Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!

Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.

Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?

Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.

Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky

Ingredience na čokoládové brownies

• 4 velká vejce (pokojové teploty)
• 45 g kokosové mouky
• 30 g kakaa
• 125 g erythritolu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
• 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)

Postup přípravy brownies bez cukru a mouky

1. Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
4. Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

The post Čokoládové brownies s kokosovou moukou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Chcete vědět jak na to? Tak jdeme na to! Čtěte dál náš recept na Low Carb palačinky.

Jak na palačinky bez mouky a bez cukru

K vytvoření těsta na tyto bezlepkové palačinky bez cukru vám bude stačit pár surovin. Výhodou je, že k do tohoto receptu nepoužíváme vůbec žádnou mouku, takže ať se snažíte jíst glutenfree nebo nemůžete jíst ořechy, tento recept je pro vás jak dělaný. Palačinkové těsto drží pohromadě vajíčky, sýrem cottage, lučinou a zahuštěné je psylliem. Do těsta taky přidáváme na dochucení sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt. Po smíchání všech surovin necháme chvíli těsto odpočinout, aby zhoustlo. Postačí asi 5 minut.

A hurá na smažení! Na středně rozehřáté plotně dejte na pánev rozpustit máslo, kokosový olej nebo jiný tuk, který preferujete na smažení. V receptu použijeme kolem 55g tuku/oleje, přidávejte ho na pánev ale postupně, jinak budou palačinky usmažené spíše na způsob langoše a olej bude zbytečně přepálený. Osobně si na receptu pochvalujeme jak dobře se těsto smaží, obrací a netrhá, takže můžete mít smažení hned za sebou a vrhnout se na dozdobení palačinek bez mouky.

Servírování palačinek

Jakými způsoby si můžete LC palačinky bez mouky a bez cukru vychutnat? Možností je nespočet! Nám zůstalo v lednici trochu mascarpone, tak šlo na palačinky spolu s marmeládou bez cukru. Ozdobili jsme trochou mandlí, ale jako klasiku doporučíme i neslazenou šlehačku z vysokoprocentní smetany, kterou si jednoduše ušleháte doma. Slušet těmto palačinkám bez cukru bude i čerstvé lesní ovoce, které má nízký obsah sacharidů. Zkusit můžete i nízkokalorický čokoládový sirup bez cukru. Skvěle chutnají i za studena, vezměte si jich sebou pár do práce nebo kamkoliv, kde potřebujete kus jídla. Dobrou chuť!

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na palačinky bez mouky:

Pro těsto:

• 10g psyllia
• 4 vejce
• 120g cottage
• 80g lučiny
• 35g erythritolu
• 55 g másla nebo kokosového oleje na smažení
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Pro náplň palačinek:

• tvaroh, mascarpone nebo šlehačka
• lesní ovoce
• LC marmeláda
• čokoládový sirup LC

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte dohromady vejce, cottage, lučinu, erythritol, vanilkový extrakt a psyllium. Nechte na cca 5 minut odstát, aby těsto zhoustlo.
2. Rozehřejte na pánvi zvolený tuk nebo olej na smažení. Množství tuku na smažení přidávejte postupně. Osmažte palačinky z každé strany cca 2-4 minuty.
3. Podávejte se šlehačkou, tvarohem, mascarpone a lesním ovocem nebo LC marmeládou. Případně dozdobte dalšími oblíbenými pochoutkami.

Nutriční informace na palačinku (1/6)

• kalorie: 170
• bílkoviny: 8g
• tuky: 15g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,93g

The post Palačinky bez mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na tvarohový koláč bez mouky a bez cukru

Příprava tohoto dezertu je jednoduchá, nejprve se vrhneme na korpus, který tvoří dvě Low Carb bezlepkové mouky: kokosová a mandlová. Ve větším množství je pořídíte mandlovou mouku tady a kokosovou zde. Pak do těsta potřebujete jen máslo a sladidlo, my doporučujeme erythritol, který má příjemnou sladivost. Těsto pečeme dohromady s náplní, kterou si umícháte v další nádobě a vylijete na připravené těsto. Náplň tvarohového koláče je v tomto receptu netradiční tím, že v náplni najdete křupavé oříšky, které se s tvarohem skvěle doplňují.

Po upečení stačí nechat koláč bez mouky a bez cukru vychládnout a naplno si dopřát jeho sladkou a svěží tvarohovou chuť. Navíc je tento Low Carb tvarohový koláč výborným zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Vynikající dezert pro všechny, kteří se snaží omezit příjem sacharidů a cukru a chtějí si přesto vychutnat sladké.

Servírování tvarohového koláče

Tento tvarohový koláč bez lepku se bude hodit na jakoukoliv příležitost, ať už chystáte, oslavu, piknik nebo si jen tak chcete pochutnat na výborném dezertu, který vám nezabere spoustu času v kuchyni. My si jej dopřávali ke snídani a k odpolední kávě. Pokud byste chtěli tento dezert povýšit na další úroveň, můžete si na něj připravit rozvar bez cukru z lesních plodů. Když kus koláče na talíři polijete rozvarem, krásně vynikne barva ovoce a přidáte zase o kus zajímavější chuť.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience:

Pro těsto:

• 150 g mandlové mouky
• 50 g kokosové mouky
• 100 g másla, rozpuštěného
• 3 lžíce erythritolu

Pro náplň:

• 500 g tvarohu (nejlépe polotučný nebo tučný)
• 3 vejce
• 100 – 150 g erythritolu (dle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 100 g nasekaných ořechů (např. vlašské ořechy, lískové ořechy)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C (a připravte si dortovou formu o průměru 20-25 cm (vymažte a vystelte pečicím papírem).
2. Připravte těsto: V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, rozpuštěné máslo a erythritol. Těsto rovnoměrně stlačte na dno připravené formy.
3. Připravte náplň: V jiné míse smíchejte tvaroh, vejce, erythritol, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a kůru. Poté přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
4. Náplň nalijte na těsto a uhlaďte povrch.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, dokud koláč nebude pevný a zezlátlý. V závislosti na troubě může být doba pečení mírně odlišná, takže sledujte koláč, aby se nepřepekl.
6. Vyndejte koláč z trouby a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté ho dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby ztuhl.

The post Tvarohový koláč bez mouky a cukru appeared first on LCHF & Keto dieta.

Náš recept na banana bread se od běžného liší hlavně použitím Low Carb přísad místo klasické mouky a cukru. Alternativy jako mandlová mouka nebo sladidlo erythritol zaručují, že se obsah sacharidů v tomto sladkém pečivu sníží na minimum. Bude samozřejmě vyhovovat nejen těm, co hledají co nejnižší obsah cukru, ale kromě toho je to přirozeně bezlepkový banana bread.

Jak na LC banana bread

Jak jsme tedy udělali tenhle sladký chleba chutně, ale bez cukru a bez mouky? V základu jsme použili suroviny, které jsou pro Low Carb pečení oblíbené, tedy mandlovou mouku a erythritol (místo cukru). Samotné banány jsou na nízkosacharidové stravě velmi neobvyklé a pro vysoký obsah sacharidů se jim vyhýbáme, každopádně v tomto receptu jsme našli dokonalou rovnováhu v poměru chuti a cukrů na porci.

Hlavní trik je v tom, že jsem počet banánů, proti běžnému receptu, v tomto receptu na banana bread bez cukru snížili na míň než polovinu. Do banánového chlebíku bez cukru a bez mouky tedy použijeme maximálně dva malé nebo jeden velký banán. V chuti pečiva je cítit banánové aroma a těsto je vláčné i sladké, ale počet sacharidů se drží v Low Carb mezích.

Pro jednoduché zapracování banánů do těsta je důležité sáhnout po velmi zralých banánech, které mají tu pravou sladkou chuť. Takže ty zelené, nezralé můžete nechat na pultu obchodu. 😉 Zralé banány začínají mít zbarvení slupky do hněda a po oloupání jsou docela měkké. To budete potřebovat pro lehké rozmačkání vidličkou, před vmícháním do těsta.

V receptu jsme do hotového těsta přidali čokoládu, ale je jen na vás, jestli chcete mít LC banánový chlebík s ní. Při pečení začněte těsto hlídat po asi 30 minutách, jakmile začne vršek zlátnout, můžete zkusit vpíchnout špejli a zjistit, jestli už je chleba uvnitř upečený. Mezi 45-50 minutami bude váš banana bread bez cukru a bez lepku už krásně propečený a je na čase ho naservírovat!

Servírování LC banana bread

Po upečení nechte bezlepkový Low Carb banana bread vychladnout v pokojové teplotě a můžete ho servírovat. Nakrájejte na plátky a podávejte na talíři. Náš osobní tip: banánový chlebíček bez cukru skvěle doplňuje se šlehačkou nebo vysokotučným jogurtem. Když navrch přidáte Low Carb čokoládovou polevu vytvoříte výjimečný dezert, kterým mile překvapíte. Hodí se skvěle na jakoukoliv příležitost a ocení ho i ti, co chtějí doplnit trochu sacharidů po sportovním výkonu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Suroviny na banana bread bez cukru

• 150g mandlové mouky
• 120g zralých banánů (1 velký nebo 2 menší)
• 3 vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 55g erythritolu
• 30g lískových ořechů, nasekaných
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 35g 70% + čokolády, nasekané (volitelné)
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Postup přípravy Low Carb banana breadu

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V jedné míse rozmixujte do hladka vejce, rozmačkané banány a rozpuštěné máslo.
3. V další míse smíchejte suché ingredience – mandlovou mouku, erythritol, kypřící prášek, skořici a špetku soli. Potom přidejte suché ingredience do mísy s tekutými. Důkladně promíchejte, až se vytvoří těsto.
4. Nakonec přimíchejte vanilkový extrakt, nasekané lískové ořechy a čokoládu.
5. Těsto nalijte do pečící formy na chleba, kterou předtím vymažte máslem nebo vyložte pečícím papírem.
6. Dejte péct na 45-50 minut. Po 30 minutách zkontrolujte těsto v troubě, můžete do něj zapíchnout špejli a zjistit, jestli je chlebík uvnitř propečený nebo se na špejli ještě drží nedopečené těsto.
7. Až bude banana bread upečený dozlatova, vyndejte ho a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Potom můžete servírovat nakrojený se šlehačkou nebo jen tak.

Nutriční informace na porci LC banana breadu (1/12)

• kalorie: 127
• bílkoviny: 8g
• tuky: 7,3g
• vláknina: 0,6g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb banana bread appeared first on LCHF & Keto dieta.

Za prvé si řekněme, co je vůbec neprůstřelné kafe? Jedná se o kávu připravenou s větším množstvím tuku, takže tělu dodáte nejen kofein, ale i potřebné tuky. Proto se kávě s tukem přezdívá neprůstřelná: protože jí nastartujete den nejen s probuzenou hlavou, ale i tělem připraveným fungovat díky dlouhodobé energii z tuků. A ano, zaženete tím i hlad, takže ušetříte spoustu času s vymýšlením a přípravou snídaně každý den.

Co je ale pro tuhle všestrannou LC kávu třeba, a jak na ní? To vám ukážeme dál v článku!

Jak na LC neprůstřelnou kávu

Jak už je z názvu jasné, bez kávy se neobejdeme. Vyberte si takovou, kterou pijete nejraději. Ať už jde o konkrétní druh zrna nebo způsob přípravy. Pokud máte ale například rádi espresso (objem cca 30 ml), zkuste raději prodloužit nápoj horkou vodou, aby se v něm tuk lépe rozpustil a rozmíchal. My si například neprůstřelné kafe připravujeme většinou z překapávané / filtrované kávy, která má cca 200 ml.

No a teď další “kouzelná” přísada – tuky. Jaké jsou ty klíčové pro to, abychom z bulletproof coffee dostali to nejlepší? V hlavní roli je tady tuk z kokosového oleje. Doporučujeme použít MCT olej, druh rostlinného oleje, který se získává z kokosového oleje. Proč radši MCT olej než klasický kokosový? MCT olej, na rozdíl od běžného kokosového, vyniká tím, že obsahuje středně dlouhé řetězce mastných kyselin. To znamená, že tyto mastné kyseliny se snadno vstřebávají a rychle se využívají jako zdroj energie. Celkově je to užitečný doplněk stravy, který může mít pozitivní vliv na trávení, výkon a hubnutí. Zasytí a zároveň tolik nezatíží zažívání, jako to může být u ostatních tuků.

Pokud jste ale na tuky zvyklí a zrovna nemáte po ruce MCT olej, nebo si naopak užíváte kokosové aroma, které se do kávy s běžným kokosovým olejem dostane – klidně sáhněte po něm. Můžete taky oba oleje kombinovat a do nápoje přidat kokosový olej i MCT olej. Ti z vás, co fandí krémové chuti másla a nepreferují, aby jejich neprůstřelná káva byla vegan, můžou do kávy přidat i máslo.

Teď, když už máme ty hlavní ingredience: kávu a tuky můžeme se vrhnout na přípravu! Do hotové horké kávy přidejte po lžíci z každého tuku a dobře rozmíchejte. Doporučujeme míchat ve vyšší nádobě, aby vám káva nevyprskla všude kolem. Nejlepšího výsledku dosáhnete s tyčovým mixérem, ale zkusit to můžete i s ručním napěňovačem mléka. Míchejte tak dlouho, dokud se v nápoji nevytvoří mikropěna. To zpravidla trvá cca 30 vteřin. A teď stačí kávu naservírovat a vychutnat si ji.

Servírování LC bulletproof coffee

Servírování neprůstřelné kávy s tukem je stejně jednoduché jako její příprava. Přelijte vyšlehaný nápoj z nádoby do hrnku a užijte si hladkou a krémovou chuť. Můžete kávu dle chuti dosladit erythritolem, přidat vanilkový extrakt nebo pěnu posypat trochou skořice. Nová chuť kávy s tukem pro vás může být příjemným překvapením, pokud s LC nebo keto stravou začínáte pomůže vám doplnit potřebnou energii z tuků. Nějaký nějaký čas může trvat než si tělo zvykne na takové množství tuku v jedné porci, nezapomeňte ve zbytku dne na vyvážený příjem ostatních živin. Bulletproof neprůstřelná káva 100% nastartuje váš den novým směrem se spoustou energie.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC snídaně z našeho blogu.

Neprůstřelná káva – suroviny

• připravená káva
• 1 lžíce MCT oleje / kokosového oleje
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce másla (volitelné)

LCHF neprůstřelná káva – postup přípravy

1. Připravte si kávu.
2. Do horké kávy přidejte kokosový olej a MCT olej, případně máslo.
3. Důkladně promíchejte mixérem, dokud se tuk úplně nerozpustí a nevytvoří se pěna. Můžete servírovat posypané skořicí nebo dochucené erythritolem.

Nutriční informace na porci bulletproof coffee – neprůstřelnou kávu (1/1)

• kalorie: 247
• bílkoviny: 0,3g
• tuky: 28g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 0,08g
  • z toho cukry: 0,08g

The post Neprůstřelná káva – Bulletproof coffee appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC vánočku bez lepku a cukru

Recept na vánočku bez mouky vám zpříjemní adventní období a přinese vůní Vánoc, a vánoční atmosféru do domácnosti. Těsto se míchá jednoduše, pro lepší spojení všech ingrediencí nejdříve smíchejte všechny suché suroviny. Pak postupně vmíchejte tekuté a důkladně těsto utřete do hladka. S vychlazeným těstem se lépe pracuje, proto ho nechte v alespoň hodinu odpočinout v chladu. Spěcháte? Náš tip: šoupněte těsto do mrazničky na 20-30 minut.

Po vychlazení těsto rozdělte na 3 části a vyválejte z nich válečky na upletení LC vánočky. (Pokud nebudete Low Carb vánočku plést, dejte těsto do formy na pečení vánočky.) Na pečícím papíru, který budete dávat na plech, spleťte cop vánočky. Těsto je křehké, pro lepší práci si navlhčete ruce. Upletenou vánočku stlačte mírně k sobě, těsto v troubě nakyne a ještě se roztáhne. LC vánočka upletená pevněji u sebe má menší šanci, že popraská.

Na plechu můžete vánočku bez cukru potřít vajíčkem s trochou smetany a posypat mandlovými plátky. Potřená Low Carb vánočka se bude krásně lesknout a chytne v troubě hezkou barvu. Prvních 10 minut pečeme v troubě na 220°C, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme asi dalších 40 minut. Můžeme průběžně kontrolovat vpichem špejle do těsta.

Servírování LC vánočky

Low Carb vánočka chutná skvěle sama o sobě, ale dopřát si ji můžete i s máslem nebo Low Carb marmeládou. Vynikající je k snídani, ale i jako dezert ke kávě. Bezlepkové složení bez cukru bude vyhovovat i na bezlepkové stravě. Díky tomuto receptu si užijete bez obav vyvážený jídelníček i během svátečního shonu. Vánočku bez mouky můžete zabalit jednoduše sebou i na rodinné návštěvy plné mouky a cukru. 😉

Přejeme sladké Low Carb vánoční mlsání. 🌟
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty nebo snídaně z našeho blogu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Low Carb vánočka – suroviny

• 200g rozpuštěného másla
• 100g kokosové mouky
• 300g mandlové mouky
• 50g erythritolu
• 1 lžička xantanové gumy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička citrónové kůry
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250g plnotučného tvarohu
• 3 vajíčka
• 50ml 12% smetany

Low Carb vánočka – postup přípravy

1. V nádobě rozpustíme máslo a připravíme si pečící papír na plech.
2. V míse důkladně smícháme všechny suché ingredience. Poté postupně vmícháme tekuté: vanilkový extrakt, máslo, tvaroh, vajíčka a smetanu.
3. Těsto necháme odležet na cca 30 minut v mrazničce nebo alespoň hodinu v lednici.
4. Z těsta vytvoříme 3 pletence a upleteme opatrně vánočku. Můžeme si mírně navlhčit ruce, aby se s těstem lépe pracovalo. Dle libosti ozdobíme plátky mandlí. Potřeme vejcem rozmíchaným s trochou smetany.
5. Pečeme v troubě na 220 °C po dobu 10 min, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších cca 40 minut.

Nutriční informace na porci LC vánočky (1/12)

• kalorie: 304
• bílkoviny: 16g
• tuky: 22g
• vláknina: 0,13g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb vánočka bez cukru a lepku appeared first on LCHF & Keto dieta.

Svým složením bohatým na tuky vás tahle mňamka doslova pohltí a nahradí klidně i jedno jídlo během dne. Nemusíte se tak bát, že byste po tomto dezertu ještě potřebovali zahnat hlad. Na jednu porci má LC horká čoko krásných 9,9 g sacharidů. Uspokojíte tak spolehlivě chutě i hlad.

Low Carb horká čokoláda – jak na ni

Zásadní je pro recept výběr čokolády. Pro nízkosacharidovou stravu se jednoduše nejlépe orientujte na čokolády, které mají více jak 70% obsah kakaa (například tato). Tyto čokolády mají většinou nízký obsah sacharidů a cukru. Občas ale narazíte i na Low Carb čokolády, které mají nižší procento a mohou být i mléčné a bez cukru. Z takových jsme ochutnali například bílou od ČOXY. Pokud si chcete užít absolutně intenzivní zážitek čokoládové chuti s minimem sacharidů, doporučujeme čokolády obsahující nad 90% kakaa v sušině – třeba tuhle 99%.

Druhou ingrediencí receptu na Low Carb horkou čokoládu je vysokoprocentní smetana. Nejraději volíme smetanu ke šlehání, která podpoří hustotu horkého, sladkého nápoje. Jakákoliv smetana od 30% tuku výš je správnou volbou pro vaši čokoládovou dobrotu. V případě, že chcete sladší verzi, nebojte se dosladit erythritolem.

Servírování Low Carb horké čokolády

Jestli s přípravou LC čokolády hodně spěcháte a nemůžete se dočkat, až si ji vychutnáte, stačí smetanu přivést k varu a rozpustit v ní čokoládu. Po důkladném promíchání jen přelijte do hrníčku a vychutnávejte. Máte chuť svůj tekutý dezert pozvednout na vyšší úroveň? Ohřátou smetanu s rozpuštěnou čokoládou můžete vyšlehat ručním mixérem. Šlehejte, dokud se nevytvoří na povrchu mírná pěna. Potom stačí rozdělit do hrníčků a nazdobit třeba šlehačkou a ovocem. My máme rádi křupavé lyofilizované lesní ovoce, které se k čokoládě skvěle hodí.

Dezert do deštivých a chladnějších dnů vás potěší a zažene nejen špatnou náladu, ale i chutě na mlsání nezdravých jídel. Low Carb horká čokoláda bez cukru je bezkonkurenční náhradou bez kompromisu na chuti. Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️ A vyzkoušejte i další skvělé LC dezerty na blogu.

Suroviny na Low Carb horkou čokoládu

• 250 ml vysokoprocentní smetany ke šlehání
• 50g vysokoprocentní čokolády
• erythritol (volitelné)

Postup přípravy LC čokolády

1. Smetanu v hrnci nebo jiné nádobě přivedeme k varu. Rozpustíme ve smetaně čokoládu a dobře promícháme.
2. Horkou směs můžeme ještě vyšlehat ručním mixérem, dokud se na povrchu nevytvoří pěna, nebo můžeme rovnou přelít do hrníčku a servírovat se šlehačkou a lesním ovocem. Dle potřeby můžeme dosladit erythritolem.

Low Carb horká čokoláda- nutriční informace na porci (1/2)

• kalorie: 535
• bílkoviny: 5,7g
• tuky: 52,2g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 9,9g
  • z toho cukry: 7,5g

The post Low Carb horká čokoláda ze 2 ingrediencí appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na vegan LC pečivo

Vegan LC chleba drží pohromadě bez vajíček díky lněnému semínku a psyllium, které reagují s vodou a umí těsto “slepit” dohromady. Čím déle tedy necháte po smíchání s vodou, octem a olejem těsto odležet (maximálně ale do 20 min, aby těsto nezačalo vysychat), tím lépe nasákne psyllium a lněné semínko s vodou, a vytvoří pevnější spojení těsta.

Do pečení tohoto nízkosacharidového chleba jsme použili konopný olej, ale chutnat bude skvěle i s olivovým. Olej poslouží nejen do těsta, ale taky na lepší tvarování bochánku do pekáče. Jak už jsme zmínili, těsto v reakci s vodou začne lepit. Aby vám při přendávání do pekáče nezůstávalo na rukách, doporučujeme ruce trochu naolejovat. Až budete péct těsto v troubě, po 50 minutách zkontrolujte vpíchnutím špejle, jestli je uvnitř upečené nebo se na špejli ještě lepí nedopečené kousky. Povrch by měl být mírně nazlátlý, a pokud si přesto nebudete jistí, můžete ve vypnuté, ale rozehřáté troubě nechat těsto dopéct ještě 5 – 10 min.

Po upečení přendejte chléb na desku, kde ho necháte vychladnout. Jestli se pustíte do pečení večer, ráno budete mít vegan LC keto chléb krásně vychladlý na snídani. Díky vlákninou nabitému složení si chleba uchovává vláčnou konzistenci, které připomíná fitness semínkové chleby. Krájení jde jednoduše, navíc pečivo ani moc nedrobí.

Jak chleba servírovat

LC chleba se nám skvěle osvědčil s džemem bez cukru i se slanými pomazánkami. Vynikající je taky opečený jako topinka nebo ohřátý v toustovači. Záleží jen na vás, jak si ho vychutnáte. Tento nízkosacharidový chleba můžete jíst kdykoliv během dne: na snídani, jako přílohu k obědu, a taky na večeři. Je univerzální a pochutnat si na takovém pečivu můžou bez váhání všichni na bezlepkové, keto, low carb, bezlaktózové a vegan stravě. S tímto chlebem zkrátka nešlápnete vedle, proto nás tenhle recept tak baví.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Inspirujte tipy, jak si chleba ještě připravit. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️

Suroviny na vegan Low Carb chleba bez vajec

• 150g mandlové mouky
• 95g kokosové mouky
• 30g pomletého lněného semínka
• 30g pomletá slunečnicová jádra loupaná
• 25g pomletých loupaných dýňových semínek
• 25g psyllia
• ⅓ lžičky soli
• ½ lžičky xantanové gumy
• 1 lžíce kypřícího prášku
• 1a ½ lžíce konopného nebo olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa nebo citrónové šťávy
• 370ml horké vody (80 °C)

Postup přípravy vegan LC chleba

1. Troubu nahřejeme na 190 °C / 170 °C horkovzdušnou.
2. Pekáč na chleba vymažeme olejem nebo vyložíme pečícím papírem.
3. V jedné míse smícháme veškeré suché suroviny, důkladně vmícháme kypřící prášek.
4. Poté přidáme tekuté suroviny a pomaluje vmícháváme do suché směsi. Necháme těsto odležet 10 minut, aby psyllium nasáklo veškeré tekutiny.
5. Dlaněmi potřenými olejem vytvarujeme z těsta bochánek a vložíme ho do pekáče. Pečeme po dobu asi 55 minut, až bude možné do těsta vpíchnout špejli a vytáhnout ji bez drobků těsta.
6. Po upečení chléb vyndáme z pekáče a necháme vychladnout, aby měl pevnější konzistenci.

Nutriční informace na jeden vegan Low Carb krajíc chleba (1/12)

• kalorie: 155
• bílkoviny: 5,9g
• tuky: 12,5g
• vláknina: 6,6g
• sacharidy: 4,7g
  • z toho cukry: 2,2g

The post Vegan Low Carb chleba bez vajec a mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Zajímá vás jak jsme si poradili s obsahem ovesných vloček, které jsou stavebním kamenem müsli? Nahradili jsme jejich obsah na živiny bohatými oříšky a semínky. 🙂 Složení ořechů, které jsme zvolili v tomto receptu se nám nejlépe doplňovalo, ale pokud byste chtěli, aby vaše Low Carb Granola obsahovala pekanové, makadamové nebo jiné oříšky, určitě je můžete přidat. Na domácím LC müsli je skvělé právě to, že ho můžete dotvořit podle vlastních představ. Ať už jde o sušené ovoce, kokosové plátky, čokoládové kousky nebo koření. Budete-li chtít více sváteční granolu, přisypte trochu skořice, která vykouzlí útulnou vůní a dodá vašemu nízkosacharidovému müsli jiný nádech.

S čím budete tuto skvělou alternativu cereálií, která je kompletně cukrfree a glutenfree, jíst, už necháme na vás. Zá nás ale můžeme určitě doporučit vysokotučné smetanové jogurty, smetanu samotnou nebo také rostlinná mléka bez přidaného cukru.

Tento recept vám zaručí chutnou snídani či brunch a věříme, že se tato LC granola bude objevovat na vaší kuchyňské poličce častěji. Nezapomeňte náš recept ohodnotit a okomentovat. Přejeme vám dobrou chuť!

Pro další inspiraci na snídaně klikněte zde!

Low Carb granola – suroviny

• 150g mandlí
• 100g lískových oříšku
• 120g mandlové mouky
• 40g kokosových chipsů
• 50g sezamového semínka
• 50g slunečnicových semínek
• 100g dýňových semínek
• 2 lžičky kardamomu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 30g kokosového oleje
• 100ml vody
• 50g erythritolu

LC granola – postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 150 stupňů a na plech nachystáme pečící papír.
2. Mandle, lískové oříšky a dýňové semínko nasekáme na větší kusy.
3. Přidáme ostatní sypké suroviny: mandlovou mouku, kokosové chipsy, sezamové semínko, slunečnicové semínko, kardamom, erythritol a dobře všechny suroviny promícháme
4. Ve vařící vodě poté rozpustíme kokosový olej a vlijeme do sypké směsi. Přidáme vanilkový extrakt a opět promícháme.
5. Hotovou směs vysypeme na pekáč a pečeme po dobu 45 minut. V posledních minutách směs více kontrolujte, ať se vám granola nespálí. V průběhu pečení směs promíchejte by se upekla ze všech stran.
6. Uchovávejte ideálně ve vzduchotěsné nádobě.

Nutriční informace na jednu jednu porci (1/8)

• kalorie: 502
• bílkoviny: 16g
• tuky: 44,9g
• vláknina: 5,7g
• sacharidy: 11,5g
  • z toho cukry: 3,6g

The post Domácí Low Carb granola (Keto, LC) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Tyto lněné semínkové krekry nás nadchly svým univerzálním použitím: můžete si je dát na snídani, zabalit na cesty nebo s nimi přichystat rychlou večeři. Nezklamou třeba taky jakou křupavá a vydatná příloha k polévkám. Otestovali jsme je se sýrem a šunkou a moc dobře chutnají také klasicky s lučinou. Ale to není všechno, skvělé byly tyto Low Carb semínkové krekry i s máslem a marmeládou bez cukru.

Bezlepkové a vegan, jsou LC semínkové krekry ideální pochoutkou pro ty, co hledají lepší alternativu pečiva a chtějí svou stravu obohatit o nutričně nabité ingredience jako jsou dýňová, lněná, slunečnicová semínka a sezam. Kromě toho v tomto receptu nenajdete žádnou laktózu, takže jsou vhodné i při bezlaktózové stravě. Tukovou složku zajišťuje na vitamíny a jiné živiny bohatý kokosový olej. Ten receptu dodává dostatečnou jemnost. Díky těmto složkám vás tento recept na nízkosacharidové semínkové krekry zasytí a o dostatek nutričních hodnot se tak už nemusíte bát.

Až náš recept vyzkoušíte, určitě nám dejte vědět do komentářů a nezapomeňte jej ohodnotit. Přejeme vám dobrou chuť a neváhejte čerpat další inspiraci na snídaně a pečivo z našeho blogu!

Suroviny na Low Carb semínkové krekry

• 40g mandlové mouky
• 45g slunečnicových semínek
• 45g dýňových semínek
• 55g lněného semínka
• 50g sezamu
• 1 lžíce psyllia
• 1 lžička soli
• 50g kokosového oleje
• 220g vařící vody

Postup přípravy LC krekrů

1. Troubu předehřejeme na 160 stupňů a na plech si nachystáme pečící papír.
2. V míse promícháme všechny sypké suroviny.
3. Přidáme kokosový olej a vařící vodu, a mícháme, dokud nám těsto nezhoustne.
4. Vlijeme na plech a stěrkou rovnoměrně rozetřeme po celém plechu.
5. Pečeme cca 1 hodinu.
6. Po jedné hodině vypneme troubu a necháme v zavřené troubě minimálně další hodinu vychladnout.

Nutriční informace na jednu jednu porci (1/4)

• kalorie: 473
• bílkoviny: 14,6g
• tuky: 44,7g
• vláknina: 7,6g
• sacharidy: 3,4g
  • z toho cukry: 1,3g

The post Low Carb semínkové krekry (LCHF, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.