g
• tuky: 17,7g
• vláknina: 9g
• sacharidy: 6,6g
  • z toho cukry: 1,6g

The post Low Carb housky na hot dog (LCHF, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak tedy dosáhnout té nejlepší nízkosacharidové majonézy široko daleko? Je to jednoduché: postačí vám pár základních ingrediencí a…tyčový mixér. Ten je velmi důležitý pro rychlé a účinné spojení vajíček s olejem do požadované konzistence. Výsledná majonéza by měla být hutná, a s tím vám tyčový mixér pomůže raz dva.

Do majonézy si můžete dále přidat oblíbené ingredience v podobě bylinek nebo i nakládané okurky a česneku. Výslednou majonézu skladujte v lednici, ale při tom jak je skvělá, nehrozí, že by se stihla zkazit. Vaše low carb domácí majonéza se bude hodit jako doplněk k hlavním chodům i jako základ od salátů.

Kromě toho, že je tato domácí majonéza hotová do 5 minut, tak je tento recept kompletně cukr free a zaručeně plný tuků. Výhodou je také to, že přesně víte, co v této LC domácí majonéze máte. Složení je ve vašich rukou, a tedy i nutriční hodnoty nízkosacharidové majonézy.

Chutnal vám recept? Ohodnoťte ho a podívejte se na další recepty!

Suroviny na domácí majonézu

• 2 žloutky
• 150 ml slunečnicového oleje
• 1 lžička jablečného octu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl a pepř

Postup přípravy domácí majonézy

1. Pokud jste si pořídili tyčový mixér s odměrným válcem, všechny suroviny vložte do něj, v opačném případě využijte podobnou, úzkou nádobu.
2. Zapněte mixér a po dobu asi 6 sekund pomalu mixér zvedejte na horu. Pomalý pohyb je opravdu důležitý, pokud zvednete mixér rychle majonéza se vám pravděpodobně nepovede.

Nutriční informace na jednu porci (1/5)

• kalorie: 294
• bílkoviny: 1,3g
• tuky: 31,9g
• sacharidy: 0,4g

The post Domácí majonéza do 5 minut appeared first on LCHF & Keto dieta.