Low Carb vanilkové rohlíčky (LCHF, Keto)

Pokud chcete mlsat Vánoční cukroví i na Low Carb dietě, vyzkoušejte tento recept na křehké vanilkové rohlíčky z mandlové a vlašské mouky. Recept je jednoduchý, rychlý a výsledek stojí určitě za to! U nás si ho pochvalovali všichni, i ti co jedí klasické cukroví z mouky a cukru. 🙂

Vanilkové rohlíčky jsou neodmyslitelnou vánoční klasikou, která do vaší domácnosti přinese sváteční náladu a vůni vanilky, i když se stravujete cukr free. Tímto nízkosacharidovým cukrovím nadchnete i ostatní. Složení bez mouky  bude vyhovovat i  na bezlepkové stravě. Poctivá chuť mandlí a lahodná máslová konzistence vám stoprocentně nahradí běžné cukroví. Jako všechny low carb high fat potraviny má i tento recept vysoce sytící vlastnosti. Nehrozí tedy, že by vás o svátcích honila mlsná. A navíc si LC cukroví dopřejete bez zbytečných výčitek, které obvyklé vánoční hodování doprovází.

Tajemství povedených Low Carb rohlíčků spočívá v tom, že je vždy po vyndání z trouby nezapomeňte chvíli nechat na plechu vychladnout. Jedná se o opravdu delikátní křehké těsto, které by se při manipulaci za teplého stavu mohlo polámat, a tak by se vám zničilo celé dílo. Rohlíčky tedy z plechu jemně přendáváme, až při pokojové teplotě. Pokud nahradíte část mandlové mouky moukou lupinovou, která více připomíná běžnou hladkou mouku, budou rohlíčky pevnější a můžete je přendávat o něco dřív.

Tento recept na vanilkové rohlíčky bez cukru je jasným důkazem, že LC strava o Vánocích nemusí být problém. Dejte mi do komentářů vědět, pokud vás tento recept mile překvapil jako mně. Nezapomeňte ho ohodnotit a užijte si Low Carb Vánoce v pohodě.

Ke kávě si toto sugar free cukroví můžete dopřát po celý rok a k vanilkovým rohlíčkům doporučuji vyzkoušet i linecké cukroví.

Suroviny na Low Carb vanilkové rohlíčky

• 100g mandlové mouky  (za dobrou cenu koupíte tady)*
• 60g vlašských ořechů, rozmixovaných na mouku
• 1 lžička kypřícího prášku
• 60g erythritolu (koupíte tady)
• 80g másla
• 2 žloutky
• 1 lžička xantanové gumy
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• *z této váhy můžete 15g mouky nahradit moukou lupinovou

Postup přípravy LCHF vanilkových rohlíčků

1. Troubu rozehřejeme na 170 stupňů.
2. V míse si smícháme mandlovou mouku, mouku z vlašských ořechů, kypřící prášek, erythritol, xantanovou gumu a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme.
3. Do směsi vlijeme žloutky a máslo, robotem nebo ručně pořádně směs promícháme než se nám dokonale spojí.
4. Vytvarujeme rohlíčky a dáme péct na 10 minut.
5. Po vyjmutí z trouby necháme cukroví na plechu chvíli vychladnout, rohlíčky jsou křehké a mohly by se teplé polámat.
6. Můžeme podávat posypané s moučkovým erythritolem. Přeji dobrou chuť!

Nutriční informace na jeden rohlíček (1/45)

• kalorie: 39,4
• bílkoviny: 0,9g
• tuky: 3,9g
• vláknina: 0,3g
• sacharidy: 0,6g
  • z toho cukry: 0,2g

Chutnalo? Prohlédněte si i další dezerty!

Recept byl aktualizován 27. 1. 2025, snížením množství žloutků a přidáním xantanové gumy pro ještě lepší chuť.