Pro milovníky jednoduchých a chutných receptů je to ideální volba, jak zkombinovat kvalitní ingredience a vytvořit lahodné jídlo, které nadchne nejen vás, ale i vaše blízké. Připravte si tento vege quiche s kozím sýrem a červenou řepou a pochutnejte si zdravě, a bez lepku.

Těsto bez lepku a low carb tvoříme jednoduše z mandlové mouky, která chutná skvěle a propojuje se výborně svou oříškovou chutí s kozím sýrem a řepou. Slaný koláč ve vege verzi vás navíc zasytí a bude vás bavit.

Jak skladovat vege quiche

Tento vege quiche je skvělý nejen teplý, ale i studený. Díky tomu se perfektně hodí jako svačina na cesty, oběd do práce nebo lehká večeře. Uchovávejte jej v lednici ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží čerstvý až 3 dny. Pokud si ho chcete vychutnat teplý, stačí krátce ohřát v troubě nebo mikrovlnce.

Tip:

Podávejte vege quiche s čerstvým salátem, aby byla chuť ještě vyváženější. Skvěle se hodí rukola nebo špenát s lehkým zálivkou z citronu a olivového oleje.

Suroviny na přípravu vege quiche

Ingredience na těsto:

• 350g mandlové mouky
• 100g olivového oleje
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 200 g červené řepy (uvařené a nakrájené na kostky)
• 150-300 g kozího sýra
• 250 ml smetany
• 10 vajec
• 1 lžička provensálského koření
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1/2 lžičky libečku
• Sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy vege quiche:

Těsto:

1. Předehřejeme troubu na 180 stupňů.
2. Do mísy nasypeme mandlovou mouku a přilejeme olivový olej. Vše rukama pořádně promícháme.
3. Hotovou směsí vyložíme rovnoměrně formu a uplácáme do požadovaného tvaru korpusu.
4. Dáme péct na 20 minut.

Náplň:

1. V míse smíchejte vejce a smetanu. Přidejte provensálské koření, tymián, libeček, sůl a pepř.
2. Na předpečené těsto rozložte kostky uvařené červené řepy a rozdrobený kozí sýr.
3. Přelijte směsí vajec a smetany.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezačne zlatnout.

Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Pokud vám tento vege quiche chutnal, doporučujeme obměnit recept i s cheddarovo-slaninovou náplní. Tu najdete v našem dalším receptu. Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na 1 porci (zhruba 8 porcí):

The post Vege Quiche s kozím sýrem (bez mouky) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Oproti našemu prvnímu receptu na brownies je příprava tohoto těsta ještě snazší, protože většinu ingrediencí smícháte najednou a nemusíte čekat na vychladnutí másla nebo jiných složek. Navíc je tento recept ideální, pokud zrovna nemáte mandlovou mouku – tady je použita kokosová, která brownies dodává specifickou texturu i jemnou kokosovou chuť. Určitě zkuste oba recepty, porovnejte je a dejte nám v komentářích vědět, který vám chutná víc!

Pečení brownies je tak trochu o vteřinách – poslední minuty v troubě mohou znamenat rozdíl mezi rozplývající se konzistencí typickou pro brownies a lahodnou, ale pevnější čoko buchtou. Občas stačí pouhá minuta navíc, aby se změnila konzistence, takže doporučujeme pečlivě hlídat těsto v závěru pečení. Pokud brownies jemně zatřesete a střed se ještě trochu třese, jste na správné cestě. I když upečete trochu více, žádná katastrofa to není, ale už to nebude ta klasická vláčnost brownies, kterou si tak rádi dopřáváme.

Jak skladovat čokoládové brownies a jak dlouho vydrží?

Brownies doporučujeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě, ideálně v lednici. Takto vydrží čerstvé a vláčné až 5 dní. Pokud je chcete mít po ruce déle, můžete je i zamrazit – po rozmrazení chutnají stále skvěle. Před podáváním je můžete lehce prohřát v mikrovlnné troubě, pokud máte rádi, když se čokoláda uvnitř rozpustí.

Suroviny na čokoládové brownies z kokosové mouky

Ingredience na čokoládové brownies

• 4 velká vejce (pokojové teploty)
• 45 g kokosové mouky
• 30 g kakaa
• 125 g erythritolu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje nebo ghí
• 70 g čokoládových peciček nebo nasekané čokolády (volitelné)

Postup přípravy brownies bez cukru a mouky

1. Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si čtvercovou pečicí nádobu o rozměru 20 cm a vyložte ji pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, vejce, kakao, erythritol, sůl, kypřící prášek a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej nebo ghí a znovu promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu.
4. Těsto přelijte do připravené nádoby a uhladíte špachtlí. Pečte přibližně 30 minut, nebo dokud střed těsta není při jemném zatřesení formou pevný. Doporučujeme brownies zkontrolovat už po 25 minutách, protože doba pečení závisí na typu a výkonu trouby.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

The post Čokoládové brownies s kokosovou moukou appeared first on LCHF & Keto dieta.

Díky zázvoru a chilli má recept jemně pikantní nádech, který krásně prohřeje tělo, což z něj dělá perfektní jídlo na podzim a zimu. Skvěle se hodí i pro přípravu větších porcí, takže si ho můžete navařit dopředu a mít hotové jídlo na několik dní – čím déle chutě necháte spojit, tím bude pokrm lahodnější. Tuto dobrotu máte na stole do 35 minut, takže pokud vám chybí inspirace na oběd nebo večeři, tohle pikantní hovězí vás vytáhne z jídelní nudy.

Jak dlouho pikantní hovězí vydrží?

Tohle pikantní hovězí je ideální na přípravu většího množství – v lednici vydrží až 3 dny. Díky plné chuti kokosového mléka a zázvoru se časem chutě ještě více propojí, takže je často ještě lepší druhý den.

Suroviny na přípravu pikantního hovězího

Základní ingredience:

• 1 (110 g) žlutá cibule, nakrájená nadrobno
• 3 velké stroužky česneku, nasekané nadrobno
• 1 lžíce kokosového oleje nebo olivového oleje
• 2 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
• 900 g mletého hovězího nebo krůtího masa
• 1½ lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 400 g kokosového mléka
• 400 g (400 ml) konzervovaných cherry rajčat nebo drcených rajčat
• 600 g čerstvých zelených fazolek

Další ingredience na pikantní hovězí:

• 120 ml (8 g) čerstvého koriandru, nasekaného
• 1 červená chilli paprička, nakrájená (volitelné)
• 1 citron, nakrájený na měsíčky (volitelné)

Pikantní hovězí – postup přípravy

Krok 1: Příprava základu

Nakrájejte cibuli na kostičky a nasekejte česnek i zázvor nadrobno.

Krok 2: Orestování

Ve velké pánvi, ideálně wok, rozehřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a smažte 1–2 minuty, dokud směs nezačne vonět a cibule nezesklovatí.

Krok 3: Přidání masa

Do pánve přidejte mleté maso, sůl a pepř. Pomocí vařečky nebo obracečky maso rozdrobte na menší kousky a smažte, dokud se rovnoměrně nepropeče.

Krok 4: Dokončení omáčky

Jakmile je maso propečené, přidejte kokosové mléko a konzervovaná cherry rajčata. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte směs probublávat alespoň 5 minut, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla.

Krok 5: Přidání zeleniny a dochucení

Nakonec přidejte čerstvé zelené fazolky a nechte je vařit v omáčce, dokud lehce nezměknou, ale zůstanou stále křupavé. Pokrm můžete posypat čerstvým koriandrem a podle chuti přidat plátky červené chilli papričky pro více pikantnosti. Podávejte s citronem nakrájeným na dochucení.

Krémové kokosové hovězí s fazolkami je nejen nízkosacharidové a syté, ale zároveň velmi jednoduché na přípravu. Tento recept vás přenese do exotických krajů a zároveň vás zasytí i zahřeje – ideální volba pro chladné večery nebo dny, kdy hledáte něco výživného a výjimečného.

Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na porci (celkem 6 porcí):

Recept je inspirován platformou Diet Doctor.

The post Pikantní hovězí s kokosovým mlékem a zelenými fazolkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Možná vás v tomto receptu překvapí tymián, který může na první pohled působit jako neobvyklá ingredience do sladkého dezertu. Právě jeho aroma dodává švestkovému koláči nečekaný nádech. Tymián totiž skvěle podtrhuje ovocné tóny švestek a povyšuje tento jednoduchý dezert na zcela novou úroveň. V podzimních dnech se s jeho vůní zachumláte do příjemné atmosféry, jindy vás potěší svěžest v chuti.

Každé sousto této galetky je harmonickým spojením jemně sladkého ovoce, křupavého těsta a kořenitého tymiánu. Je to dezert, který si snadno zamilujete k odpolední kávě, ale je také dostatečně elegantní pro slavnostní příležitosti jako jsou narozeniny, výročí a podobě.

Jak dlouho vydrží galetka?

Galetka chutná nejlépe čerstvá, kdy je těsto křehké a náplň šťavnatá. Pokud vám zbyde, skladujte ji v lednici, kde vydrží 2–3 dny. Před podáváním ji můžete na pár minut ohřát v troubě, aby byla opět krásně vláčná.

Suroviny na galetku z mandlového těsta

Ingredience na korpus:

• 250 g mandlové mouky
• 100 g erythritolu
• 120 g studeného másla
• 1 vejce
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 400-600 g švestek (vypeckované, nakrájené na měsíčky) a červeného rybízu (volitelné)
• tymián drcený (na dochucení)
• plátky mandlí na posypání
• 1 žloutek (na potření okrajů)

Galetka – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, erythritol a špetku soli. Přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a pomocí rukou nebo nože máslo zapracujeme do mouky, dokud nevznikne drobenka. Poté přidáme vejce a zpracujeme těsto do kompaktní koule. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho odpočinout v lednici zhruba 30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

Mezitím si připravíme náplň. Švestky omyjeme a nakrájíme na měsíčky, případně připravíme i červený rybíz.

Krok 3: Poskládání náplně do těsta galetky

Předehřejeme troubu na 175 °C. Těsto rozválíme mezi dvěma pečicími papíry do kruhu na takovou tloušťku, aby bylo možné ohnout okraje koláče přes ovoce. Doprostřed těsta rozložíme nakrájené švestky (a rybíz, pokud zvolíme), přičemž necháme kolem okraje asi 4 cm volného místa. Posypeme rozdrceným tymiánem. Volné okraje těsta přehneme přes krajní část náplně. Rozmícháme žloutek a potřeme okraje galetky. Na závěr těsto posypeme plátky mandlí.

Krok 4: Pečení

Galetku pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi, dokud okraje těsta nezezlátnou. Necháme vychladnout a podáváme, ideálně s trochou zakysané smetany nebo šlehačky.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 10 porcí):

Recept je inspirován a upraven do LC podoby podle receptu na ostružinovou galetku Kateřiny Krystynové, který byl v pořadu Dobré ráno.

The post Mandlová galetka se švestkami appeared first on LCHF & Keto dieta.

Kombinace jemně máslového korpusu, který se doslova rozplývá na jazyku, a náplně z lahodné ricotty dává tomuto dezertu naprosto výjimečný charakter. Ricotta zde hraje klíčovou roli – její lehká, krémová chuť a jemná textura se výrazně liší od u nás běžně používaného tvarohu. Pokud jste zvyklí na hutný tvarohový koláč, budete mile překvapeni tím, jak ricotta dodává dezertu na lehkosti, a přitom neztrácí nic na své plné, lahodné chuti.

Dalším prvkem, který tomuto koláči dodává nezaměnitelnou autentičnost, je voda z pomerančových květů. Její jemná citrusová vůně a chuť přináší na stůl nádech slunné Itálie. Pokud tuto speciální esenci neznáte, rozhodně stojí za vyzkoušení – žádná jiná ingredience nedokáže koláči dodat takový středomořský šarm.

Tento koláč si můžete vychutnat kdykoliv během roku, ale obzvlášť se hodí na slavnostní příležitosti, rodinná setkání nebo jako sladká tečka k odpolední kávě. A protože je nízkosacharidový a bezlepkový, potěší i ty, kteří si hlídají svůj příjem cukrů či lepku.

Jak dlouho vydrží?

Pokud máte to štěstí, že vám koláč nezmizí hned po upečení, doporučuji ho skladovat v lednici, kde vydrží zhruba 3–4 dny. Díky vysokému obsahu ricotty a smetany je tento dezert jemný a osvěžující i po několika dnech, ale nejlepší je samozřejmě čerstvý. Náš osobní tip je, že druhý den, kdy jsou ingredience krásně uleželé, chutná nejlépe!

Tento ricottový koláč je nejen chuťově bohatý a výživný, ale díky nízkému obsahu sacharidů ho můžete vychutnávat bez výčitek. Je to dezert, který uspokojí nejen milovníky italských dobrot, ale také ty, kteří si chtějí dopřát sladkou tečku bez zbytečného cukru.

Suroviny na ricottový koláč bez cukru

Ingredience na korpus:

• 200 g másla (pokojová teplota)
• 320 g mandlové mouky
• 20 g kokosové mouky
• 3 lžičky citronové kůry (ideálně z bio citronů)
• 2 vejce
• 1/2 lžičky xantanové gumy
• špetka soli

Ingredience na náplň:

• 500 g ricotty
• 100 g smetany ke šlehání
• 120 g erythritolu (nebo jiné nízkosacharidové sladidlo)
• 3 vejce
• 1/2 lžičky skořice
• 20–25 g sušených moruší
• 3 lžičky (15 ml) vody z pomerančových květů
• plátky mandlí na posypání

Ricottový koláč – postup přípravy

Krok 1: Příprava těsta

V míse smícháme mandlovou mouku, kokosovou mouku, citronovou kůru a špetku soli. Přidáme změklé máslo a vejce a vše propracujeme do jemného těsta. Přidáme xantanovou gumu, která pomůže těstu držet pohromadě.

Těsto zabalíme do fólie a necháme odležet v lednici cca 15–30 minut.

Krok 2: Příprava náplně

V míse vyšleháme ricottu, smetanu a erythritol do hladkého krému. Poté přidáme vejce, skořici, sušené moruše a vodu z pomerančových květů. Vše jemně promícháme.

Krok 3: Sestavení koláče

Těsto vyjmeme z lednice, rozprostřeme ho do vymazané koláčové formy a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 5 minut.

Po předpečení nalijeme na korpus připravenou náplň, posypeme plátky mandlí a vrátíme zpět do trouby.

Krok 4: Pečení

Koláč pečeme na 180 °C dalších 35 minut, dokud není povrch zlatavý a náplň dostatečně ztuhlá. Necháme vychladnout a podáváme.

Užijte si s námi zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Nutriční hodnoty na porci (celkem 12 porcí):

The post Zdravý ricottový koláč inspirovaný Itálií (Low Carb, bez lepku) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Už nemusíte pracně hledat alternativy, máme pro vás řešení jak si bez lepku a sacharidů vychutnat svůj oblíbený toast, sendvič nebo topinku v LC verzi pečiva.

Výhody LC proteinového pečiva:

• Nízký obsah sacharidů: Tento recept je ideální pro ty, kteří sledují svůj příjem sacharidů.
• Vysoký obsah bílkovin: Whey protein a lupinová mouka zajišťují, že pečivo je bohaté na bílkoviny.
• Probiotika: Kefírové mléko je bohaté na probiotika, která podporují zdraví trávicího traktu.
• Snadná příprava: Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si můžete dopřát čerstvé pečivo kdykoli.
• Bez lepku: Pečivo je vhodné i pro ty, kteří se vyhýbají lepku.

Tipy a rady pro dokonalé Low Carb proteinové pečivo

Použití lupinové mouky:
Lupinová mouka je skvělým doplňkem pro nízkosacharidové recepty. Je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což přispívá k lepší struktuře a sytosti pečiva. Při prvním použití lupinové mouky v receptech doporučujeme dodržet uvedené množství a postupně experimentovat s větším množstvím, aby se dosáhlo požadované chuti a konzistence.

Kefírové mléko:
Kefírové mléko nejen dodává těstu vláčnost, ale konzistenci, která se skvěle doplňuje s mandlovou a lupinovou moukou. Kefír navíc obsahuje probiotika, která jsou prospěšná pro trávicí systém.

Whey protein:
Přírodní whey protein pomáhá zvýšit obsah bílkovin v pečivu, což je ideální pro udržení svalové hmoty a podporu regenerace po fyzické aktivitě. Pokud nemáte přírodní whey protein, můžete použít jinou variantu, ale doporučujeme se vyhnout ochuceným verzím, které by mohly ovlivnit chuť pečiva.

Variace a obměny:
Tento recept lze snadno upravit podle vlastních preferencí. Můžete například přidat semínka (slunečnicová, dýňová, chia), ořechy nebo sýry pro extra chuť a výživné hodnoty.

Skladování:
Low carb pečivo je nejlepší čerstvé, ale můžete ho také skladovat v chladničce po dobu až 5 dní. Pokud chcete pečivo déle uchovat, doporučujeme jej zamrazit. Stačí jednotlivé plátky zabalit do potravinové fólie a uložit do mrazáku. Před konzumací nechte plátky rozmrazit při pokojové teplotě nebo je krátce ohřejte v troubě.

Proč zvolit tento recept?

Pečení vlastního nízkosacharidového pečiva doma má několik výhod. Za prvé, přesně víte, jaké ingredience používáte, což je důležité pro kontrolu příjmu sacharidů a dalších živin. Za druhé, domácí pečivo je vždy čerstvé a bez konzervačních látek, které často najdete v průmyslově vyráběných variantách.

Tento konkrétní recept kombinuje výživné ingredience, které podporují zdravý životní styl, a je navržen tak, aby byl snadný na přípravu i pro začátečníky. Díky kefírovému mléku a whey proteinu je pečivo nejen chutné, ale také bohaté na bílkoviny, což je ideální pro udržení pocitu sytosti po delší dobu.

Vyzkoušejte ho a užijte si zdravé pečení! Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC pečivo z našeho blogu.

Suroviny na proteinové pečivo bez lepku

• 100 g mandlové mouky
• 30 g lupinové mouky
• 30 g whey proteinu (přírodního)
• 120 ml kefírového mléka
• 3 velká vejce
• 30 ml olivového oleje nebo rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička (5 g) prášku do pečiva
• 1/2 lžičky (2,5 g) soli
• 1 lžička sušených bylinek (například oregáno nebo tymián) – volitelné

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na pečivo, kterou vyložíte pečicím papírem nebo vymažete olejem.

2. Smíchání suchých ingrediencí: V míse smíchejte mandlovou mouku, lupinovou mouku, whey protein, prášek do pečiva, sůl a sušené bylinky, pokud je používáte.

3. Přidání mokrých ingrediencí: Přidejte vejce, kefírové mléko a olivový olej. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.

4. Tvarování těsta: Těsto přeneste do připravené formy na pečivo. Můžete použít lžíci nebo stěrku, aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřeno.

5. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není povrch pečiva zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.

6. Chladnutí: Pečivo nechte vychladnout, poté můžete nakrájejte na plátky a podávat.

Nutriční informace na porci (1/20):

• Kalorie: 70
• Bílkoviny: 4 g
• Tuky: 5 g
• Vláknina: 1 g
• Sacharidy: 1 g
  • z toho cukry: 0,5 g

The post Proteinové pečivo (Low Carb, bez lepku) appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na Low Carb Pavlova s jahodovým krémem

Vyvážená strava je základ, tak proč si nedopřát i sladké pohlazení v podobě vyšlehaných bílků, smetany, mascarpone a ovoce? Ano, to jsou hlavní ingredience, které budete potřebovat k vytvoření luxusního a křehkého dezertu Pavlova bez cukru. Pro dosažení sladké chuti a dochucení používáme sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt.

Nezapomeňte u šlehání bílků vytvořit opravdu pevný sníh, který bude krásně držet tvar korpusu mini Pavlova dortíků. Nám šlehání ručním šlehačem zabralo asi 5 minut a hlídali jsme, aby byl sníh opravdu lesklý a tuhý. Po vyšlehání zakápněte citronovou šťávou a přidejte vanilkový extrakt, dodáte tím korpusům vyváženou chuť. Potom už stačí připravený sníh vytvarovat zdobícím sáčkem nebo lžicí do kulatých korpusů na připraveném plechu s pečícím papírem. Dovnitř korpusů vytvarujte prohlubeň, do které budete po jejich vysušení přidávat mascarpone krém bez cukru.

Recept není složitý, ale je u něj důležitá teplota trouby. Nejdřív předehříváme horkovzdušnou na 180 °C a po vložení plechu do trouby ihned snižujeme na 110-120°C. Korpusy vám mohou mírně zezlátnout díky obsahu vanilkového extraktu, ale nesmí být hnědé! Mohlo by to znamenat, že je krusta spálená a vnitřek bude nedodělaný. Vysoušení korpusů trvá cca 40-45 minut, ale finální vychladnutí v pootevřené troubě je neméně důležité – zabráníte aby se vám korpusy rozpadly při předčasném přendávání z plechu a půjdou lépe odlepit z pečícího papíru.

U přípravy krému je důležité nejdřív pořádně ušlehat smetanu do tuha a až potom zašlehat mascarpone. Nakonec přimíchejte předem rozmražené jahody a ještě trochu krém prošlehejte, aby se všechno spojilo. Do krému můžete použít taky čerstvé jahody, mírně rozmražené vám ale budou krém udržovat více chladný a tím pádem i pevnější. Nebudete tak muset dávat LC Pavlova na delší dobu ještě vychladit do lednice. Jsou tak v podstatě hotové k mlsání.

Servírování Pavlova bez cukru

Co tedy ještě chybí k dokonalosti vašich domácích dortů Pavlova v Low Carb a keto verzi? Pro chutné a krásné stolování ozdobte krém čerstvým ovocem dle vašeho výběru a přidejte nastrouhanou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Tahle dobrota bude skvělým závěrem každého pohoštění nebo dokonalým dezertem na oslavu jakékoliv speciální příležitosti.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na LC Pavlova bez cukru:

Korpusy:

• 2 bílky
• 65g erythritolu
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce citronové šťávy

LC mascarpone krém:

• 200g smetany ke šlehání (vysokoprocentní)
• 100g mascarpone
• 50g jahod (doporučujeme mražené)

Ozdoba:

• ovoce (čerstvé, podle chuti)
• čokoláda s vysokým obsahem kakaa

Postup:

1. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 180 °C a připravte vyložte plech pečicím papírem. Nechte jahody rozmrazit při pokojové teplotě, ale aby zůstaly studené.
2. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Do husté hmoty zašlehejte sladidlo, lžící citrónové šťávy a vanilkový extrakt.
3. Vytvarujte na plechu zdobícím sáčkem nebo lžicí kulaté korpusy (asi 6 kusů). Uprostřed by měla být prohlubeň na pozdější naplnění krémem.
4. Dejte plech s korpusy do trouby, snižte teplotu na 120-110 °C a sušte přibližně 40–45 minut.
5. Po vysušení nechte korpusy dojít v pootevřené troubě do vychladnutí. S vychladlými korpusy se lépe manipuluje při přendávání z pečícího papíru.
6. Smetanu vyšlehejte na šlehačku a zašlehejte do ní mascarpone. Přidejte do krému co nejjemněji rozmixované rozmražené jahody a dobře promíchejte.
7. Hotovým krémem s jahodami naplňte připravené korpusy a ozdobte je čerstvým ovocem a nastrouhanou čokoládou. Pro pevnější krém můžete LC dorty Pavlova ještě vložit na cca 30 minut do lednice.

Nutriční informace na Low Carb Pavlova (1/6)

• kalorie: 179
• bílkoviny: 3g
• tuky: 18g
• vláknina: 0g
• sacharidy: 2g
  • z toho cukry: 2g

The post Low Carb Pavlova s jahodovým mascarpone krémem appeared first on LCHF & Keto dieta.

Chcete vědět jak na to? Tak jdeme na to! Čtěte dál náš recept na Low Carb palačinky.

Jak na palačinky bez mouky a bez cukru

K vytvoření těsta na tyto bezlepkové palačinky bez cukru vám bude stačit pár surovin. Výhodou je, že k do tohoto receptu nepoužíváme vůbec žádnou mouku, takže ať se snažíte jíst glutenfree nebo nemůžete jíst ořechy, tento recept je pro vás jak dělaný. Palačinkové těsto drží pohromadě vajíčky, sýrem cottage, lučinou a zahuštěné je psylliem. Do těsta taky přidáváme na dochucení sladidlo, my doporučujeme erythritol, a vanilkový extrakt. Po smíchání všech surovin necháme chvíli těsto odpočinout, aby zhoustlo. Postačí asi 5 minut.

A hurá na smažení! Na středně rozehřáté plotně dejte na pánev rozpustit máslo, kokosový olej nebo jiný tuk, který preferujete na smažení. V receptu použijeme kolem 55g tuku/oleje, přidávejte ho na pánev ale postupně, jinak budou palačinky usmažené spíše na způsob langoše a olej bude zbytečně přepálený. Osobně si na receptu pochvalujeme jak dobře se těsto smaží, obrací a netrhá, takže můžete mít smažení hned za sebou a vrhnout se na dozdobení palačinek bez mouky.

Servírování palačinek

Jakými způsoby si můžete LC palačinky bez mouky a bez cukru vychutnat? Možností je nespočet! Nám zůstalo v lednici trochu mascarpone, tak šlo na palačinky spolu s marmeládou bez cukru. Ozdobili jsme trochou mandlí, ale jako klasiku doporučíme i neslazenou šlehačku z vysokoprocentní smetany, kterou si jednoduše ušleháte doma. Slušet těmto palačinkám bez cukru bude i čerstvé lesní ovoce, které má nízký obsah sacharidů. Zkusit můžete i nízkokalorický čokoládový sirup bez cukru. Skvěle chutnají i za studena, vezměte si jich sebou pár do práce nebo kamkoliv, kde potřebujete kus jídla. Dobrou chuť!

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience na palačinky bez mouky:

Pro těsto:

• 10g psyllia
• 4 vejce
• 120g cottage
• 80g lučiny
• 35g erythritolu
• 55 g másla nebo kokosového oleje na smažení
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Pro náplň palačinek:

• tvaroh, mascarpone nebo šlehačka
• lesní ovoce
• LC marmeláda
• čokoládový sirup LC

Postup:

1. Ve středně velké míse smíchejte dohromady vejce, cottage, lučinu, erythritol, vanilkový extrakt a psyllium. Nechte na cca 5 minut odstát, aby těsto zhoustlo.
2. Rozehřejte na pánvi zvolený tuk nebo olej na smažení. Množství tuku na smažení přidávejte postupně. Osmažte palačinky z každé strany cca 2-4 minuty.
3. Podávejte se šlehačkou, tvarohem, mascarpone a lesním ovocem nebo LC marmeládou. Případně dozdobte dalšími oblíbenými pochoutkami.

Nutriční informace na palačinku (1/6)

• kalorie: 170
• bílkoviny: 8g
• tuky: 15g
• vláknina: 2g
• sacharidy: 1g
  • z toho cukry: 0,93g

The post Palačinky bez mouky appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na tvarohový koláč bez mouky a bez cukru

Příprava tohoto dezertu je jednoduchá, nejprve se vrhneme na korpus, který tvoří dvě Low Carb bezlepkové mouky: kokosová a mandlová. Ve větším množství je pořídíte mandlovou mouku tady a kokosovou zde. Pak do těsta potřebujete jen máslo a sladidlo, my doporučujeme erythritol, který má příjemnou sladivost. Těsto pečeme dohromady s náplní, kterou si umícháte v další nádobě a vylijete na připravené těsto. Náplň tvarohového koláče je v tomto receptu netradiční tím, že v náplni najdete křupavé oříšky, které se s tvarohem skvěle doplňují.

Po upečení stačí nechat koláč bez mouky a bez cukru vychládnout a naplno si dopřát jeho sladkou a svěží tvarohovou chuť. Navíc je tento Low Carb tvarohový koláč výborným zdrojem zdravých tuků, bílkovin a vlákniny. Vynikající dezert pro všechny, kteří se snaží omezit příjem sacharidů a cukru a chtějí si přesto vychutnat sladké.

Servírování tvarohového koláče

Tento tvarohový koláč bez lepku se bude hodit na jakoukoliv příležitost, ať už chystáte, oslavu, piknik nebo si jen tak chcete pochutnat na výborném dezertu, který vám nezabere spoustu času v kuchyni. My si jej dopřávali ke snídani a k odpolední kávě. Pokud byste chtěli tento dezert povýšit na další úroveň, můžete si na něj připravit rozvar bez cukru z lesních plodů. Když kus koláče na talíři polijete rozvarem, krásně vynikne barva ovoce a přidáte zase o kus zajímavější chuť.

Dejte nám do komentářů vědět, jak vám recept chutná a neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Vyzkoušejte i další skvělé recepty na LC dezerty z našeho blogu.

Ingredience:

Pro těsto:

• 150 g mandlové mouky
• 50 g kokosové mouky
• 100 g másla, rozpuštěného
• 3 lžíce erythritolu

Pro náplň:

• 500 g tvarohu (nejlépe polotučný nebo tučný)
• 3 vejce
• 100 – 150 g erythritolu (dle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Šťáva a kůra z 1 citronu
• 100 g nasekaných ořechů (např. vlašské ořechy, lískové ořechy)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C (a připravte si dortovou formu o průměru 20-25 cm (vymažte a vystelte pečicím papírem).
2. Připravte těsto: V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, rozpuštěné máslo a erythritol. Těsto rovnoměrně stlačte na dno připravené formy.
3. Připravte náplň: V jiné míse smíchejte tvaroh, vejce, erythritol, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a kůru. Poté přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
4. Náplň nalijte na těsto a uhlaďte povrch.
5. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, dokud koláč nebude pevný a zezlátlý. V závislosti na troubě může být doba pečení mírně odlišná, takže sledujte koláč, aby se nepřepekl.
6. Vyndejte koláč z trouby a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté ho dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby ztuhl.

The post Tvarohový koláč bez mouky a cukru appeared first on LCHF & Keto dieta.

Jak na segedínský guláš

K přípravě tohoto guláše bez mouky a bez cukru budete potřebovat kvalitní vepřové maso nakrájené na kostky, kysané zelí, cibuli, tuk na kterém budete vařit – ideálně sádlo, ale klidně můžete použít i olej. Pro typickou barvu a chuť nesmí chybět sladká paprika a dochucovat bude segedín také kmín, vývar a zakysaná smetana. Pokud vám přijde jídlo dostatečné kyselé už díky zelí, můžete použít místo zakysané smetany klasickou vysokotučnou. Důležité je nechat všechny ingredience v jednom hrnci hezky provařit, maso by mělo být úplně jemné a rozpadat se.

Servírování segedínského guláše

Doporučujeme segedínský guláš podávat s LC knedlíkem, který si jednoduše připravíte podle našeho receptu tady. Knedlík bez mouky bude skvěle doplňovat váš zdravý talíř plný chutného guláše. Segedínský guláš bude chutným obědem nebo večeří v každodenním jídelníčku a s klidem ho můžete navařit větší množství, ať máte tuto dobrotu i na další den. Tenhle recept milujeme pro jeho nezaměnitelnou chuť, dokonale jemné maso, a taky nás vždycky zasytí.

Dejte nám vědět do komentářů, jestli tento recept taky patří mezi vaše oblíbené hlavní chody. Neváhejte ho sdílet se svými blízkými i světem. Třeba na Facebooku a Instagramu s hashtagem #lchfdietacz nebo označujte @lchfdieta.cz.

Zkuste také další hlavní chody na našem food blogu. Dobrou chuť!

Suroviny na segedín

• 500 g vepřového masa (plec), nakrájené na kostky
• 500 g kysaného zelí
• 2 -3 cibule, nasekané
• 3 lžíce sádla nebo oleje
• 2 lžičky sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• 500 ml vývaru (hovězí nebo vepřový)
• 200 ml zakysané smetany
• Sůl a pepř podle chuti

Postup přípravy na segedínský guláš

1. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nasekanou cibuli. Opečte do zlatova.
2. Přidejte nakrájené maso a orestujte ho, dokud nebude ze všech stran propečené.
3. Přidejte sůl a pepř. Jako poslední přidejte papriku, promíchejte a ihned zalijte vývarem, aby se paprika nepřipálila.
4. Promíchejte a nechte guláš na mírném ohni dusit asi 1 hodinu, dokud maso nebude měkké.
5. Přidejte kysané zelí, smetanu a duste ještě 30 minut.
6. A je hotovo. Guláš podávejte s knedlíkem.

Nutriční informace na porci (1/4)

• kalorie: 490
• bílkoviny: 27,3g
• tuky: 39,4g
• vláknina: 2,8g
• sacharidy: 6,7g
  • z toho cukry: 4,2g

The post Segedínský guláš appeared first on LCHF & Keto dieta.