Proteinové pečivo (Low Carb, bez lepku)

Doplňovat proteiny jednoduše a chutně lze i pomocí tohoto proteinového pečiva, které má navíc nízký obsah jednoduchých cukrů a sacharidů. Pokud jste na nízkosacharidové dietě, určitě víte, že najít vhodné pečivo může být výzva. Běžný chleba je plný sacharidů, které mohou rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto je skvělou alternativou toto low carb proteinové pečivo s kefírovým mlékem. Tento recept je nejen chutný, ale také výživný a snadný na přípravu. Kombinace mandlové a lupinové mouky s kefírovým mlékem a whey (syrovatkovým) proteinem dodává pečivu výbornou strukturu a chuť, která vás určitě nadchne.

Už nemusíte pracně hledat alternativy, máme pro vás řešení jak si bez lepku a sacharidů vychutnat svůj oblíbený toast, sendvič nebo topinku v LC verzi pečiva.

Výhody LC proteinového pečiva:

• Nízký obsah sacharidů: Tento recept je ideální pro ty, kteří sledují svůj příjem sacharidů.
• Vysoký obsah bílkovin: Whey protein a lupinová mouka zajišťují, že pečivo je bohaté na bílkoviny.
• Probiotika: Kefírové mléko je bohaté na probiotika, která podporují zdraví trávicího traktu.
• Snadná příprava: Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si můžete dopřát čerstvé pečivo kdykoli.
• Bez lepku: Pečivo je vhodné i pro ty, kteří se vyhýbají lepku.

Tipy a rady pro dokonalé Low Carb proteinové pečivo

Použití lupinové mouky:
Lupinová mouka je skvělým doplňkem pro nízkosacharidové recepty. Je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což přispívá k lepší struktuře a sytosti pečiva. Při prvním použití lupinové mouky v receptech doporučujeme dodržet uvedené množství a postupně experimentovat s větším množstvím, aby se dosáhlo požadované chuti a konzistence.

Kefírové mléko:
Kefírové mléko nejen dodává těstu vláčnost, ale konzistenci, která se skvěle doplňuje s mandlovou a lupinovou moukou. Kefír navíc obsahuje probiotika, která jsou prospěšná pro trávicí systém.

Whey protein:
Přírodní whey protein pomáhá zvýšit obsah bílkovin v pečivu, což je ideální pro udržení svalové hmoty a podporu regenerace po fyzické aktivitě. Pokud nemáte přírodní whey protein, můžete použít jinou variantu, ale doporučujeme se vyhnout ochuceným verzím, které by mohly ovlivnit chuť pečiva.

Variace a obměny:
Tento recept lze snadno upravit podle vlastních preferencí. Můžete například přidat semínka (slunečnicová, dýňová, chia), ořechy nebo sýry pro extra chuť a výživné hodnoty.

Skladování:
Low carb pečivo je nejlepší čerstvé, ale můžete ho také skladovat v chladničce po dobu až 5 dní. Pokud chcete pečivo déle uchovat, doporučujeme jej zamrazit. Stačí jednotlivé plátky zabalit do potravinové fólie a uložit do mrazáku. Před konzumací nechte plátky rozmrazit při pokojové teplotě nebo je krátce ohřejte v troubě.

Proč zvolit tento recept?

Pečení vlastního nízkosacharidového pečiva doma má několik výhod. Za prvé, přesně víte, jaké ingredience používáte, což je důležité pro kontrolu příjmu sacharidů a dalších živin. Za druhé, domácí pečivo je vždy čerstvé a bez konzervačních látek, které často najdete v průmyslově vyráběných variantách.

Tento konkrétní recept kombinuje výživné ingredience, které podporují zdravý životní styl, a je navržen tak, aby byl snadný na přípravu i pro začátečníky. Díky kefírovému mléku a whey proteinu je pečivo nejen chutné, ale také bohaté na bílkoviny, což je ideální pro udržení pocitu sytosti po delší dobu.

Vyzkoušejte ho a užijte si zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC pečivo z našeho blogu.

Suroviny na proteinové pečivo bez lepku

• 100 g mandlové mouky
• 30 g lupinové mouky
• 30 g whey proteinu (přírodního)
• 120 ml kefírového mléka
• 3 velká vejce
• 30 ml olivového oleje nebo rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička (5 g) prášku do pečiva
• 1/2 lžičky (2,5 g) soli
• 1 lžička sušených bylinek (například oregáno nebo tymián) – volitelné

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na pečivo, kterou vyložíte pečicím papírem nebo vymažete olejem.

2. Smíchání suchých ingrediencí: V míse smíchejte mandlovou mouku, lupinovou mouku, whey protein, prášek do pečiva, sůl a sušené bylinky, pokud je používáte.

3. Přidání mokrých ingrediencí: Přidejte vejce, kefírové mléko a olivový olej. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.

4. Tvarování těsta: Těsto přeneste do připravené formy na pečivo. Můžete použít lžíci nebo stěrku, aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřeno.

5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není povrch pečiva zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.

6. Chladnutí: Pečivo nechte vychladnout, poté můžete nakrájejte na plátky a podávat.

Nutriční informace na porci (1/20):

• Kalorie: 70
• Bílkoviny: 4 g
• Tuky: 5 g
• Vláknina: 1 g
• Sacharidy: 1 g
  • z toho cukry: 0,5 g