Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!

Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.

Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?

Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.

Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky

Ingredience na čokoládové brownies

• 4 velká vejce (pokojové teploty)
• 45 g kokosové mouky
• 30 g kakaa
• 125 g erythritolu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
• 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)

Postup přípravy brownies bez cukru a mouky

1. Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
4. Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

The post Čokoládové brownies s kokosovou moukou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Možná vás v tomto receptu překvapí tymián, který může na první pohled působit jako neobvyklá ingredience do sladkého dezertu. Právě jeho aroma dodává švestkovému koláči nečekaný nádech. Tymián totiž skvěle podtrhuje ovocné tóny švestek a povyšuje tento jednoduchý dezert na zcela novou úroveň. V podzimních dnech se s jeho vůní zachumláte do příjemné atmosféry, jindy vás potěší svěžest v chuti.

Každé sousto této galetky je harmonickým spojením jemně sladkého ovoce, křupavého těsta a kořenitého tymiánu. Je to dezert, který si snadno zamilujete k odpolední kávě, ale je také dostatečně elegantní pro slavnostní příležitosti jako jsou narozeniny, výročí a podobě.

Jak dlouho vydrží galetka?

Galetka chutná nejlépe čerstvá, kdy je těsto křehké a náplň šťavnatá. Pokud vám zbyde, skladujte ji v lednici, kde vydrží 2–3 dny. Před podáváním ji můžete na pár minut ohřát v troubě, aby byla opět krásně vláčná.

Suroviny na galetku z mandlového těsta

Ingredience na korpus:

• 250 g mandlové mouky
• 100 g erythritolu
• 120 g studeného másla
• 1 vejce
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 400-600 g švestek (vypeckované, nakrájené na měsíčky) a červeného rybízu (volitelné)
• tymián drcený (na dochucení)
• plátky mandlí na posypání
• 1 žloutek (na potření okrajů)

Galetka – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, erythritol a špetku soli. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a pomocí rukou nebo nože máslo zapracujeme do mouky, dokud nevznikne drobenka. Poté přidáme vejce a zpracujeme těsto do kompaktní koule. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho odpočinout v lednici zhruba 30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

Mezitím si připravíme náplň. Švestky omyjeme a nakrájíme na měsíčky, případně připravíme i červený rybíz.

Krok 3: Poskládání náplně do těsta galetky

Předehřejeme troubu na 175 °C. Těsto rozválíme mezi dvěma pečicími papíry do kruhu na takovou tloušťku, aby bylo možné ohnout okraje koláče přes ovoce. Doprostřed těsta rozložíme nakrájené švestky (a rybíz, pokud zvolíme), přičemž necháme kolem okraje asi 4 cm volného místa. Posypeme rozdrceným tymiánem. Volné okraje těsta přehneme přes krajní část náplně. Rozmícháme žloutek a potřeme okraje galetky. Na závěr těsto posypeme plátky mandlí.

Krok 4: Pečení

Galetku pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi, dokud okraje těsta nezezlátnou. Necháme vychladnout a podáváme, ideálně s trochou zakysané smetany nebo šlehačky.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

Recept je inspirován a upraven do LC podoby podle receptu na ostružinovou galetku Kateřiny Krystynové, který byl v pořadu Dobré ráno.

The post Mandlová galetka se švestkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Kombinace jemně máslového korpusu, který se doslova rozplývá na jazyku, a náplně z lahodné ricotty dává tomuto dezertu naprosto výjimečný charakter. Ricotta zde hraje klíčovou roli – její lehká, krémová chuť a jemná textura se výrazně liší od u nás běžně používaného tvarohu. Pokud jste zvyklí na hutný tvarohový koláč, budete mile překvapeni tím, jak ricotta dodává dezertu na lehkosti, a přitom neztrácí nic na své plné, lahodné chuti.

Dalším prvkem, který tomuto koláči dodává nezaměnitelnou autentičnost, je voda z pomerančových květů. Její jemná citrusová vůně a chuť přináší na stůl nádech slunné Itálie. Pokud tuto speciální esenci neznáte, rozhodně stojí za vyzkoušení – žádná jiná ingredience nedokáže koláči dodat takový středomořský šarm.

Tento koláč si můžete vychutnat kdykoliv během roku, ale obzvlášť se hodí na slavnostní příležitosti, rodinná setkání nebo jako sladká tečka k odpolední kávě. A protože je nízkosacharidový a bezlepkový, potěší i ty, kteří si hlídají svůj příjem cukrů či lepku.

Jak dlouho vydrží?

Pokud máte to štěstí, že vám koláč nezmizí hned po upečení, doporučuji ho skladovat v lednici, kde vydrží zhruba 3–4 dny. Díky vysokému obsahu ricotty a smetany je tento dezert jemný a osvěžující i po několika dnech, ale nejlepší je samozřejmě čerstvý. Náš osobní tip je, že druhý den, kdy jsou ingredience krásně uleželé, chutná nejlépe!

Tento ricottový koláč je nejen chuťově bohatý a výživný, ale díky nízkému obsahu sacharidů ho můžete vychutnávat bez výčitek. Je to dezert, který uspokojí nejen milovníky italských dobrot, ale také ty, kteří si chtějí dopřát sladkou tečku bez zbytečného cukru.

Suroviny na ricottový koláč bez cukru

Ingredience na korpus:

• 200 g másla (pokojová teplota)
• 320 g mandlové mouky
• 20 g kokosové mouky
• 3 lžičky citronové kůry (ideálně z bio citronů)
• 2 vejce
• 1/2 lžičky xantanové gumy
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 500 g ricotty
• 100 g smetany ke šlehání
• 120 g erythritolu (nebo jiné nízkosacharidové sladidlo)
• 3 vejce
• 1/2 lžičky skořice
• 20–25 g sušených moruší
• 3 lžičky (15 ml) vody z pomerančových květů
• plátky mandlí na posypání

Ricottový koláč – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, kokosovou mouku, citronovou kůru a špetku soli. Přidáme změklé máslo a vejce a vše propracujeme do jemného těsta. Přidáme xantanovou gumu, která pomůže těstu držet pohromadě.

Těsto zabalíme do fólie a necháme odležet v lednici cca 15–30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

V míse vyšleháme ricottu, smetanu a erythritol do hladkého krému. Poté přidáme vejce, skořici, sušené moruše a vodu z pomerančových květů. Vše jemně promícháme.

Krok 3: Sestavení koláče

Těsto vyjmeme z lednice, rozprostřeme ho do vymazané koláčové formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 5 minut.

Po předpečení nalijeme na korpus připravenou náplň, posypeme plátky mandlí a vrátíme zpět do trouby.

Krok 4: Pečení

Koláč pečeme na 180 °C dalších 35 minut, dokud není povrch zlatavý a náplň dostatečně ztuhlá. Necháme vychladnout a podáváme.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 12 porcí):

The post Zdravý ricottový koláč inspirovaný Itálií (Low Carb, bez lepku) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na Low Carb Pavlova s jahodovým krémem

Vyvážená strava je základ, tak proč si nedopřát i sladké pohlazení v podobě vyšlehaných bílků, smetany, mascarpone a ovoce? Ano, to jsou hlavní ingredience, které budete potřebovat k vytvoření luxusního a křehkého dezertu Pavlova bez cukru. Pro dosažení sladké chuti a dochucení používáme sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt.

Nezapomeňte u šlehání bílků vytvořit opravdu pevný sníh, který bude krásně držet tvar korpusu mini Pavlova dortíků. Nám šlehání ručním šlehačem zabralo asi 5 minut a hlídali jsme, aby byl sníh opravdu lesklý a tuhý. Po vyšlehání zakápněte citronovou šťávou a přidejte vanilkový extrakt, dodáte tím korpusům vyváženou chuť. Potom už stačí připravený sníh vytvarovat zdobícím sáčkem nebo lžicí do kulatých korpusů na připraveném plechu s pečícím papírem. Dovnitř korpusů vytvarujte prohlubeň, do které budete po jejich vysušení přidávat mascarpone krém bez cukru.

Recept není složitý, ale je u něj důležitá teplota trouby. Nejdřív předehříváme horkovzdušnou na 180 °C a po vložení plechu do trouby ihned snižujeme na 110-120°C. Korpusy vám mohou mírně zezlátnout díky obsahu vanilkového extraktu, ale nesmí být hnědé! Mohlo by to znamenat, že je krusta spálená a vnitřek bude nedodělaný. Vysoušení korpusů trvá cca 40-45 minut, ale finální vychladnutí v pootevřené troubě je neméně důležité – zabráníte aby se vám korpusy rozpadly při předčasném přendávání z plechu a půjdou lépe odlepit z pečícího papíru.

U přípravy krému je důležité nejdřív pořádně ušlehat smetanu do tuha a až potom zašlehat mascarpone. Nakonec přimíchejte předem rozmražené jahody a ještě trochu krém prošlehejte, aby se všechno spojilo. Do krému můžete použít taky čerstvé jahody, mírně rozmražené vám ale budou krém udržovat více chladný a tím pádem i pevnější. Nebudete tak muset dávat LC Pavlova na delší dobu ještě vychladit do lednice. Jsou tak v podstatě hotové k mlsání.

Servírování Pavlova bez cukru

Co tedy ještě chybí k dokonalosti vašich domácích dortů Pavlova v Low Carb a keto verzi? Pro chutné a krásné stolování ozdobte krém čerstvým ovocem dle vašeho výběru a přidejte nastrouhanou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Tahle dobrota bude skvělým závěrem každého pohoštění nebo dokonalým dezertem na oslavu jakékoliv speciální příležitosti.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na LC Pavlova bez cukru:

Korpusy:

• 2 bílky
• 65g erythritolu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce citronové šťávy

LC mascarpone krém:

• 200g smetany ke šlehání (vysokoprocentní)
• 100g mascarpone
• 50g jahod (doporučujeme mražené)

Ozdoba:

• ovoce (čerstvé, podle chuti)
• čokoláda s vysokým obsahem kakaa

Postup:

1. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 180 °C a připravte vyložte plech pečicím papírem. Nechte jahody rozmrazit při pokojové teplotě, ale aby zůstaly studené.
2. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Do husté hmoty zašlehejte sladidlo, lžící citrónové šťávy a vanilkový extrakt.
3. Vytvarujte na plechu zdobícím sáčkem nebo lžicí kulaté korpusy (asi 6 kusů). Uprostřed by měla být prohlubeň na pozdější naplnění krémem.
4. Dejte plech s korpusy do trouby, snižte teplotu na 120-110 °C a sušte přibližně 40–45 minut.
5. Po vysušení nechte korpusy dojít v pootevřené troubě do vychladnutí. S vychladlými korpusy se lépe manipuluje při přendávání z pečícího papíru.
6. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a zašlehejte do ní mascarpone. Přidejte do krému co nejjemněji rozmixované rozmražené jahody a dobře promíchejte.
7. Hotovým krémem s jahodami naplňte připravené korpusy a ozdobte je čerstvým ovocem a nastrouhanou čokoládou. Pro pevnější krém můžete LC dorty Pavlova ještě vložit na cca 30 minut do lednice.

Nutriční informace na Low Carb Pavlova (1/6)

• kalorie: 179
• bílkoviny: 3g
• tuky: 18g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 2g
  • z toho cukry: 2g

The post Low Carb Pavlova s jahodovým mascarpone krémem appeared first on LCHF & Keto dieta.

Chcete vědět jak na to? Tak jdeme na to! Čtěte dál náš recept na Low Carb palačinky.

Jak na palačinky bez mouky a bez cukru

K vytvoření těsta na tyto bezlepkové palačinky bez cukru vám bude stačit pár surovin. Výhodou je, že k do tohoto receptu nepoužíváme vůbec žádnou mouku, takže ať se snažíte jíst glutenfree nebo nemůžete jíst ořechy, tento recept je pro vás jak dělaný. Palačinkové těsto drží pohromadě vajíčky, sýrem cottage, lučinou a zahuštěné je psylliem. Do těsta taky přidáváme na dochucení sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt. Po smíchání všech surovin necháme chvíli těsto odpočinout, aby zhoustlo. Postačí asi 5 minut.

A hurá na smažení! Na středně rozehřáté plotně dejte na pánev rozpustit máslo, kokosový olej nebo jiný tuk, který preferujete na smažení. V receptu použijeme kolem 55g tuku/oleje, přidávejte ho na pánev ale postupně, jinak budou palačinky usmažené spíše na způsob langoše a olej bude zbytečně přepálený. Osobně si na receptu pochvalujeme jak dobře se těsto smaží, obrací a netrhá, takže můžete mít smažení hned za sebou a vrhnout se na dozdobení palačinek bez mouky.

Servírování palačinek

Jakými způsoby si můžete LC palačinky bez mouky a bez cukru vychutnat? Možností je nespočet! Nám zůstalo v lednici trochu mascarpone, tak šlo na palačinky spolu s marmeládou bez cukru. Ozdobili jsme trochou mandlí, ale jako klasiku doporučíme i neslazenou šlehačku z vysokoprocentní smetany, kterou si jednoduše ušleháte doma. Slušet těmto palačinkám bez cukru bude i čerstvé lesní ovoce, které má nízký obsah sacharidů. Zkusit můžete i nízkokalorický čokoládový sirup bez cukru. Skvěle chutnají i za studena, vezměte si jich sebou pár do práce nebo kamkoliv, kde potřebujete kus jídla. Dobrou chuť!

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na palačinky bez mouky:

Pro těsto:

• 10g psyllia
• 4 vejce
• 120g cottage
• 80g lučiny
• 35g erythritolu
• 55 g másla nebo kokosového oleje na smažení
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Pro náplň palačinek:

• tvaroh, mascarpone nebo šlehačka
• lesní ovoce
• LC marmeláda
• čokoládový sirup LC

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte dohromady vejce, cottage, lučinu, erythritol, vanilkový extrakt a psyllium. Nechte na cca 5 minut odstát, aby těsto zhoustlo.
2. Rozehřejte na pánvi zvolený tuk nebo olej na smažení. Množství tuku na smažení přidávejte postupně. Osmažte palačinky z každé strany cca 2-4 minuty.
3. Podávejte se šlehačkou, tvarohem, mascarpone a lesním ovocem nebo LC marmeládou. Případně dozdobte dalšími oblíbenými pochoutkami.

Nutriční informace na palačinku (1/6)

• kalorie: 170
• bílkoviny: 8g
• tuky: 15g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,93g

The post Palačinky bez mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na tvarohový koláč bez mouky a bez cukru

Příprava tohoto dezertu je jednoduchá, nejprve se vrhneme na korpus, který tvoří dvě Low Carb bezlepkové mouky: kokosová a mandlová. Ve větším množství je pořídíte mandlovou mouku tady a kokosovou zde. Pak do těsta potřebujete jen máslo a sladidlo, my doporučujeme erythritol, který má příjemnou sladivost. Těsto pečeme dohromady s náplní, kterou si umícháte v další nádobě a vylijete na připravené těsto. Náplň tvarohového koláče je v tomto receptu netradiční tím, že v náplni najdete křupavé oříšky, které se s tvarohem skvěle doplňují.

Po upečení stačí nechat koláč bez mouky a bez cukru vychládnout a naplno si dopřát jeho sladkou a svěží tvarohovou chuť. Navíc je tento Low Carb tvarohový koláč výborným zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Vynikající dezert pro všechny, kteří se snaží omezit příjem sacharidů a cukru a chtějí si přesto vychutnat sladké.

Servírování tvarohového koláče

Tento tvarohový koláč bez lepku se bude hodit na jakoukoliv příležitost, ať už chystáte, oslavu, piknik nebo si jen tak chcete pochutnat na výborném dezertu, který vám nezabere spoustu času v kuchyni. My si jej dopřávali ke snídani a k odpolední kávě. Pokud byste chtěli tento dezert povýšit na další úroveň, můžete si na něj připravit rozvar bez cukru z lesních plodů. Když kus koláče na talíři polijete rozvarem, krásně vynikne barva ovoce a přidáte zase o kus zajímavější chuť.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience:

Pro těsto:

• 150 g mandlové mouky
• 50 g kokosové mouky
• 100 g másla, rozpuštěného
• 3 lžíce erythritolu

Pro náplň:

• 500 g tvarohu (nejlépe polotučný nebo tučný)
• 3 vejce
• 100 – 150 g erythritolu (dle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 100 g nasekaných ořechů (např. vlašské ořechy, lískové ořechy)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C (a připravte si dortovou formu o průměru 20-25 cm (vymažte a vystelte pečicím papírem).
2. Připravte těsto: V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, rozpuštěné máslo a erythritol. Těsto rovnoměrně stlačte na dno připravené formy.
3. Připravte náplň: V jiné míse smíchejte tvaroh, vejce, erythritol, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a kůru. Poté přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
4. Náplň nalijte na těsto a uhlaďte povrch.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, dokud koláč nebude pevný a zezlátlý. V závislosti na troubě může být doba pečení mírně odlišná, takže sledujte koláč, aby se nepřepekl.
6. Vyndejte koláč z trouby a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté ho dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby ztuhl.

The post Tvarohový koláč bez mouky a cukru appeared first on LCHF & Keto dieta.

Náš recept na banana bread se od běžného liší hlavně použitím Low Carb přísad místo klasické mouky a cukru. Alternativy jako mandlová mouka nebo sladidlo erythritol zaručují, že se obsah sacharidů v tomto sladkém pečivu sníží na minimum. Bude samozřejmě vyhovovat nejen těm, co hledají co nejnižší obsah cukru, ale kromě toho je to přirozeně bezlepkový banana bread.

Jak na LC banana bread

Jak jsme tedy udělali tenhle sladký chleba chutně, ale bez cukru a bez mouky? V základu jsme použili suroviny, které jsou pro Low Carb pečení oblíbené, tedy mandlovou mouku a erythritol (místo cukru). Samotné banány jsou na nízkosacharidové stravě velmi neobvyklé a pro vysoký obsah sacharidů se jim vyhýbáme, každopádně v tomto receptu jsme našli dokonalou rovnováhu v poměru chuti a cukrů na porci.

Hlavní trik je v tom, že jsem počet banánů, proti běžnému receptu, v tomto receptu na banana bread bez cukru snížili na míň než polovinu. Do banánového chlebíku bez cukru a bez mouky tedy použijeme maximálně dva malé nebo jeden velký banán. V chuti pečiva je cítit banánové aroma a těsto je vláčné i sladké, ale počet sacharidů se drží v Low Carb mezích.

Pro jednoduché zapracování banánů do těsta je důležité sáhnout po velmi zralých banánech, které mají tu pravou sladkou chuť. Takže ty zelené, nezralé můžete nechat na pultu obchodu. 😉 Zralé banány začínají mít zbarvení slupky do hněda a po oloupání jsou docela měkké. To budete potřebovat pro lehké rozmačkání vidličkou, před vmícháním do těsta.

V receptu jsme do hotového těsta přidali čokoládu, ale je jen na vás, jestli chcete mít LC banánový chlebík s ní. Při pečení začněte těsto hlídat po asi 30 minutách, jakmile začne vršek zlátnout, můžete zkusit vpíchnout špejli a zjistit, jestli už je chleba uvnitř upečený. Mezi 45-50 minutami bude váš banana bread bez cukru a bez lepku už krásně propečený a je na čase ho naservírovat!

Servírování LC banana bread

Po upečení nechte bezlepkový Low Carb banana bread vychladnout v pokojové teplotě a můžete ho servírovat. Nakrájejte na plátky a podávejte na talíři. Náš osobní tip: banánový chlebíček bez cukru skvěle doplňuje se šlehačkou nebo vysokotučným jogurtem. Když navrch přidáte Low Carb čokoládovou polevu vytvoříte výjimečný dezert, kterým mile překvapíte. Hodí se skvěle na jakoukoliv příležitost a ocení ho i ti, co chtějí doplnit trochu sacharidů po sportovním výkonu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Suroviny na banana bread bez cukru

• 150g mandlové mouky
• 120g zralých banánů (1 velký nebo 2 menší)
• 3 vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 55g erythritolu
• 30g lískových ořechů, nasekaných
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 35g 70% + čokolády, nasekané (volitelné)
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Postup přípravy Low Carb banana breadu

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V jedné míse rozmixujte do hladka vejce, rozmačkané banány a rozpuštěné máslo.
3. V další míse smíchejte suché ingredience – mandlovou mouku, erythritol, kypřící prášek, skořici a špetku soli. Potom přidejte suché ingredience do mísy s tekutými. Důkladně promíchejte, až se vytvoří těsto.
4. Nakonec přimíchejte vanilkový extrakt, nasekané lískové ořechy a čokoládu.
5. Těsto nalijte do pečící formy na chleba, kterou předtím vymažte máslem nebo vyložte pečícím papírem.
6. Dejte péct na 45-50 minut. Po 30 minutách zkontrolujte těsto v troubě, můžete do něj zapíchnout špejli a zjistit, jestli je chlebík uvnitř propečený nebo se na špejli ještě drží nedopečené těsto.
7. Až bude banana bread upečený dozlatova, vyndejte ho a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Potom můžete servírovat nakrojený se šlehačkou nebo jen tak.

Nutriční informace na porci LC banana breadu (1/12)

• kalorie: 127
• bílkoviny: 8g
• tuky: 7,3g
• vláknina: 0,6g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb banana bread appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC ořechové máslo s čokoládou

Domácí ořechové máslo má jednu skvělou výhodu, víte přesně, co je ve složení a můžete si ho podle svých představ vyladit. 😉 V hlavní roli jsou pak u přípravy kvalitní ingredience a dobrý mixér. K výrobě čokoládového ořechového másla budeme potřebovat ořechy: my jsme použili loupané mandle a lískové oříšky. Klidně ale přidejte jakékoliv, které máte rádi. Tyto ořechy potřebujeme rozmělnit jako první v mixéru. Bude vám stačit výkonný ruční, ten jsme pro výrobu ořechového krému použili i my.

Pro ještě krémovější konzistenci domácího másla, jsme do receptu přidali tzv. kokosový krém. Je to dužina kokosu, která je rozmixovaná na krém. Zahušťuje, má vysoký obsah tuku a příjemné nasládlé kokosové aroma. Přidejte kokosový krém do mixéru, ve chvíli, kdy budete mít ořechy dostatečně namleté a mixujte dál, dokud nebude mít směs kašovitější konzistenci díky uvolněnému tuku z ořechů.

Třešničkou na dortu, která ořechovému krému dodává plnou čokoládovou chuť je kakao a vysokoprocentní čokoláda. Jakákoliv čokoláda s obsahem vyšším než 70% kakaa se bude skvěle doplňovat s oříšky. Kakao bez cukru a čokoládu přidejte spolu s trochou vanilkového extraktu a erythritolem do rozmixované směsi ořechového krému. Opět rozmixujte do hladka a máte hotovo – čokoládové ořechové máslo v Low Carb verzi je na světě!

Servírování LC ořechového krému

Low Carb ořechové máslo s čokoládou vám chutí připomene oblíbenou nutellu. Tuhle dobrotu si ale budete moc vychutnat i bez nezdravých cukrů a konzervantů. 😉 Sladkou chuť zaručuje už samotný obsah ořechů, hlavně kokosového krému, ale dosladit můžete celý ořechový krém oblíbeným sladidlem, například erythritolem. Hotové rozmixované LC máslo přelijte do skleněné nádoby a vychutnávejte jen tak na lžičce nebo v kaších a na LC pečivu.

Přejeme sladké Low Carb mlsání. 🍫
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty nebo snídaně z našeho blogu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Suroviny na Low Carb ořechový krém

• 100g mandlí loupaných
• 50g lískových ořechů loupaných
• 50g kokosového krému 
• 1 lžíce erythritolu
• trocha vanilkového extraktu
• 1 řádek z tabulky vysokoprocentní čokolády
• 1 vrchovatá lžíce kakaa

Low Carb ořechové máslo – postup přípravy

1. V mixéru rozmixujeme najemno mandle a lískové ořechy.
2. Přidáme kokosový krém a mixujeme dokud se nevytvoří krémové máslo.
3. Do ořechového másla přidáme kakao, čokoládu, erythritol, vanilkový extrakt a opět promícháváme mixérem dokud se vše nespojí v hladký čokoládový krém.
4. Hotové ořechové máslo přelijeme do skleněné nádoby.

Nutriční informace na porci LC ořechového másla (1/10)

• kalorie: 141
• bílkoviny: 3g
• tuky: 12g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 3g
  • z toho cukry: 1g

The post Ořechové máslo s čokoládou (Low Carb) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na LC vánočku bez lepku a cukru

Recept na vánočku bez mouky vám zpříjemní adventní období a přinese vůní Vánoc, a vánoční atmosféru do domácnosti. Těsto se míchá jednoduše, pro lepší spojení všech ingrediencí nejdříve smíchejte všechny suché suroviny. Pak postupně vmíchejte tekuté a důkladně těsto utřete do hladka. S vychlazeným těstem se lépe pracuje, proto ho nechte v alespoň hodinu odpočinout v chladu. Spěcháte? Náš tip: šoupněte těsto do mrazničky na 20-30 minut.

Po vychlazení těsto rozdělte na 3 části a vyválejte z nich válečky na upletení LC vánočky. (Pokud nebudete Low Carb vánočku plést, dejte těsto do formy na pečení vánočky.) Na pečícím papíru, který budete dávat na plech, spleťte cop vánočky. Těsto je křehké, pro lepší práci si navlhčete ruce. Upletenou vánočku stlačte mírně k sobě, těsto v troubě nakyne a ještě se roztáhne. LC vánočka upletená pevněji u sebe má menší šanci, že popraská.

Na plechu můžete vánočku bez cukru potřít vajíčkem s trochou smetany a posypat mandlovými plátky. Potřená Low Carb vánočka se bude krásně lesknout a chytne v troubě hezkou barvu. Prvních 10 minut pečeme v troubě na 220°C, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme asi dalších 40 minut. Můžeme průběžně kontrolovat vpichem špejle do těsta.

Servírování LC vánočky

Low Carb vánočka chutná skvěle sama o sobě, ale dopřát si ji můžete i s máslem nebo Low Carb marmeládou. Vynikající je k snídani, ale i jako dezert ke kávě. Bezlepkové složení bez cukru bude vyhovovat i na bezlepkové stravě. Díky tomuto receptu si užijete bez obav vyvážený jídelníček i během svátečního shonu. Vánočku bez mouky můžete zabalit jednoduše sebou i na rodinné návštěvy plné mouky a cukru. 😉

Přejeme sladké Low Carb vánoční mlsání. 🌟
Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty nebo snídaně z našeho blogu.

Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Low Carb vánočka – suroviny

• 200g rozpuštěného másla
• 100g kokosové mouky
• 300g mandlové mouky
• 50g erythritolu
• 1 lžička xantanové gumy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 lžička citrónové kůry
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 250g plnotučného tvarohu
• 3 vajíčka
• 50ml 12% smetany

Low Carb vánočka – postup přípravy

1. V nádobě rozpustíme máslo a připravíme si pečící papír na plech.
2. V míse důkladně smícháme všechny suché ingredience. Poté postupně vmícháme tekuté: vanilkový extrakt, máslo, tvaroh, vajíčka a smetanu.
3. Těsto necháme odležet na cca 30 minut v mrazničce nebo alespoň hodinu v lednici.
4. Z těsta vytvoříme 3 pletence a upleteme opatrně vánočku. Můžeme si mírně navlhčit ruce, aby se s těstem lépe pracovalo. Dle libosti ozdobíme plátky mandlí. Potřeme vejcem rozmíchaným s trochou smetany.
5. Pečeme v troubě na 220 °C po dobu 10 min, potom snížíme teplotu na 170 °C a pečeme dalších cca 40 minut.

Nutriční informace na porci LC vánočky (1/12)

• kalorie: 304
• bílkoviny: 16g
• tuky: 22g
• vláknina: 0,13g
• sacharidy: 9g
  • z toho cukry: 4g

The post Low Carb vánočka bez cukru a lepku appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na Low Carb crumble

Kouzlo LC crumble spočívá ve vyvážené chutí čerstvého, svěže kyselkavého ovoce a sladké křupavé drobenky na povrchu. Lesní ovoce je pro Low Carb stravování ideální, protože má nižší počet sacharidů, než ostatní druhy. Tento nízkosacharidový recept je ideální pro začátečníky, a ty, co v kuchyni neradi tráví dlouhý čas. Jádro receptu je v dobře ochuceném ovoci, které trochu osladíme erythritolem a přidáme skořici, která přidá chuti jiskru.

Druhou částí receptu je dokřupava upečená drobenka. Pro její smíchání použijeme mandlovou mouku z loupaných mandlí, sladidlo a máslo. Pokud zrovna máslo nemáte nebo chcete, aby byl LC crumble vegan, použijte kokosový olej. Navíc tak z receptu uděláte nejen Low Carb dezert, ale i dezert bez laktózy. Na drobenku se hodí, kromě másla a kokosového oleje, také ghí.

Servírování Low Carb krambl

Po upečení je dezert hned k snědku, takže s ním nemusíte čekat na vychladnutí a pochutnáte si rovnou. Doporučujeme servírovat na talířku se zakysanou smetanou nebo vysokoprocentní šlehačkou bez cukru. Skvěle vynikne sladká chuť s příjemnou svěží kyselostí lesního ovoce.

Low Carb crumble vás bude bavit jako rychlá a chutná dobrota ke kávě i kdykoliv během dne. Zvládnete ho připravit, i když nejste v kuchyni zrovna zběhlí a potěší vás sladká chuť bez přidaného cukru! Dejte nám do komentářů vědět, jak se vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Přejeme dobré Low Carb chutnání❣️ A vyzkoušejte i další skvělé LC dezerty na blogu.

Suroviny na Low Carb crumble s lesním ovocem

Ochucené lesní ovoce

• 200g směsi lesního ovoce (mraženého nebo čerstvého)
• 20g rozpuštěného másla
• 20g erythritolu
• 1/2 lžičky skořice mleté

Low Carb drobenka

• 100 g mandlové mouky
• 28g másla, ghí nebo kokosového oleje
• 28g erythritolu

Postup přípravy LC krambl

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Menší pekáč vyložíme pečícím papírem.
2. Lesní ovoce dáme do pekáče, kde ovoce smícháme s erythritolem, skořicí a rozpuštěným máslem.
3. V další nádobě smícháme na drobenku erythritol, mandlovou mouku a máslo. Pořádně promneme rukama, dokud se nám nevytvoří hezké větší kusy, kterými posypeme připravené ovoce v pekáči.
4. Pečeme v troubě po dobu 35 min nebo až drobenka zezlátne. Hotový crumble můžeme servírovat se zakysanou smetanou nebo vysokotučnou šlehačkou.

Nutriční informace na porci LC crumble (1/6)

• kalorie: 167
• bílkoviny: 4g
• tuky: 15g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 11g
  • z toho cukry: 3g

The post Low Carb crumble s lesním ovocem appeared first on LCHF & Keto dieta.