Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!

Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.

Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?

Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.

Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky

Ingredience na čokoládové brownies

• 4 velká vejce (pokojové teploty)
• 45 g kokosové mouky
• 30 g kakaa
• 125 g erythritolu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
• 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)

Postup přípravy brownies bez cukru a mouky

1. Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
4. Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

The post Čokoládové brownies s kokosovou moukou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Možná vás v tomto receptu překvapí tymián, který může na první pohled působit jako neobvyklá ingredience do sladkého dezertu. Právě jeho aroma dodává švestkovému koláči nečekaný nádech. Tymián totiž skvěle podtrhuje ovocné tóny švestek a povyšuje tento jednoduchý dezert na zcela novou úroveň. V podzimních dnech se s jeho vůní zachumláte do příjemné atmosféry, jindy vás potěší svěžest v chuti.

Každé sousto této galetky je harmonickým spojením jemně sladkého ovoce, křupavého těsta a kořenitého tymiánu. Je to dezert, který si snadno zamilujete k odpolední kávě, ale je také dostatečně elegantní pro slavnostní příležitosti jako jsou narozeniny, výročí a podobě.

Jak dlouho vydrží galetka?

Galetka chutná nejlépe čerstvá, kdy je těsto křehké a náplň šťavnatá. Pokud vám zbyde, skladujte ji v lednici, kde vydrží 2–3 dny. Před podáváním ji můžete na pár minut ohřát v troubě, aby byla opět krásně vláčná.

Suroviny na galetku z mandlového těsta

Ingredience na korpus:

• 250 g mandlové mouky
• 100 g erythritolu
• 120 g studeného másla
• 1 vejce
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 400-600 g švestek (vypeckované, nakrájené na měsíčky) a červeného rybízu (volitelné)
• tymián drcený (na dochucení)
• plátky mandlí na posypání
• 1 žloutek (na potření okrajů)

Galetka – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, erythritol a špetku soli. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a pomocí rukou nebo nože máslo zapracujeme do mouky, dokud nevznikne drobenka. Poté přidáme vejce a zpracujeme těsto do kompaktní koule. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho odpočinout v lednici zhruba 30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

Mezitím si připravíme náplň. Švestky omyjeme a nakrájíme na měsíčky, případně připravíme i červený rybíz.

Krok 3: Poskládání náplně do těsta galetky

Předehřejeme troubu na 175 °C. Těsto rozválíme mezi dvěma pečicími papíry do kruhu na takovou tloušťku, aby bylo možné ohnout okraje koláče přes ovoce. Doprostřed těsta rozložíme nakrájené švestky (a rybíz, pokud zvolíme), přičemž necháme kolem okraje asi 4 cm volného místa. Posypeme rozdrceným tymiánem. Volné okraje těsta přehneme přes krajní část náplně. Rozmícháme žloutek a potřeme okraje galetky. Na závěr těsto posypeme plátky mandlí.

Krok 4: Pečení

Galetku pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi, dokud okraje těsta nezezlátnou. Necháme vychladnout a podáváme, ideálně s trochou zakysané smetany nebo šlehačky.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

Recept je inspirován a upraven do LC podoby podle receptu na ostružinovou galetku Kateřiny Krystynové, který byl v pořadu Dobré ráno.

The post Mandlová galetka se švestkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Kombinace jemně máslového korpusu, který se doslova rozplývá na jazyku, a náplně z lahodné ricotty dává tomuto dezertu naprosto výjimečný charakter. Ricotta zde hraje klíčovou roli – její lehká, krémová chuť a jemná textura se výrazně liší od u nás běžně používaného tvarohu. Pokud jste zvyklí na hutný tvarohový koláč, budete mile překvapeni tím, jak ricotta dodává dezertu na lehkosti, a přitom neztrácí nic na své plné, lahodné chuti.

Dalším prvkem, který tomuto koláči dodává nezaměnitelnou autentičnost, je voda z pomerančových květů. Její jemná citrusová vůně a chuť přináší na stůl nádech slunné Itálie. Pokud tuto speciální esenci neznáte, rozhodně stojí za vyzkoušení – žádná jiná ingredience nedokáže koláči dodat takový středomořský šarm.

Tento koláč si můžete vychutnat kdykoliv během roku, ale obzvlášť se hodí na slavnostní příležitosti, rodinná setkání nebo jako sladká tečka k odpolední kávě. A protože je nízkosacharidový a bezlepkový, potěší i ty, kteří si hlídají svůj příjem cukrů či lepku.

Jak dlouho vydrží?

Pokud máte to štěstí, že vám koláč nezmizí hned po upečení, doporučuji ho skladovat v lednici, kde vydrží zhruba 3–4 dny. Díky vysokému obsahu ricotty a smetany je tento dezert jemný a osvěžující i po několika dnech, ale nejlepší je samozřejmě čerstvý. Náš osobní tip je, že druhý den, kdy jsou ingredience krásně uleželé, chutná nejlépe!

Tento ricottový koláč je nejen chuťově bohatý a výživný, ale díky nízkému obsahu sacharidů ho můžete vychutnávat bez výčitek. Je to dezert, který uspokojí nejen milovníky italských dobrot, ale také ty, kteří si chtějí dopřát sladkou tečku bez zbytečného cukru.

Suroviny na ricottový koláč bez cukru

Ingredience na korpus:

• 200 g másla (pokojová teplota)
• 320 g mandlové mouky
• 20 g kokosové mouky
• 3 lžičky citronové kůry (ideálně z bio citronů)
• 2 vejce
• 1/2 lžičky xantanové gumy
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 500 g ricotty
• 100 g smetany ke šlehání
• 120 g erythritolu (nebo jiné nízkosacharidové sladidlo)
• 3 vejce
• 1/2 lžičky skořice
• 20–25 g sušených moruší
• 3 lžičky (15 ml) vody z pomerančových květů
• plátky mandlí na posypání

Ricottový koláč – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, kokosovou mouku, citronovou kůru a špetku soli. Přidáme změklé máslo a vejce a vše propracujeme do jemného těsta. Přidáme xantanovou gumu, která pomůže těstu držet pohromadě.

Těsto zabalíme do fólie a necháme odležet v lednici cca 15–30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

V míse vyšleháme ricottu, smetanu a erythritol do hladkého krému. Poté přidáme vejce, skořici, sušené moruše a vodu z pomerančových květů. Vše jemně promícháme.

Krok 3: Sestavení koláče

Těsto vyjmeme z lednice, rozprostřeme ho do vymazané koláčové formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 5 minut.

Po předpečení nalijeme na korpus připravenou náplň, posypeme plátky mandlí a vrátíme zpět do trouby.

Krok 4: Pečení

Koláč pečeme na 180 °C dalších 35 minut, dokud není povrch zlatavý a náplň dostatečně ztuhlá. Necháme vychladnout a podáváme.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 12 porcí):

The post Zdravý ricottový koláč inspirovaný Itálií (Low Carb, bez lepku) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na Low Carb Pavlova s jahodovým krémem

Vyvážená strava je základ, tak proč si nedopřát i sladké pohlazení v podobě vyšlehaných bílků, smetany, mascarpone a ovoce? Ano, to jsou hlavní ingredience, které budete potřebovat k vytvoření luxusního a křehkého dezertu Pavlova bez cukru. Pro dosažení sladké chuti a dochucení používáme sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt.

Nezapomeňte u šlehání bílků vytvořit opravdu pevný sníh, který bude krásně držet tvar korpusu mini Pavlova dortíků. Nám šlehání ručním šlehačem zabralo asi 5 minut a hlídali jsme, aby byl sníh opravdu lesklý a tuhý. Po vyšlehání zakápněte citronovou šťávou a přidejte vanilkový extrakt, dodáte tím korpusům vyváženou chuť. Potom už stačí připravený sníh vytvarovat zdobícím sáčkem nebo lžicí do kulatých korpusů na připraveném plechu s pečícím papírem. Dovnitř korpusů vytvarujte prohlubeň, do které budete po jejich vysušení přidávat mascarpone krém bez cukru.

Recept není složitý, ale je u něj důležitá teplota trouby. Nejdřív předehříváme horkovzdušnou na 180 °C a po vložení plechu do trouby ihned snižujeme na 110-120°C. Korpusy vám mohou mírně zezlátnout díky obsahu vanilkového extraktu, ale nesmí být hnědé! Mohlo by to znamenat, že je krusta spálená a vnitřek bude nedodělaný. Vysoušení korpusů trvá cca 40-45 minut, ale finální vychladnutí v pootevřené troubě je neméně důležité – zabráníte aby se vám korpusy rozpadly při předčasném přendávání z plechu a půjdou lépe odlepit z pečícího papíru.

U přípravy krému je důležité nejdřív pořádně ušlehat smetanu do tuha a až potom zašlehat mascarpone. Nakonec přimíchejte předem rozmražené jahody a ještě trochu krém prošlehejte, aby se všechno spojilo. Do krému můžete použít taky čerstvé jahody, mírně rozmražené vám ale budou krém udržovat více chladný a tím pádem i pevnější. Nebudete tak muset dávat LC Pavlova na delší dobu ještě vychladit do lednice. Jsou tak v podstatě hotové k mlsání.

Servírování Pavlova bez cukru

Co tedy ještě chybí k dokonalosti vašich domácích dortů Pavlova v Low Carb a keto verzi? Pro chutné a krásné stolování ozdobte krém čerstvým ovocem dle vašeho výběru a přidejte nastrouhanou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Tahle dobrota bude skvělým závěrem každého pohoštění nebo dokonalým dezertem na oslavu jakékoliv speciální příležitosti.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na LC Pavlova bez cukru:

Korpusy:

• 2 bílky
• 65g erythritolu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce citronové šťávy

LC mascarpone krém:

• 200g smetany ke šlehání (vysokoprocentní)
• 100g mascarpone
• 50g jahod (doporučujeme mražené)

Ozdoba:

• ovoce (čerstvé, podle chuti)
• čokoláda s vysokým obsahem kakaa

Postup:

1. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 180 °C a připravte vyložte plech pečicím papírem. Nechte jahody rozmrazit při pokojové teplotě, ale aby zůstaly studené.
2. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Do husté hmoty zašlehejte sladidlo, lžící citrónové šťávy a vanilkový extrakt.
3. Vytvarujte na plechu zdobícím sáčkem nebo lžicí kulaté korpusy (asi 6 kusů). Uprostřed by měla být prohlubeň na pozdější naplnění krémem.
4. Dejte plech s korpusy do trouby, snižte teplotu na 120-110 °C a sušte přibližně 40–45 minut.
5. Po vysušení nechte korpusy dojít v pootevřené troubě do vychladnutí. S vychladlými korpusy se lépe manipuluje při přendávání z pečícího papíru.
6. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a zašlehejte do ní mascarpone. Přidejte do krému co nejjemněji rozmixované rozmražené jahody a dobře promíchejte.
7. Hotovým krémem s jahodami naplňte připravené korpusy a ozdobte je čerstvým ovocem a nastrouhanou čokoládou. Pro pevnější krém můžete LC dorty Pavlova ještě vložit na cca 30 minut do lednice.

Nutriční informace na Low Carb Pavlova (1/6)

• kalorie: 179
• bílkoviny: 3g
• tuky: 18g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 2g
  • z toho cukry: 2g

The post Low Carb Pavlova s jahodovým mascarpone krémem appeared first on LCHF & Keto dieta.

Chcete vědět jak na to? Tak jdeme na to! Čtěte dál náš recept na Low Carb palačinky.

Jak na palačinky bez mouky a bez cukru

K vytvoření těsta na tyto bezlepkové palačinky bez cukru vám bude stačit pár surovin. Výhodou je, že k do tohoto receptu nepoužíváme vůbec žádnou mouku, takže ať se snažíte jíst glutenfree nebo nemůžete jíst ořechy, tento recept je pro vás jak dělaný. Palačinkové těsto drží pohromadě vajíčky, sýrem cottage, lučinou a zahuštěné je psylliem. Do těsta taky přidáváme na dochucení sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt. Po smíchání všech surovin necháme chvíli těsto odpočinout, aby zhoustlo. Postačí asi 5 minut.

A hurá na smažení! Na středně rozehřáté plotně dejte na pánev rozpustit máslo, kokosový olej nebo jiný tuk, který preferujete na smažení. V receptu použijeme kolem 55g tuku/oleje, přidávejte ho na pánev ale postupně, jinak budou palačinky usmažené spíše na způsob langoše a olej bude zbytečně přepálený. Osobně si na receptu pochvalujeme jak dobře se těsto smaží, obrací a netrhá, takže můžete mít smažení hned za sebou a vrhnout se na dozdobení palačinek bez mouky.

Servírování palačinek

Jakými způsoby si můžete LC palačinky bez mouky a bez cukru vychutnat? Možností je nespočet! Nám zůstalo v lednici trochu mascarpone, tak šlo na palačinky spolu s marmeládou bez cukru. Ozdobili jsme trochou mandlí, ale jako klasiku doporučíme i neslazenou šlehačku z vysokoprocentní smetany, kterou si jednoduše ušleháte doma. Slušet těmto palačinkám bez cukru bude i čerstvé lesní ovoce, které má nízký obsah sacharidů. Zkusit můžete i nízkokalorický čokoládový sirup bez cukru. Skvěle chutnají i za studena, vezměte si jich sebou pár do práce nebo kamkoliv, kde potřebujete kus jídla. Dobrou chuť!

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na palačinky bez mouky:

Pro těsto:

• 10g psyllia
• 4 vejce
• 120g cottage
• 80g lučiny
• 35g erythritolu
• 55 g másla nebo kokosového oleje na smažení
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Pro náplň palačinek:

• tvaroh, mascarpone nebo šlehačka
• lesní ovoce
• LC marmeláda
• čokoládový sirup LC

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte dohromady vejce, cottage, lučinu, erythritol, vanilkový extrakt a psyllium. Nechte na cca 5 minut odstát, aby těsto zhoustlo.
2. Rozehřejte na pánvi zvolený tuk nebo olej na smažení. Množství tuku na smažení přidávejte postupně. Osmažte palačinky z každé strany cca 2-4 minuty.
3. Podávejte se šlehačkou, tvarohem, mascarpone a lesním ovocem nebo LC marmeládou. Případně dozdobte dalšími oblíbenými pochoutkami.

Nutriční informace na palačinku (1/6)

• kalorie: 170
• bílkoviny: 8g
• tuky: 15g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,93g

The post Palačinky bez mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC vánočku bez lepku a cukru

Recept na vánočku bez mouky vám zpříjemní adventní období a přinese vůní Vánoc, a vánoční atmosféru do domácnosti. Těsto se míchá jednoduše, pro lepší spojení všech ingrediencí nejdříve smíchejte všechny suché suroviny. Pak postupně vmíchejte tekuté a důkladně těsto utřete do hladka. S vychlazeným těstem se lépe pracuje, proto ho nechte v alespoň hodinu odpočinout v chladu. Spěcháte? Náš tip: šoupněte těsto do mrazničky na 20-30 minut.

Po vychlazení těsto rozdělte na 3 části a vyválejte z nich válečky na upletení LC vánočky. (Pokud nebudete Low Carb vánočku plést, dejte těsto do formy na pečení vánočky.) Na pečícím papíru, který budete dávat na plech, spleťte cop vánočky. Těsto je křehké, pro lepší práci si navlhčete ruce. Upletenou vánočku stlačte mírně k sobě, těsto v troubě nakyne a ještě se roztáhne. LC vánočka upletená pevněji u sebe má menší šanci, že popraská.

Na plechu můžete vánočku bez cukru potřít vajíčkem s trochou smetany a posypat mandlovými plátky. Potřená Low Carb vánočka se bude krásně lesknout a chytne v troubě hezkou barvu. Prvních 10 minut pečeme v troubě na 220°C, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme asi dalších 40 minut. Můžeme průběžně kontrolovat vpichem špejle do těsta.

Servírování LC vánočky

Low Carb vánočka chutná skvěle sama o sobě, ale dopřát si ji můžete i s máslem nebo Low Carb marmeládou. Vynikající je k snídani, ale i jako dezert ke kávě. Bezlepkové složení bez cukru bude vyhovovat i na bezlepkové stravě. Díky tomuto receptu si užijete bez obav vyvážený jídelníček i během svátečního shonu. Vánočku bez mouky můžete zabalit jednoduše sebou i na rodinné návštěvy plné mouky a cukru. 😉

Přejeme sladké Low Carb vánoční mlsání. 🌟
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty nebo snídaně z našeho blogu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Low Carb vánočka – suroviny

• 200g rozpuštěného másla
• 100g kokosové mouky
• 300g mandlové mouky
• 50g erythritolu
• 1 lžička xantanové gumy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička citrónové kůry
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250g plnotučného tvarohu
• 3 vajíčka
• 50ml 12% smetany

Low Carb vánočka – postup přípravy

1. V nádobě rozpustíme máslo a připravíme si pečící papír na plech.
2. V míse důkladně smícháme všechny suché ingredience. Poté postupně vmícháme tekuté: vanilkový extrakt, máslo, tvaroh, vajíčka a smetanu.
3. Těsto necháme odležet na cca 30 minut v mrazničce nebo alespoň hodinu v lednici.
4. Z těsta vytvoříme 3 pletence a upleteme opatrně vánočku. Můžeme si mírně navlhčit ruce, aby se s těstem lépe pracovalo. Dle libosti ozdobíme plátky mandlí. Potřeme vejcem rozmíchaným s trochou smetany.
5. Pečeme v troubě na 220 °C po dobu 10 min, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších cca 40 minut.

Nutriční informace na porci LC vánočky (1/12)

• kalorie: 304
• bílkoviny: 16g
• tuky: 22g
• vláknina: 0,13g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb vánočka bez cukru a lepku appeared first on LCHF & Keto dieta.

Bohatá chuť a vláčné těsto, to jsou hlavní vlastnosti, kterými se může chlubit náš LC čokoládový dort bez mouky a cukru. Při ochutnání nápadně připomíná zbožňovaný pařížský dort, s rozdílem, že tuto verzi si klidně můžou dopřát všichni, co se stravují bez lepku. Tento dvoupatrový nadýchaný dort je plněný čokoládovým krémem, který se rozplyne na jazyku. Recept je vhodný opravdu na každou příležitost a potěší nejen jako slavnostní sladká tečka, ale i jako výtečný zákusek pro návštěvu. My sis jej dopřávali i k běžné odpolední kávě. Je to skutečně jedinečný recept, který vás překvapí svou nenáročností.

Dorty jsou kulinářským mistrovským dílem a tento zaručeně ohromí všechny, kdo sladký Low Carb čokoládový dort ochutnají. Je zdravý, vynikající, glutenfree a cukrfree – zkrátka pohádková dobrota! I bez cukru a mouky si užijete spoustu zábavy. Dejte vědět v komentářích, na kolik hvězdiček se vám dort bez cukru povedl. A nezapomeňte radost z něj sdílet s ostatními! Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.
Mňam!

Pro další dezerty Low Carb klikněte zde.

Suroviny na LCHF čokoládový dort

Korpus

• 8 vajíček
• 90g řeckého jogurtu
• 200g mandlového mléka bez cukru
• 200g erythritolu (koupíte tady)
• 270g mandlové mouky (nejlevněji koupíte tady)
• 50g kokosové mouky (koupíte tady)
• 110g másla
• 70g kakaa
• 4 lžičky kypřícího prášku
• 2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Náplň

• 200g vysokoprocentní čokolády
• 250ml smetany ke šlehání

Low Carb čokoládový dort – postup přípravy

Korpus

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Všechny suroviny dáme do mísy a kuchyňským robotem smícháme.
3. Těsto rozdělíme do dvou forem a necháme péct 35 minut.
4. Po upečení necháme vychladnout a připravíme si čokoládovou náplň.

Čokoládová náplň

1. Smetanu vlijeme do kastrůlku a necháme ohřát. Až nám začne bublat vypneme oheň a přidáme nasekanou čokoládu. Mícháme dokud se se nám směs nespojí.
2. Pokud se nám smetana odděluje od čokolády, použijeme tyčový mixér.
3. Čokoládovou náplň natřeme jeden korpus, poté na něj opatrně dáme druhý a také ho potřeme čokoládovou náplní.

Nutriční informace na jedenu porci (1/10)

• kalorie: 373
• bílkoviny: 8,8g
• tuky: 35g
• vláknina: 4,3g
• sacharidy: 5,7g
  • z toho cukry: 3,7g

The post Low Carb čokoládový dort bez mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Zajímá vás jak jsme si poradili s obsahem ovesných vloček, které jsou stavebním kamenem müsli? Nahradili jsme jejich obsah na živiny bohatými oříšky a semínky. 🙂 Složení ořechů, které jsme zvolili v tomto receptu se nám nejlépe doplňovalo, ale pokud byste chtěli, aby vaše Low Carb Granola obsahovala pekanové, makadamové nebo jiné oříšky, určitě je můžete přidat. Na domácím LC müsli je skvělé právě to, že ho můžete dotvořit podle vlastních představ. Ať už jde o sušené ovoce, kokosové plátky, čokoládové kousky nebo koření. Budete-li chtít více sváteční granolu, přisypte trochu skořice, která vykouzlí útulnou vůní a dodá vašemu nízkosacharidovému müsli jiný nádech.

S čím budete tuto skvělou alternativu cereálií, která je kompletně cukrfree a glutenfree, jíst, už necháme na vás. Zá nás ale můžeme určitě doporučit vysokotučné smetanové jogurty, smetanu samotnou nebo také rostlinná mléka bez přidaného cukru.

Tento recept vám zaručí chutnou snídani či brunch a věříme, že se tato LC granola bude objevovat na vaší kuchyňské poličce častěji. Nezapomeňte náš recept ohodnotit a okomentovat. Přejeme vám dobrou chuť!

Pro další inspiraci na snídaně klikněte zde!

Low Carb granola – suroviny

• 150g mandlí
• 100g lískových oříšku
• 120g mandlové mouky
• 40g kokosových chipsů
• 50g sezamového semínka
• 50g slunečnicových semínek
• 100g dýňových semínek
• 2 lžičky kardamomu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 30g kokosového oleje
• 100ml vody
• 50g erythritolu

LC granola – postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 150 stupňů a na plech nachystáme pečící papír.
2. Mandle, lískové oříšky a dýňové semínko nasekáme na větší kusy.
3. Přidáme ostatní sypké suroviny: mandlovou mouku, kokosové chipsy, sezamové semínko, slunečnicové semínko, kardamom, erythritol a dobře všechny suroviny promícháme
4. Ve vařící vodě poté rozpustíme kokosový olej a vlijeme do sypké směsi. Přidáme vanilkový extrakt a opět promícháme.
5. Hotovou směs vysypeme na pekáč a pečeme po dobu 45 minut. V posledních minutách směs více kontrolujte, ať se vám granola nespálí. V průběhu pečení směs promíchejte by se upekla ze všech stran.
6. Uchovávejte ideálně ve vzduchotěsné nádobě.

Nutriční informace na jednu jednu porci (1/8)

• kalorie: 502
• bílkoviny: 16g
• tuky: 44,9g
• vláknina: 5,7g
• sacharidy: 11,5g
  • z toho cukry: 3,6g

The post Domácí Low Carb granola (Keto, LC) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Klíčovou část receptu na LC koblihy tvoří samozřejmě ta pravá formička na donuty. Bez ní by to nebyly ty správné americké koblihy, tak jak je známe. Pokud si chcete po upečení usnadnit vyndávání donutů z formiček, doporučujeme formu před pečením vymazat tukem. V tomto receptu jsem nízkosacharidové koblihy připravovali bez polevy, ale je nespočet možností, jak je dozdobit. Namočte donuty do čokoládové polevy nebo je posypejte třeba skořicí. Jedno je ale jisté, těsto je tak vynikající, že nám chutnaly i samotné, bez tzv. toppingu.

Low Carb koblihy byly skvělé i druhý den na snídani a recept je vhodný nejen pro nadšence LCHF a keto stravování. LC donuty ocení i lidé, kteří se řítí glutenfree stravou. Těsto těchto donutů je totiž kompletně bez lepku a bez cukru. Ať už tedy hubnete nebo jen holdujete sugarfree stravování bez mouky, tento pečený dezert vám přiroste k srdci.

Jestli vám recept chutnal, nezapomeňte ho ohodnotit a třeba i přidat komentář, budeme rádi za váš názor. Přejeme vám dobrou chuť i s dalšími Low Carb recepty!

Suroviny na Low Carb donuty

• 100g mandlové mouky
• 75g másla
• 50g erythritolu
• 4 vejce
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• 1 lžička prášku do pečení
• 1 lžička vanilkového extraktu
• forma na donuty

Postup přípravy LC donutů

1. Troubu nahřejeme na 175 stupňů.
2. Rozpustíme máslo. V míse nebo mixéru smícháme rozpuštěné máslo, smetanu a erythritol.
3. Přidáme vejce, vanilkový extrakt a opět dobře promícháme.
4. Jako poslední přidáme mandlovou mouku a prášek do pečení. Poté promícháme do hladké konzistence.
5. Těsto vlijeme do formy na donuty a necháme péct cca 15 minut nebo do zlatova.
6. Po upečení necháme vychladnout a donuty vyklopíme z formy.

Nutriční informace na jeden donut (1/12)

• kalorie: 121
• bílkoviny: 3,8g
• tuky: 11,7g
• vláknina: 0,7g
• sacharidy: 1,8g
  • z toho cukry: 0,5g

The post Low Carb donuty (LCHF, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Obsah kokosu a kokosového oleje tyto nízkosacharidové cookies z kokosové mouky přímo předurčuje k použití do dezertů. Můžete si je vychutnat samotné nebo je použít jako základ do jiných sladkých pochoutek, jako je třeba italské tiramisu. Pokud tedy hledáte rychlé řešení na občerstvení pro návštěvy nebo chcete rychle zahnat mlsnou, tento cukrfree recept je pro vás jako stvořený.

Ingredience v receptu jsou nejen bez lepku, ale také bez laktózy, takže si tyto kokosové cookies může dopřát opravdu téměř každý. Hodí se jako dezert k oslavám nebo svačina během dne. A samozřejmě, jako všechny Low Carb dobroty, vás tato pochoutka bez cukru a mouky navíc také zasytí.

Bez obav si tedy dopřejte oblíbené sušenky v Low Carb verzi, a pokud vám náš recept chutnal, dejte mu hodnocení nebo komentář. Další skvělé dezerty najdete na našem blogu zde.

Suroviny na kokosové cookies

• 50g kokosové mouky (koupíte tady)
• 75g kokosového oleje
• 30g erythritolu (koupíte tady)
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy

1. Troubu nahřejeme na 180 stupňů.
2. V míse smícháme všechny suroviny: kokosovou mouku, kokosový olej, erythritol, vejce a vanilkový extrakt.
3. Směs promícháme pomocí rukou, až se nám suroviny dokonale spojí.
4. Těsto si rozdělíme na 16 částí, ze kterých postupně tvarujeme kuličky. Na plechu je dlaní rozplácneme.
5. Cookies dáme péct do trouby na 15 minut nebo dozlatova.

Nutriční informace na jednu sušenku (1/16)

• kalorie: 65
• bílkoviny: 1,3g
• tuky: 6g
• vláknina: 0,8g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,6g

The post Low Carb cookies z kokosové mouky (LC, Keto) appeared first on LCHF & Keto dieta.