Pokud jste fanoušky čokolády a hledáte něco opravdu lahodného, ale zároveň low-carb, tyto čokoládové brownies vám přijdou vhod. Kokosová mouka a kakao dodávají jemnou strukturu a bohatou čokoládovou chuť, zatímco erythritol se postará o sladkost bez nadbytečných sacharidů. Tento recept je jednoduchý a zvládnete ho i v uspěchaném dni. Čokoládové pecičky nebo nasekaná čokoláda dodají dezertu příjemnou chuťovou tečku, ale pokud je zrovna doma nemáte, bude výsledek pořád skvělý.
Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!
Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.
Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?
Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.
| Příprava | Pečení | Celkový čas |
|---|---|---|
| 10 minut | 25-30 minut | 35-40 minut |
Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky
Ingredience na čokoládové brownies
- 4 velká vejce (pokojové teploty)
- 45 g kokosové mouky
- 30 g kakaa
- 125 g erythritolu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
- 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)
Postup přípravy brownies bez cukru a mouky
- Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
- Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.
Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.
Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):
| Nutriční hodnota | Na 1 porci (přibližně) |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Bílkoviny | 3 g |
| Tuky | 10 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukry | 3 g |