Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!

Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.

Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?

Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.

Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky

Ingredience na čokoládové brownies

• 4 velká vejce (pokojové teploty)
• 45 g kokosové mouky
• 30 g kakaa
• 125 g erythritolu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
• 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)

Postup přípravy brownies bez cukru a mouky

1. Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
4. Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

The post Čokoládové brownies s kokosovou moukou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC vánočku bez lepku a cukru

Recept na vánočku bez mouky vám zpříjemní adventní období a přinese vůní Vánoc, a vánoční atmosféru do domácnosti. Těsto se míchá jednoduše, pro lepší spojení všech ingrediencí nejdříve smíchejte všechny suché suroviny. Pak postupně vmíchejte tekuté a důkladně těsto utřete do hladka. S vychlazeným těstem se lépe pracuje, proto ho nechte v alespoň hodinu odpočinout v chladu. Spěcháte? Náš tip: šoupněte těsto do mrazničky na 20-30 minut.

Po vychlazení těsto rozdělte na 3 části a vyválejte z nich válečky na upletení LC vánočky. (Pokud nebudete Low Carb vánočku plést, dejte těsto do formy na pečení vánočky.) Na pečícím papíru, který budete dávat na plech, spleťte cop vánočky. Těsto je křehké, pro lepší práci si navlhčete ruce. Upletenou vánočku stlačte mírně k sobě, těsto v troubě nakyne a ještě se roztáhne. LC vánočka upletená pevněji u sebe má menší šanci, že popraská.

Na plechu můžete vánočku bez cukru potřít vajíčkem s trochou smetany a posypat mandlovými plátky. Potřená Low Carb vánočka se bude krásně lesknout a chytne v troubě hezkou barvu. Prvních 10 minut pečeme v troubě na 220°C, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme asi dalších 40 minut. Můžeme průběžně kontrolovat vpichem špejle do těsta.

Servírování LC vánočky

Low Carb vánočka chutná skvěle sama o sobě, ale dopřát si ji můžete i s máslem nebo Low Carb marmeládou. Vynikající je k snídani, ale i jako dezert ke kávě. Bezlepkové složení bez cukru bude vyhovovat i na bezlepkové stravě. Díky tomuto receptu si užijete bez obav vyvážený jídelníček i během svátečního shonu. Vánočku bez mouky můžete zabalit jednoduše sebou i na rodinné návštěvy plné mouky a cukru. 😉

Přejeme sladké Low Carb vánoční mlsání. 🌟
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty nebo snídaně z našeho blogu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Low Carb vánočka – suroviny

• 200g rozpuštěného másla
• 100g kokosové mouky
• 300g mandlové mouky
• 50g erythritolu
• 1 lžička xantanové gumy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička citrónové kůry
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250g plnotučného tvarohu
• 3 vajíčka
• 50ml 12% smetany

Low Carb vánočka – postup přípravy

1. V nádobě rozpustíme máslo a připravíme si pečící papír na plech.
2. V míse důkladně smícháme všechny suché ingredience. Poté postupně vmícháme tekuté: vanilkový extrakt, máslo, tvaroh, vajíčka a smetanu.
3. Těsto necháme odležet na cca 30 minut v mrazničce nebo alespoň hodinu v lednici.
4. Z těsta vytvoříme 3 pletence a upleteme opatrně vánočku. Můžeme si mírně navlhčit ruce, aby se s těstem lépe pracovalo. Dle libosti ozdobíme plátky mandlí. Potřeme vejcem rozmíchaným s trochou smetany.
5. Pečeme v troubě na 220 °C po dobu 10 min, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších cca 40 minut.

Nutriční informace na porci LC vánočky (1/12)

• kalorie: 304
• bílkoviny: 16g
• tuky: 22g
• vláknina: 0,13g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb vánočka bez cukru a lepku appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC housky z kokosové mouky

U tohoto receptu je příprava vhodná pro začátečníky v (nízkosacharidové) kuchyni. Příprava zabere něco málo přes 5 minut, tekutá část ingrediencí se totiž nechává po tuto dobu odležet, aby psyllium nasáklo vodu a vytvořilo pojivou konzistenci těsta. Vegan LC housky z kokosové mouky tak drží pohromadě bez vajíček.

Během čekání na vytvoření gelové konzistence z psyllia, vody a octa doporučujeme čas využit k tomu, abyste odvážili na váhu suché ingredience. Připravte si v čase čekání na zhoustnutí plech a pečícím papírem, na která budete těsto vytvarovaní do houstiček pokládat.

Až budete mít smíchané tekuté i suché ingredience, vytvoří se vám hutnější lepivé těsto, ze kterého vytvarujete šest kusů keto kokosových housek. Doporučujeme si k tomu nachystat mističku s vodou. S namočenýma rukama se těsto méně lepí a lépe tvaruje. Doba pečení na 180 °C v obyčejné elektrické troubě odpovídá 60 minutám. Housky z kokosové mouky by měly být nazlátlé a křupavé. Po upečení přendejte nízkosacharidové housky na místo, kde je necháte vychladnout. Chutnají skvěle i na druhý den.

Jak Low Carb housky servírovat

Housky v Low Carb verzi z kokosové mouky jdou lehce nakrojit a mají mírně sladkou chuť z kokosové mouky, kterou připomínají hamburgerové housky. Připravili jsme z nich skvělý sendvič se sýrem, slaninou a pikantní omáčkou. Ale zkusili jsme LC housku také s máslem a chutnala výborně. Zabalíte je jako svačinku na cesty, do práce nebo do školy. Také není problém je rozkrojit a zapéct, vytvoříte tak i křupavější vnitřek. Pokud chcete, můžete housky skladovat zamražené a naservírovat je, až bude třeba. Toto pečivo milujeme pro jeho jednoduchou a rychlou přípravu a určitě se hodí nejen na výživnou LC snídani snídani. Přikusovat ji můžete taky jako přílohu k polévkám.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️ Další inspirace na pečivo najdete zde.

Suroviny na vegan Low Carb kokosové housky

• 13g psyllia
• 1a ½ lžičky jablečného nebo kokosového octa
• 310 ml vody
• 71g kokosové mouky
• ½ lžičky kypřícího prášku
• 3g xantanové gumy
• ¼ lžičky soli (volitelné)

Postup přípravy LC vegan housek

1. Troubu nahřejeme na 180 °C.
2. V jedné míse smícháme psyllium, vodu, ocet a necháme odležet 5 minut.
3. Mezitím v druhé míse smícháme zbylé suché ingredience. Plech vyložíme pečícím papírem. Po uplynulých 5 minutách vmícháme suché suroviny do misky se zhustnutou směsí psyllia. Vytvoří se hutné těsto.
4. Navlhčenýma rukama vytvarujeme z těsta 6 kusů housek a položíme na plech s pečícím papírem. Pečeme po dobu 60 minut nebo dozlatova.
5. Po upečení housky necháme vychladnout a můžeme servírovat.

Nutriční informace na porci Low Carb kokosové housky (1/6)

• kalorie: 43
• bílkoviny: 2g
• tuky: 0,99g
• vláknina: 7g
• sacharidy: 3g
  • z toho cukry: 2g

The post Housky z kokosové mouky (Low Carb, 5 ingrediencí, vegan) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na vegan LC pečivo

Vegan LC chleba drží pohromadě bez vajíček díky lněnému semínku a psyllium, které reagují s vodou a umí těsto “slepit” dohromady. Čím déle tedy necháte po smíchání s vodou, octem a olejem těsto odležet (maximálně ale do 20 min, aby těsto nezačalo vysychat), tím lépe nasákne psyllium a lněné semínko s vodou, a vytvoří pevnější spojení těsta.

Do pečení tohoto nízkosacharidového chleba jsme použili konopný olej, ale chutnat bude skvěle i s olivovým. Olej poslouží nejen do těsta, ale taky na lepší tvarování bochánku do pekáče. Jak už jsme zmínili, těsto v reakci s vodou začne lepit. Aby vám při přendávání do pekáče nezůstávalo na rukách, doporučujeme ruce trochu naolejovat. Až budete péct těsto v troubě, po 50 minutách zkontrolujte vpíchnutím špejle, jestli je uvnitř upečené nebo se na špejli ještě lepí nedopečené kousky. Povrch by měl být mírně nazlátlý, a pokud si přesto nebudete jistí, můžete ve vypnuté, ale rozehřáté troubě nechat těsto dopéct ještě 5 – 10 min.

Po upečení přendejte chléb na desku, kde ho necháte vychladnout. Jestli se pustíte do pečení večer, ráno budete mít vegan LC keto chléb krásně vychladlý na snídani. Díky vlákninou nabitému složení si chleba uchovává vláčnou konzistenci, které připomíná fitness semínkové chleby. Krájení jde jednoduše, navíc pečivo ani moc nedrobí.

Jak chleba servírovat

LC chleba se nám skvěle osvědčil s džemem bez cukru i se slanými pomazánkami. Vynikající je taky opečený jako topinka nebo ohřátý v toustovači. Záleží jen na vás, jak si ho vychutnáte. Tento nízkosacharidový chleba můžete jíst kdykoliv během dne: na snídani, jako přílohu k obědu, a taky na večeři. Je univerzální a pochutnat si na takovém pečivu můžou bez váhání všichni na bezlepkové, keto, low carb, bezlaktózové a vegan stravě. S tímto chlebem zkrátka nešlápnete vedle, proto nás tenhle recept tak baví.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Inspirujte tipy, jak si chleba ještě připravit. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️

Suroviny na vegan Low Carb chleba bez vajec

• 150g mandlové mouky
• 95g kokosové mouky
• 30g pomletého lněného semínka
• 30g pomletá slunečnicová jádra loupaná
• 25g pomletých loupaných dýňových semínek
• 25g psyllia
• ⅓ lžičky soli
• ½ lžičky xantanové gumy
• 1 lžíce kypřícího prášku
• 1a ½ lžíce konopného nebo olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa nebo citrónové šťávy
• 370ml horké vody (80 °C)

Postup přípravy vegan LC chleba

1. Troubu nahřejeme na 190 °C / 170 °C horkovzdušnou.
2. Pekáč na chleba vymažeme olejem nebo vyložíme pečícím papírem.
3. V jedné míse smícháme veškeré suché suroviny, důkladně vmícháme kypřící prášek.
4. Poté přidáme tekuté suroviny a pomaluje vmícháváme do suché směsi. Necháme těsto odležet 10 minut, aby psyllium nasáklo veškeré tekutiny.
5. Dlaněmi potřenými olejem vytvarujeme z těsta bochánek a vložíme ho do pekáče. Pečeme po dobu asi 55 minut, až bude možné do těsta vpíchnout špejli a vytáhnout ji bez drobků těsta.
6. Po upečení chléb vyndáme z pekáče a necháme vychladnout, aby měl pevnější konzistenci.

Nutriční informace na jeden vegan Low Carb krajíc chleba (1/12)

• kalorie: 155
• bílkoviny: 5,9g
• tuky: 12,5g
• vláknina: 6,6g
• sacharidy: 4,7g
  • z toho cukry: 2,2g

The post Vegan Low Carb chleba bez vajec a mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Obsah kokosu a kokosového oleje tyto nízkosacharidové cookies z kokosové mouky přímo předurčuje k použití do dezertů. Můžete si je vychutnat samotné nebo je použít jako základ do jiných sladkých pochoutek, jako je třeba italské tiramisu. Pokud tedy hledáte rychlé řešení na občerstvení pro návštěvy nebo chcete rychle zahnat mlsnou, tento cukrfree recept je pro vás jako stvořený.

Ingredience v receptu jsou nejen bez lepku, ale také bez laktózy, takže si tyto kokosové cookies může dopřát opravdu téměř každý. Hodí se jako dezert k oslavám nebo svačina během dne. A samozřejmě, jako všechny Low Carb dobroty, vás tato pochoutka bez cukru a mouky navíc také zasytí.

Bez obav si tedy dopřejte oblíbené sušenky v Low Carb verzi, a pokud vám náš recept chutnal, dejte mu hodnocení nebo komentář. Další skvělé dezerty najdete na našem blogu zde.

Suroviny na kokosové cookies

• 50g kokosové mouky (koupíte tady)
• 75g kokosového oleje
• 30g erythritolu (koupíte tady)
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy

1. Troubu nahřejeme na 180 stupňů.
2. V míse smícháme všechny suroviny: kokosovou mouku, kokosový olej, erythritol, vejce a vanilkový extrakt.
3. Směs promícháme pomocí rukou, až se nám suroviny dokonale spojí.
4. Těsto si rozdělíme na 16 částí, ze kterých postupně tvarujeme kuličky. Na plechu je dlaní rozplácneme.
5. Cookies dáme péct do trouby na 15 minut nebo dozlatova.

Nutriční informace na jednu sušenku (1/16)

• kalorie: 65
• bílkoviny: 1,3g
• tuky: 6g
• vláknina: 0,8g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,6g

The post Low Carb cookies z kokosové mouky (LC, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Nízkosacharidová tortilla, kterou jsme si připravovali byla plněná majonézou, cheddarem, nasekanými rajčaty a vepřovým masem v BIO kvalitě. Budete-li chtít jít tradičnější cestou, doporučujeme použít avokádový dip, zakysanou smetanu, sýr, koriandr a maso dle výběru (kuřecí, vepřové nebo hovězí). A to vše zakápněte trochou limetkové šťávy.

Pokud máte chuť s gluten free mexickou plackou experimentovat, použijte jako náplň rybí maso. Třeba s tuňákem je taková low carb tortilla neodolatelná. Dovnitř pak dejte salát a další zeleninu, podle vašeho výběru. S těmito nízkosacharidovými tortillami pro vás nebude na low carb stravě mexická kuchyně zakázaná.

Dobrou chuť!

Pokud vám tento recept chutnal, nezapomeňte mu dát hodnocení a komentář. A určitě neváhejte vyzkoušet další LC recepty na tomto blogu!

Suroviny na LC tortilly z kokosové mouky

• 15g psyllia
• 60g kokosové mouky (koupíte na zde)
• 240g vlažné vody
• lžíce olivového oleje
• 1/4 lžičky prášku do pečiva

Postup přípravy nízkosacharidových tortill

1. V míse smícháme sypké suroviny. Kokosovou mouku a psyllium.
2. Přidáme vlažnou vodu, olivový olej a kypřící prášek. Těsto dobře promícháme a necháme na 10 minut odpočinout.
3. Těsto rozdělíme na 4 nebo více častí, podle toho jak chceme mít velké tortilly.
4. Těsto mezi dvěma pečícími papíry rozválíme, pokud chceme mít dokonalý kruh, tortilly můžeme vyříznout pokličkou.
5. Tortillu smažíme na suché pánvi 2-3 minuty z obou stran.

Nutriční informace na jednu tortillu (1/4)

• kalorie: 85
• bílkoviny: 3g
• tuky: 4,7g
• vláknina: 9,6g
• sacharidy: 3,2g
  • z toho cukry: 2,8g

The post Low Carb tortilly z kokosové mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Suroviny na nízkosacharidové tortilly

• 120g mandlové mouky (nejlevněji koupíte tady)
• 30g kokosové mouky (za super cenu tady)
• 2 lžičky xantanové gumy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1 vejce (našlehané)
• 3 lžičky limetkové šťávy
• 1 lžička vody

Postup přípravy LC tortill

1. V míse dobře promícháme sypké ingredience: mandlovou mouku, kokosovou mouku, xantanovou gumu, kypřící prášek a sůl.
2. Poté postupně za stálého míchání přidáme limetkovou šťávu, vejce a vodu. Těsto zpracujeme pomocí rukou, dokud se nám hezky nespojí.
3. Těsto necháme odpočinout v lednici na cca 10 minut.
4. Těsto rozdělíme na 8 stejně velkých kousků a jednotlivé kousky vyválíme mezi dvěma pečícími papíry.
5. Nahřejeme pánev na středním ohni a každou tortillu smažíme 20 sekund z každé strany.
6. Nyní jednoduše naplníme oblíbenými surovinami, zabalíme a máme hotovo.
7. Doporučuji tortilly podávat ihned. Pokud je necháte delší dobu odležet budou se lámat.

Nutriční informace na porci (1/2)

• kalorie: 445
• bílkoviny: 17,5g
• tuky: 38,3g
• vláknina: 8,5g
• sacharidy: 15,5g
  • z toho cukry: 6g

Dejte mi vědět jestli vám chutnalo a podívejte se na mé další recepty!

The post Low Carb tortilly bez mouky (LCHF, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Tento recept se vám bude hodit pro každou příležitost, ať už řešíte pohoštění na sešlost nebo si chcete dát sladkou svačinku bez výčitek. Chuťově je navíc recept vynikající díky aroma kokosu, které se přirozeně vyskytuje v kokosové mouce a oleji. Kokosová má tu výhodu, že tvoří hutné těsto, které vynikne v konzistenci s čokoládou a spolehlivě zasytí všechny milovníky sladkého.

Low Carb čokoládové muffiny z kokosové mouky taky oceníte, když vám v kuchyni nezbyde mnoho ingrediencí pro vykouzlení dezertu. Tady budete z čerstvých surovin potřebovat jen vajíčka. Pokud se stravujete nízkosacharidově už nějakou dobu, tak máte v zásobách pravděpodobně zbylé potřebné suché potraviny: LC sladidlo erythritol, kakao bez cukru, vysokoprocentní čokoládu a běžné pečící přísady.

Skladovat doporučujeme muffiny v prodyšné nádobě, ale podle našich zkušeností nám jich dlouho moc nezbylo. Chutnají totiž opravdu skvěle a vhodné jsou i na bezlepkové, bezlaktózové stravě.

Přejeme vám příjemné každodenní vychutnávaní Low Carb receptů a vyzkoušejte i další naše sladké dezerty.

Tento recept můžete ohodnotit, komentovat a s radostí sdílet s ostatními. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Dobrou chuť. 🙂

Suroviny na čokoládové Low Carb muffiny

• 5 vajíček
• 25g kokosové mouky (za super cenu tady)
• 60g kokosového oleje (rozpuštěného)
• 25g erythritolu (za skvělou cenu tady)
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička skořice
• 4 lžičky kakaa bez cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 50g vysokoprocentní čokolády

Postup přípravy čokoládových muffinů

1. Nejprve předehřejeme troubu na 175°C.
2. V míse smícháme kokosový olej, vanilkový extrakt a vejce (v pokojové teplotě). Přidáme kokosovou mouku, erythritol, kypřící prášek, skořici kakao a opět dobře promícháme.
3. Nakonec do těsta přidáme nasekanou čokoládu.
4. Dáme do formiček na muffiny a necháme péct po dobu 20 minut.
5. Necháme vychladnout a můžeme podávat.

Nutriční informace na jeden muffin (1/6)

• kalorie: 203
• bílkoviny: 6g
• tuky: 19,1g
• vláknina: 1,5g
• sacharidy: 1,7g
  • z toho cukry: 0,7g

The post Čokoládové muffiny z kokosové mouky (LCHF, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.