Ach, perníčky! Kdo by neměl rád tu příjemnou vůni, která připomene nejen svátky, ale příjemné chvíle strávené s blízkými. A ani na low carb stravě o ně nemusíte přijít. Přinášíme vám totiž exkluzivní recept na lahodné low carb perníčky bez mouky a cukru!
Směs na těsto je velmi jednoduchá a tradičního aroma dosáhnete jednoduše: stačí přisypat skořici nebo sáhněte po výborných perníkových směsích koření. Úžasnou vlastností těchto nízkosacharidových perníčku je, že velmi rychle měknou. Takže na rozdíl od běžného cukroví je není třeba nechat odležet na několik dnů bokem. Můžete se tedy do jejich ochutnávání pustit hned po upečení – a to se vyplatí! 😉
Další dobrou vlastností low carb perníčku je to, že jsou kompletně gluten free, takže potěší i všechny bezlepkové. Takže pokud jste doteď bojovali s tím, jaké cukroví připravit na sugar free vánoce, teď už nemusíte. Tento recept vám zaručí dobrou náladu například i na Valentýna, můžete si jednoduše upéct krásné perníkové srdce. A samozřejmě, tyto LC perníčky velmi dobře chutnají i ke kávě ve vašem běžném dni.
Pokud jste se do těchto low carb perníčků z chutí pustili, nezapomeňte tento recept ohodnotit. Dobrou chuť!
Chcete si upéct další cukroví? Tak klikněte na recept na LCHF vanilkové rohlíčky.
Dobrou chuť!
| Počet perníčku | Doba přípravy | Doba pečení | Kalorie na perníček |
| 50 | 15 minut | 25 minut | 35 |
Suroviny na Low Carb perníčky
- 300g mandlové mouky (koupíte tady)
- 100g erythritolu (koupíte tady)
- 2 lžičky skořice
- 3 bílky (ze žloutků vyzkoušejte domácí majonézu)
Postup přípravy LC perníčků
- Bílky vyšleháme do velmi pevného sněhu.
- Do bílků přidáme erythritol a dobře promícháme.
- Dále přidáme mandlovou mouku a skořici (případně vaše oblíbené koření na perníčky).
- Těsto důkladně prohněteme rukama a dáme odpočinout do lednice alespoň na 30 minut.
- Mezi dvěma pečícími papíry rozválíme těsto na tloušťku cca 0,5 cm.
- Vykrojíme perníčky pomocí oblíbených vykrajovátek.
- Dáme péct do vyhřáté trouby na 120 stupňů po dobu 25 minut.
Nutriční informace na jeden perníček (1/50)
- kalorie: 35
- bílkoviny: 1,4g
- tuky: 3,3g
- vláknina: 0,5g
- sacharidy: 1,1g
- z toho cukry: 0,3g
Dobrý den, moc dekuju za super recept! Nejsem příliš sběhlá v pečení, natož v techhle alternativních receptech, ale hecla jsem se, ze letos budou Vánoce zdravé! Perníčky jsou u nás nutnost, protože to syna (3,5) hrozně baví vykrajovat a zdobit. Nevěřila jsem ze to bude fungovat, když je pojivo pouze vyslehany bílek, ale byla jsem příjemně překvapená jak se s testem hezky pracuje, a jak je lehoucke. Loni jsem dělala perníčky podle nějakého klasického receptu (“perníčky hned křehké”, či tak něco), těsto bylo velmi hutné a pamatuju si jaký bylo utrpení těsto hníst a válet. (Zvíře pak vykrojilo pět perníčků někde veprostřed a já mohla valet znova, a znova.. (facepalm emoji)). Takže palec nahoru za to ze je to o tolik jednodušší a přitom zdravější!:)
Ráda bych se ještě zeptala jak mám pernicky skladovat, a jak dlouho cca Vydrží? Jestli je třeba v pohodě upéct si ted 4 plechy, a mít to do Vánoc v plechový krabičce? A taky jestli jste zkoušel nějaký obměny, třeba dát tam prdopec/ jedlou sodu, nebo nějaký jiný sladidlo (př. čekankový sirup?)?
Milá Týno, tahle zpětná vazba nás moc zahřála u srdce! Přesně proto rádi předáváme dál zdravé recepty bez cukru a mouky, protože vidíme, že to jde i jednoduše. Moc díky a doufáme, že si takto užijete sladké a fit vánoce s celou rodinou. 🎄 😊
Perníčky můžete skladovat cca po 14 dní, jak píšete, v nějaké uzavíratelné nádobě. Pokud byste chtěla skladovat delší dobu, doporučujeme je zamrazit. Pokud jde o záměnu kypřícího prášku za jedlou sodu, tak nemáme úplně dobré zkušenosti, v receptech zanechal zvláštní chuť. Ale se sladidly bychom se nebáli zaexperimentovat, někdo rád i xylitol. Takže se tomu nebráníme.
Přejeme spoustu povedených receptů! 🙂
Perníčky jsou výborné 🤤 se synem jsme snědli, tak jsem dnes znovu vykrajovat a péct 🤗
Chuť dobrá, recept jednoduchý a rychlý. Nepatří tam ještě soda? Po upečení je to spíš jak sušenky. Děkuji za odpověď.
Soňo, jsme rádi, že se vám jednoduchý recept na LC perníčky líbí. My do něj sodu nedáváme, ale určitě to můžete zkusit. Budeme rádi, když dáte vědět, jak se váš tip vyvedl. 🙂