Low Carb donuty s kakaovou polevou (LCHF, Keto)

Americké koblihy v nízkosacharidové verzi. Tyhle jsou extra vláčné a určitě stojí za to je vyzkoušet! Vyzkoušejte také donuty s vlastní polevou, zde se fantazii meze nekladou. Pokud nemáte formu na donuty, koupit si ji můžete třeba tady.

Suroviny na Low Carb donuty

Donuty – 12 kusů

• 65g mandlové mouky  (za dobrou cenu koupíte tady)
• 30g kokosové mouky
• 1 lžičky psyllia
• 1 lžička xantanové gumy
• 240ml vody
• 60g másla
• 3 lžičky erythritolu (koupíte tady)
• špetka soli
• 3 vajíčka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička prášku do pečení

Poleva

• 75g erythritolu
• 15g kakaa
• 2 lžičky másla
• 3 lžíce smetany ke šlehání
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy LCHF donutů

Donuty

1. Troubu rozehřejeme na 220 stupňů.
2. V míse si smícháme mandlovou mouku, kokosovou mouku, psyllium a xantanovou gumu. Důkladně promícháme.
3. V menším hrnci zahřejeme vodu, přidáme máslo, erythritol a sůl. Počkáme až se vše rozpustí a ve chvíli kdy směs začne bublat ztlumíme plamen a přidáme sypkou směs mouky, psyllia a xantanové gumy.
4. Cca 3 minuty mícháme, než se nám směs spojí.
5. Poté hotovou směs dáme do mísy a necháme 5 minut odstát. Po pěti minutách postupně přidáváme tři vajíčka a mícháme ručním mixérem cca 2 minuty. Přidáme vanilkový extrakt a kypřící prášek.
6. Těsto necháme 15 – 20 min odpočinout v pokojové teplotě.
7. Hotové těsto naplníme do zdobícího sáčku a naplníme jím formu na donuty.
8. Dáme do trouby a pečeme 15 minut na 220 stupňů, po 15 minutách troubu ztlumíme na 180 stupňů a pečeme dalších 17 minut, nebo dozlatova. Troubu v průběhu pečení neotvírejte.
9. Když jsou donuty upečené, nechte je ve formě 10 minut odpočinout a poté je už můžete vyndat.

Poleva

1. Ve vodní lázní si rozpustíme máslo.
2. Přidáme erythritol, kakao, smetanu a vanilkový extrakt. Za stálého mícháme čekáme než se nám suroviny dokonale rozpustí. Pokud bude poleva moc hustá můžete přidat více smetany.
3. V hotové polevě nemáčíme donuty a máme hotovo.

Donuty můžete posypat nasekanými oříšky, nebo vyzkoušet se skořicí. V tomto případě jen potřete donuty rozpuštěným máslem a posypejte smíchanou skořicí s erythritolem.

Nutriční informace na jeden donut (1/12)

• kalorie: 102
• bílkoviny: 3,3g
• tuky: 9,2g
• vláknina: 1,9g
• sacharidy: 1,8g
  • z toho cukry: 0,8g

Chutnalo? Prohlédněte si i další dezerty!