Tento recept na Pikantní hovězí je inspirovaný tradičním pokrmem z ostrova Guam zvaným Tinaktak. Tinaktak je oblíbený masový pokrm vařený v kokosovém mléce a je známý svou plnou, krémovou chutí, která perfektně kombinuje lahodné maso a exotické koření. Na Guamu se často připravuje s mletým hovězím nebo krůtím masem, a jeho hlavní charakteristikou je sytá omáčka s kokosovým mlékem a rajčaty. Název Tinaktak pochází ze slova taktak, což má připomínat zvuk, při sekání nebo naklepávání masa. Jídlo tedy dostalo jméno podle toho, jak zní jeho příprava! Tento pokrm je vydatný, hřejivý a ideální do chladnějších dnů, kdy vás krásně zasytí a zahřeje.
Díky zázvoru a chilli má recept jemně pikantní nádech, který krásně prohřeje tělo, což z něj dělá perfektní jídlo na podzim a zimu. Skvěle se hodí i pro přípravu větších porcí, takže si ho můžete navařit dopředu a mít hotové jídlo na několik dní – čím déle chutě necháte spojit, tím bude pokrm lahodnější. Tuto dobrotu máte na stole do 35 minut, takže pokud vám chybí inspirace na oběd nebo večeři, tohle pikantní hovězí vás vytáhne z jídelní nudy.
Jak dlouho pikantní hovězí vydrží?
Tohle pikantní hovězí je ideální na přípravu většího množství – v lednici vydrží až 3 dny. Díky plné chuti kokosového mléka a zázvoru se časem chutě ještě více propojí, takže je často ještě lepší druhý den.
| Příprava | Vaření | Celkový čas |
|---|---|---|
| 15 minut | 20 minut | 35 minut |
Suroviny na přípravu pikantního hovězího
Základní ingredience:
- 1 (110 g) žlutá cibule, nakrájená nadrobno
- 3 velké stroužky česneku, nasekané nadrobno
- 1 lžíce kokosového oleje nebo olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
- 900 g mletého hovězího nebo krůtího masa
- 1½ lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 400 g kokosového mléka
- 400 g (400 ml) konzervovaných cherry rajčat nebo drcených rajčat
- 600 g čerstvých zelených fazolek
Další ingredience na pikantní hovězí:
- 120 ml (8 g) čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 červená chilli paprička, nakrájená (volitelné)
- 1 citron, nakrájený na měsíčky (volitelné)
Pikantní hovězí – postup přípravy
Krok 1: Příprava základu
Nakrájejte cibuli na kostičky a nasekejte česnek i zázvor nadrobno.
Krok 2: Orestování
Ve velké pánvi, ideálně wok, rozehřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a smažte 1–2 minuty, dokud směs nezačne vonět a cibule nezesklovatí.
Krok 3: Přidání masa
Do pánve přidejte mleté maso, sůl a pepř. Pomocí vařečky nebo obracečky maso rozdrobte na menší kousky a smažte, dokud se rovnoměrně nepropeče.
Krok 4: Dokončení omáčky
Jakmile je maso propečené, přidejte kokosové mléko a konzervovaná cherry rajčata. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte směs probublávat alespoň 5 minut, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla.
Krok 5: Přidání zeleniny a dochucení
Nakonec přidejte čerstvé zelené fazolky a nechte je vařit v omáčce, dokud lehce nezměknou, ale zůstanou stále křupavé. Pokrm můžete posypat čerstvým koriandrem a podle chuti přidat plátky červené chilli papričky pro více pikantnosti. Podávejte s citronem nakrájeným na dochucení.
Krémové kokosové hovězí s fazolkami je nejen nízkosacharidové a syté, ale zároveň velmi jednoduché na přípravu. Tento recept vás přenese do exotických krajů a zároveň vás zasytí i zahřeje – ideální volba pro chladné večery nebo dny, kdy hledáte něco výživného a výjimečného.
Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.
Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!
Nutriční hodnoty na porci (celkem 6 porcí):
| Nutriční hodnota | Na 1 porci (přibližně) |
|---|---|
| Kalorie | 488 kcal |
| Bílkoviny | 30 g |
| Tuky | 36 g |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukry | 4 g |
Recept je inspirován platformou Diet Doctor.