Vaječný koňak, nápoj který zaručeně navodí atmosféru svátků. Pokud jste ne nízkosacharidové stravě, tento Low Carb způsob receptu na vaječňák vám bude vyhovovat a chutnat! Cukr free verze vaječného likéru má všechno, co správný vánoční drink má mít: vanilku, koření, spoustu smetany, žloutek a něco ostřejšího v podobě alkoholu.
Místo cukru je v tomto receptu použité nízkosacharidové sladidlo erythritol, které dostatečně nahradí sladkou chuť klasického cukru. Pokud jde o alkohol, který do receptu použijete, je to vesměs na vaší volbě, ale doporučujeme sáhnout po kvalitnějších bourbonech nebo rumu. (Zde dejte pozor na přidaný cukr! Některé druhy rumu ho mají vypsaný ve složení.)
Zbytek je naprosto jednoduchý, stačí vyšlehat směs se žloutky do hutné konzistence a smíchat ji s lahodnou, mírně vyšlehanou, smetanou. Podávejte v elegantních sklenicích se špetkou koření a určitě mile překvapíte okolí, jak sladký dokáže být život na Low Carb stravě i o svátcích. Tento recept je nezbytnou součástí Vánoc a velkou výhodou je, že na rozdíl od většiny připravovaných vaječných likéru, se tento Low Carb vaječňák nemusí nechávat dlouho odležet. Proto, aby získal chuť všech ingrediencí postačí nechat odpočinout asi 15 min před podáváním. Vychutnejte si vánoční pohodu plnými doušky a nezapomeňte náš recept na vaječný koňak ohodnotit.
A pokud vám chutnalo, určitě vyzkoušejte i sváteční Low Carb cukroví!
| Počet porcí | Doba přípravy | Kalorie na porci | |
| 2 | 5 minut | 516 |
Suroviny na Low Carb vaječný likér
- 250g smetany ke šlehání
- 4 lžičky erythritolu
- 2 žloutky
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky pomerančové kůry
- 60ml bourbonu, nebo jiného oblíbeného alkoholu
- muškátový oříšek
Postup přípravy LC vaječňáku
- Nejprve vyšleháme žloutky, erythritol a vanilkový extrakt do nadýchané konzistence.
- K vyšlehaným žloutkům přidáme bourbon a pomerančovou kůru.
- Trošku vyšleháme smetanu ke šlehání.
- Žloutky vlijeme do smetany a dobře promícháme.
- Necháme alespoň 15 minut odstát, nalijeme do sklenic a nahoru nastrouháme trošku muškátového oříšku.
Nutriční informace na jednu porci (1/2)
- kalorie: 516
- bílkoviny: 5,4g
- tuky: 46,5g
- sacharidy: 3,6g
- z toho cukry: 3,4g
Dobrý den, radą bych vyzkoušela váš recept, moc mě zaujal. Myslíte, že místo erythritolu a vanilkového aroma lze požít vanilkový necukl od 4slim? Děkuji moc 🙂
Dobrý den Lenko,
určitě zkuste, neměl by být problém takto nahradit velmi podobnou surovinu, pokud jste zvyklá jej používat a chutná vám. Přejeme úspěšnou přípravu! 🙂